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Insalata di avocado, farro e miele (o sciroppo d’agave)
Insalata di avocado, farro e miele Siamo al nostro appuntamento con il FRIDAY VEG!!!!!La rubrica che curo insieme a Cinzia ogni venerdi….Siete pronti per una nuova puntata??? Oggi il tema è INSALATE..Scelta ardua….Di insalate vegane ce ne sono tantissime..Ma ho voluto provare quest’accoppiata particolare: farro, avocado e miele!!!! Il miele è al centro di un dibattito a quanto pare piuttosto acceso. Pare che i vegani non consentano l’uso di questo prodotto nato dallo sfruttamento di api per quanto alcuni produttori parlino di “miele vegan” ovvero ottenuto con metodi NON invasivi. Sottolineo dunque che questa ricetta contenendo miele non può esser definita vegan al 100% Per ovviare a questo “problema” vi…
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Involtini di carne al tarassaco
INVOLTINI DI CARNE AL TARASSACO Involtini di carne a tarassaco? Perchè no! Come avrete capito ….oggi è lunedì e..ritorna la rubrica light and tasty!!!! La rubrica che vuol proporre idee originali ma leggere e gustose! La categoria di oggi è..carne di manzo! La mia scelta è ricaduta su una sfiziosa ricetta…degli involtini ripieni al tarassaco…Un’erba spontanea trovata al mercato a km 0 sotto casa….Più naturale di cosi!!!! Vi lascio alla ricetta e..che il sole sia dentro e fuori di voi..sempre! INGREDIENTI PER 2 PERSONE 4 FETTINE DI MANZO SOTTILISSIME TARASSACO LAVATO ED ASCIUGATO SCAGLIE DI GRANA OLIO EVO 2 CUCCHIAI ACETO BALSAMICO SALE E PEPE QB In una padella antiaderente…
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Risotto ai finocchi, curry e curcuma
Risotto light ai finocchi con curry e curcuma Ed è lunedì……torna dunque il nostro consueto appuntamento con le ricette light and tasty! Le ricette che, vi ricordo, servono a vivere meglio, mangiando sano, gustoso con un occhio particolare ai condimenti ed ai grassi. Per gustare i piatti senza stress 😉 Il tema di oggi è finocchi. La mia scelta voleva essere meno scontata, vi propongo dunque un risotto light con finocchi, curry e curcuma! Sapete benissimo le proprietà delle spezie specie nell’ambito di una dieta bilanciata. Vi lascio alla ricetta che, contenendo un pizzico di arancione, fa anche bene all’umore ^_^ Che il sole (è proprio il caso di dirlo)…
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Involtini di bresaola e kiwi
INVOLTINI BRESAOLA E KIWI Involtini di bresaola e kiwi….Un’insolita ricetta per il Light and Tasty di oggi ma..davvero light!!!! E senz’altro tasty! Come avrete capito l’argomento di oggi è kiwi! Pochissime calorie per un’idea sfiziosa e leggerissima anche in previsione dell’estate, momento in cui ci scopriamo e..si rivela la pancetta accumulata in inverno 😉 Per ovviare a questo problema..Ecco a voi questa utile ricetta per chi non ha tempo ma vuol comunque proporre un’idea originale e sana. Pronti? VIA ALLA RICETTA! Che il sole sia dentro e fuori di voi…. PER 2 PERSONE: 4 fette di bresaola 2 kiwi insalatina mista a vostro gusto pulita ed asciutta scaglie di grana…
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Spaghetti con i carciofi
Spaghetti con i carciofi Spaghetti con i carciofi? Sìììììì, una ricetta leggera ma a dir poco gustosa per il nostro light and tasty! Il tema di oggi è Pasta! la mia scelta è ricaduta su questa semplice ricetta che vi suggerisco davvero. La mia pasta sono degli spaghetti di kamut (molto piu leggeri). I carciofi fanno bene e sono di stagione!La cremosità è data dalla ricotta (resa più leggera grazie a del latte fresco scremato) e per finire delle irresistibili spezie hot. Siete pronti? VIA! Che il sole sia dentro e fuori di voi…. Per 4 persone 300 g di spaghetti di kamut 2 carciofi 200 g di ricotta e…
