Il gelato cocco e lime è senz’altro un’unione super fresca e molto estiva per un gelato fatto in casa in pochi gesti con e senza gelatiera! La mia versione non prevede lattosio nè uova quindi lo possiamo definire un gelato vegan e lactose free ma ugualmente delizioso! Per me il cocco fa subito estate! Anche il lime poi..dona freschezza creando un gelato davvero accattivante senza pesantezza La panna infatti, presente in molte ricette, rende poco digeribile il gelato. Questa versione light e vegan invece permette di mangiarne anche un po’ in più senza problemi! Poi…il colore del lime grattugiato e la spolverata di cocco dà veramente un senso di freschezza…