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Cocktail light di scampi
Cocktail di scampi light Cocktail di scampi light Si comincia la settimana con profumo di mare per onnivori 😉 Dovevo partecipare al light and tasty oggi ma…l’argomento era molluschi, non crostacei..E cosa ho fatto io? Ho comperato scampi!!!!Sì, lo so….si vede che non mangio più, vero????:D Perdonatemi amiche mie!!! Questa comunque è un’idea vincente a mio parere per un antipasto fresco e velocissimo!!! Vi va di provare? VIA! Che il sole sia dentro e fuori di voi <3 per 4 persone; 8 scampi puliti e lessati per pochi minuti la mia mayonese veg finocchi tagliati a julienne gomasio per salare, il mio zucchine crude a julienne pepe e aneto…
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Gamberoni al cocco con salsa piccante al mango
Gamberoni al cocco con salsa piccante al mango Ed eccoci ad una…ricetta esotica ed estiva! Per onnivori…Ho preparato questo piatto per la cena di compleanno ed i miei ospiti hanno gradito! Una ricetta facile, veloce e davvero insolita. Ho mangiato qualcosa di simile in un ristorante di Porto Rotondo e..ho tentato di riprodurla a casa..Il risultato è stato più che soddisfacente 😉 Gamberoni impanati con del cocco ed accompagnati ad una salsina piccante con pezetti di cocco fresco, mango e tanto peperoncino 😉 A voi la ricetta e…. Con quest’esotico piatto vi ricordo che avete tempo fino al 13 Luglio per partecipare alla mia raccolta di ricette dolci e salate…
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Pennette con le sarde e finocchietto
PENNETTE CON LE SARDE E FINOCCHETTO Oggi per il Light and Tasty..si parla di pesce azzurro!! Sano, leggero, buono. Cosa vi propongo?Pennette (di kamut) alle sarde fresche e finocchietto fresco!! Il tutto reso croccante da del pangrattato tostato…Una ricetta facile, veloce, pratica….e soprattutto sana. Pronti? VIA Che il sole sia dentro e fuori di voi…. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di pennette al kamut 300 g di sarde fresche già pulite 4 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai d’olio evo finocchietto fresco 1 spicchio d’aglio 1 punta di peperoncino Fate cuocere la pasta in acqua salata. In una padella fate imbiondire l’aglio in 2 cucchiai d’olio, unire i filetti di…
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Tortino gratin di alici
Tortino gratin di alici Buona Domenica belle anime….Oggi si va di pesce azzurro!! Le alici sono a buon mercato e piene di proprietà..sicuramente la scelta migliore in tempi di crisi economica 😉 Questo tortino gratin poi…le rende croccanti e golose….. Vi va di provare??? Che il sole sia dentro e fuori di voi (anche se qui diluvia!!!) PS. Carly..questa ricetta non è per te :DDD PER 2-3 persone: 1/2 kg di alici fresche pulite e deliscate 4-5 cucchiai olio evo 2 spicchi d’aglio sale e pepe qb (o se preferite peperoncino) un pizzico di origano una manciatina di prezzemolo tritato fine un limone…
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Filetto di pesce persico impanato
Filetto di pesce persico impanato Filetto di pesce persico ..imapanato e profumato alla salvia. Una ricetta facile facile per questa Domenica di sole! La panatura è resa piu golosa e croccante grazie alla presenza della farina gialla e delle lamelle di mandorle ed anche profumatissima grazie alla buccia di limone bio e la salvia! Pronti? Via alla ricetta!!!! Che il sole sia dentro e fuori di voi…. INGREDIENTI 1 filetto di pesce persico fresco di circa 200 g pangratto lamelle di mandorle farina di mais buccia di limone bio grattugiata salia essiccata salvia freca per guarnire sale e zenzero in polvere 1 uovo Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti…
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Cozze su julienne di sedano con elisir allo zenzero per un Burlesque menù!
