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  • a colazione

    Colazione proteica con yogurt e frutta

    3 Marzo 2018 /

    La colazione è il momento della giornata che preferisco! La mia colazione ideale? Dev’essere energetica ma senza appesantirmi, con della frutta fresca e magari tanto yogurt proteico! Con questa semplicissima preparazione farete il pieno di colori, allegria ed energia!!! Ho creato una ricetta con lo Skyr della Mila, uno yogurt favoloso perché abbina il gusto dello yogurt cremoso ad una fonte maggiore di proteine rispetto agli yogurt tradizionali. Il risultato? Appetitoso per gli occhi e il palato! Un dolce risveglio pieno di colori! Cosa sarebbe il mondo, senza? Lasciami, oh lasciami immergere l’anima nei colori; lasciami ingoiare il tramonto e bere l’arcobaleno. (Khalil Gibran) Buon weekend dolci fiammette <3  …

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    afiammadolce 1 commento

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  • antipasti,  stuzzichini,  vegetariano

    Crostatine alla crema di broccolo di Torbole, presidio Slow Food

    16 Febbraio 2016 /

    Un antipasto o un piatto unico ma è soprattutto una ricetta unica e sapete perchè? Perchè contiene al suo interno una crema di broccolo di Torbole (Tn), presidio Slow Food. Slow Food è da sempre affine al mio stile di vita e allo stile di questo blog, con un occhio sempre avanti verso nuovi lidi nel rispetto però della stagionalità dei prodotti, del km 0 e dell’etica. Il motto stesso di Slow Food è: buono, pulito e giusto. Ed io lo abbraccio in pieno! Sono socia (e voi? quando vi tesserate?:)) ed ho partecipato con piacere alla serata creata proprio da Slow Food per celebrare il broccolo di Torbole, un…

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    afiammadolce 2 Commenti

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  • contorni,  vegan

    Verdure invernali in agrodolce

    30 Novembre 2015 /

    Verdure invernali in agrodolce, un contorno sfizioso, facilissimo, velocissimo. Amate l’agrodolce? Io lo adoro!!! Ho scelto per questa preparazione delle verdure dolci e delicate: cipolle rosse, patate viola, carote e rape rosse. Tra l’altro questa preparazione l’ho realizzata in occasione del mio corso di cucina “Curarsi a tavola”, in cui abbiamo realizzato della pasta brisée con farina di farro e burro di soja ripiene di queste deliziose verdure e della crema allo yogurt greco con zenzero e menta.  Un’idea facile e veloce per un contorno/piatto unico. Pronti per la ricetta? Via! Cominciate pelando le carote, le rape, le patate e sbucciando le cipolle. Tagliate tutte le verdure in pezzi irregolare…

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    afiammadolce 2 Commenti

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  • l'Italia nel Piatto,  Senza categoria,  zuppe e minestre

    Frittatensuppe

    2 Ottobre 2015 /

    La Frittatensuppe è una ricetta tipica della cucina austriaca e tedesca, assorbita per ovvie ragioni in Alto Adige! In realtà altro non è che una frittata tagliata a striscioline e servita in un buon brodo che permette con poco di ottenere un piatto corroborante e delicato, perfetto per le serate d’inverno! La Frittatensuppe la trovate spesso anche nei menù svizzeri , ungheresi e francesi. Il brodo può essere di carne, di pollo o, meno frequente, vegetale. Io ho scelto quest’ultima soluzione. Lo avrete capito da una ricetta dal fascino intramontabile tutto stile Südtirol, oggi c’è l’appuntamento con L’Italia nel Piatto! L’unica rubrica regionale che racchiude tutte le regioni italiane ogni mese,…

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    afiammadolce 26 Commenti

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    Croccante di Parmigiano Reggiano e polenta con fonduta di Casolèt e ribes

    24 Giugno 2015 /

    Un antipasto vegetariano da..leccarsi le dita! Un finger food tutto…al Parmigiano Reggiano! Eh sì, lo avrete capito..Con questa ricetta voglio omaggiare anche io il #contest più amato del web in questo momento, quello del #PRCHEF2015! Un omaggio semplice anche alla mia regione, il Trentino- Alto Adige, con un tripudio di ribes e il formaggio Casolèt che adoro! Solo 4 ingredienti: Casolèt, Parmigiano Reggiano, Ribes e farina di mais. Un guscio croccante che si sposa benissimo con la cremosità della fonduta al parmigiano e Casolèt e l’asprigno dei ribes… A voi la ricetta! SOLO 4 INGREDIENTI: PER IL CROCCANTE: Grattugiate del Parmigiano Reggiano e mescolatelo con della polenta (farina di masi)…

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    afiammadolce 4 Commenti

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    afiammadolce 13 Commenti

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