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Uova e fagioli in cocotte
Fagioli e uova in cocotte Uova e fagioli in cocotte???? Una ricetta RAPIDISSIMA, VELOCE e…di sicuro successo!!!!!! Non avete tempo ma dovete preparare un antipasto? ecco l’idea giusta, solo 4 ingredienti facili e che tutti noi abbiamo quasi sempre in casa… Avendo un nuovo lavoro ultimamente cerco di ottimizzare i tempi per far quandrare i miei impegni… Vi lascio dunque alla ricetta e…… CHE IL SOLE SIA DENTRO E FUORI DI VOI, SEMPRE… INGREDIENTI: 4 UOVA 400 G DI FAGIOLI CANNELLINI 4 DL DI PELATI FRULLATI A PASSATA (O SE PREFERITE PASSATA DI POMODORO) 2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLI FRESCO TRITATO FINEMENTE (io l’ho omesso, proprio non lo amo) 4 CUCCHIAINI…
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Involtini di carne ripieni
Involtini di carne ripieni Buon Lunedì a tutti, oggi splende il sole e…torna l’appuntamento con il light and tasty! L’argomento è…carne/scaloppine…ma leggere e gustose!La mia scelta è ricaduta su dei deliziosi involtini di carne tagliata sottilissima e ripiena di ceci piccanti! Servito su una foglia di radicchio rosso….. Pronti con la ricetta???Via! Buona settimana e..che il sole sia dentro e fuori di voi….. PER DUE PERSONE Due fettine di carne sottilissime (io carne salada da cuocere) una scatola di ceci già lessati peperoncino, zenzero e paprika dolce e sale qb Rosmarino 2 foglie di radicchio aceto balsamico qb Fate cuocere con un filo di olio evo la carne appena due…
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Involtino light
Involtino light Involtino light Involtino light….di carne salada ripieno di deliziose mele pink lady e …formaggio (nel mio caso Lagorai, rigorosamente trentino!)Questa è la mia ricetta per il Light and Tasty di oggi!!! L’ingrediente è..mela!!!! Non potevo non partecipare con le meravigliose mele del Trentino! Più light di cosi…non poteva essere! Ma anche più trentina direi 😉 Vi lascio alla ricetta e.. CHE IL SOLE SIA DENTRO E FUORI DI VOI PER 4 PERSONE: 4 fette di carne salada (o bresaola se non la trovate) 1 mela pink lady del Trentino formaggio a piacere (io Lagorai) Nulla di più semplice: Prendete la carne salada, ponete al centro delle fettine di…
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Cannoli salati di parmigiano ripieni di patate
Cannoli salati di parmigiano ripieni di patate e ricotta Cannoli salati di parmigiano (delle golose cialde) ripiene di patate ed erbette fresce e per rendere più cremoso e leggero il tutto, della ricotta freschissima. Una ricetta semplice che vuol essere un’idea sfiziosa per un antipasto di san Valentino. Questo appuntamento di Light and Tasty infatti è dedicato agli AMUSE BOUCHE, chiamteli così o ..finger foods o..stuzzichini…Insomma, in piccole porzioni da mangiare in pochi bocconi vi delizieranno. La mia scelta è ricaduta su questi cannoli salati ma molte altre sono le idee che vi proporrò questa settimana proprio in vista della festa degli innamorati. Pronti? VIA CON LA RICETTA Che il…
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Uova ripiene alla crema bianca light
uova ripiene alla senape con crema bianca light UOVA RIPIENE ALLA CREMA BIANCA LIGHT…. E’ lunedi….quindi si ritorna con il LIGHT AND TASTY! L’argomento di oggi è..UOVA! La mia scelta è ricaduta su un piatto semplice ma al contempo brioso ..con un mix di sapori accattivante… UOVA RIPIENE ALLA CREMA BIANCA LIGHT. Le uova si sa, sono proteine nobili e nella tradizione contadina non sono mai mancate come ricostituente e coadiuvante negli stati convalescenti. Le uova quindi sono un alimento ricco in proteine e micronutrienti, e, se associate a fonti glucidiche (esempio il pane o la pasta) e di vitamina C (ad esempio il limone), possono costituire un ottimo…
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