Cozze su julienne di sedano con elisir allo zenzero Cozze su julienne di sedano con elisir allo zenzero…..UN MYCS MENU che ritorna..ma….BURLESQUE! Io e le mie amiche Carla, Artù e Stefania abbiamo deciso di lanciarci ancora una volta in un nuovo appuntamento con i nostri mycs menù dedicati questa volta al San Valentino! Oggi si parte con delle idee AFRODISIACHE per un menù tutto hot!!!!!! Siete pronti a deliziarvi???!!! Ebbene cominciamo con 4 antipasti tutti da proporre per una cena a luci rosse :DDDDD Cominciamo con la mia scelta: Cozze su julienne di sedano con elisir allo zenzero. Pochi sanno che il sedano contiene l’androsterone, un ormone maschile, che stimola…
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Trota alle mele della Val di Non per l’Italia nel Piatto
E’ difficile per me ritornare a scrivere al mio blog….è un po’ come una ferita lasciata asciugare che, con la sabbia e l’acqua di mare brucia un po’….. Il blog sono io e io sono il mio blog. Non scinde da me nè può sopravvivere senza. Se manca il mio io …manca lui. Se io mi sento “evanescente”….lui lo è di più. Devo e voglio ringraziare le mie amiche del gruppo l’Italia nel Piatto perchè nonostante la mia assenza mi sostengono, accettano la mia latitanza, il fatto che io “scompaia” dopo la pubblicazione o che non passi nei loro blog… Ringrazio chi ha ricordato il mio compleanno ed è passato…
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Un piccante sformatino di baccalà..per un contest speciale!
Mi fa molto piacere partecipare a questo contest e sapete perchè? Perchè loro, Tommy e Ila, sono miei compagni d’avventura nella rubrica regionale (Cibo e Regioni, ma ormai lo sapete già, vero?:-)) e perchè sono miei amici su Facebook…perchè sono simpatici, sempre pronti allo scherzo (da buoni toscani;-)) e goderecci..semplici e veri, insomma ….come sapete partecipo raramente ai contest ma quando lo faccio è sempre perchè intercorre un legame speciale con i “realizzatori” dello stesso. Ecco allora uno sformatino di baccalà piccante…per il contest più hot della blogsfera!!:-) Ricetta x circa 4 persone: 400 g baccalà già ammollato, 2 patate piccole, un quarto di cipolla bianca, 1 cucchiaio capperi + 30g…
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Taglierini neri di scoglio e terra
Buon Venerdì!!!!! Oggi vi propongo…..PESCE! Che meraviglia il profumo di mare!!!Quanto mi piacerebbe respirarlo oggi!!!Invece….ok, no comment!!! Pensiamo almeno a…mangiarlo!!!!!Ma sììììì, è un’ottima idea comunque:DDDDD PS. Carla…..non è per te, lo so!!!!!!Te ne mando uno virtuale con carne, ok???:-DDDD Impasto per 2 pers: 140g farina 00, 70g farina integrale, 1uovo, 90g cr vino bianco,1 bustina nero di seppia,(circa 4g) Condimento: 200g scorfano fresco già sfilettato (o surgelato) mezzo kg cozze (meglio se tarantine), 2 piccole zucchine novelle,4-5 pomodiri ciliegino,5-6 cucchiai olio evo, un cucchiaino di zenzero secco, un trito tra prezzemolo e basilico, un pizzico di timo, 2 cucchiai di brandy, aglio possibilmente fresco, sale e pepe qb. Preparare l’impasto regolandosi…
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Spiedini ricchi alle alici
Buongiorno miei carissimi amici!!In questi giorni proprio sono di corsa!!!!Perdonatemi se sono poco presente, grazie infinite per l’affetto così’ forte che mi dimostrate tutti i giorni! Vi lascio subito con una ricetta veloce che preannuncia l’estate (che ci sembra cosi lontana!!!) Un abbraccio PER 4 spiedini: 100g mozzarella bufala, una zucchina, una melanzana, circa 3-4 fette pan carrè,un pizzico d’aglio secco, prezzemolo, olio evo, 16 alici fresche marinate. PER FONDUTA A SPECCHIO: 100g spinaci lessi, 4 cucchiaini di olio evo, succo di limone, sale e pepe qb. Grigliare le verdure, intanto con un bicchierino da circa 4 di diametro, tagliare a cerchietti il pane. Rosolarlo in un padellino con circa…
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