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  • dolci,  finger foods,  Merenda dolce,  pasticceria

    Cannoncini alla crema di melone

    19 Giugno 2015 /

    I cannoncini alla crema di melone sono una vera delizia da fare in casa in pochissimi minuti! Io avevo un rotolo di pasta brisée acquistato al bio (senza grassi animali nè idrogenati) ed avevo un’irrefrenabile voglia di dolce (che novità :D)E così…mi sono concessa in pochi gesti un pasticcino golosissimo e molto estivo! Il ripieno è una crema al melone in versione senza latte.. e dunque in  lactose free! Buonissima e leggera, golosa e perfetta per farcire torte, crostatine, cialdine o questi facilissimi cannoncini! Se volete potete anche provare a mettere la crema in freezer e servire questi cannoncini come dei gelatini per una festa in giardino o un happy…

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    afiammadolce 7 Commenti

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  • dolci,  internazionale,  pasticceria,  Senza categoria

    Macarons di Montersino

    10 Maggio 2015 /

    Buona festa della mamma con un..Macarons! Non potevo non omaggiare mia madre e mia sorella in questo giorno speciale con una ricetta in…rosa!:-) Ho scelto i macarons perchè sono dolci e riempiono subito il palato di amorevolezza come solo una madre sa fare…Ho scelto anche per ragioni di praticità una ricetta di Montersino trovata in rete. che risulta essere senz’altro più veloce della classica a mio avviso. A tutte le mamme che mi leggeranno oggi e a quelle che non lo faranno ma difenderanno i loro figli con le unghie e con i denti, li ameranno e consoleranno quando saranno tristi,  li bacchetteranno quando avranno commesso degli errori per farli…

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    afiammadolce 6 Commenti

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    Strudel altoatesino d’uva e mandorle

    2 Ottobre 2014 /

    Strudel d’uva e mandorle Strudel altoatesino d’uva e mandorle Siamo ad…Ottobre e…siamo al 2 del mese!!! Insomma, lo avete capito..E’ il giorno dell’uscita strepitosa dell’Italia nel Piatto e..il tema è quanto di più appropriato per celebrare uesto nuovo splendido mese autunnale (qui in Trentino-Alto Adige, l’autunno ha dei colori che non potete nemmeno immaginare, dovete venire per scoprirlo ;-)). Avete mai sentito parlare della strada del vino???? Percorrendo i sentieri enologici è possibile seguire individualmente o in compagnia di una guida tutte le fasi di produzione del vino dalla coltivazione della vite alla degustazione. La Strada del Vino dell’Alto Adige inizia a Nalles e si snoda lungo l’Oltradige e la…

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    afiammadolce 26 Commenti

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    Crostatine lamponi e crema di pistacchi

    2 Agosto 2014 /

    Crostatine pistacchio e lamponi  Un sabato di inizio Agosto…Tanta voglia di…lamponi!! Tanta voglia…di pistacchi! Tanta voglia di creare….Ecco allora nascere queste crostatine lamponi e pistacchio! DE-LI-ZIO-SE. Io ho adorato l’abbinamento! Dovete provarlo 😉 Mi piace creare dal nulla e…anche se fosse già stato inventato..mi piace che io “sbobbi” allegramente libri, riviste, internet e…crei senza pensare all’abbinamento ma più in base a ciò che mi offre la dispensa. E’ terapeutico…è…creatività, è il vero senso della passione per il buon cibo. Vi lascio alla ricetta e…al sole dentro e fuori di voi <3 Crostatine pistacchio e lamponi Crostatine pistacchio e lamponi  PER LA BASE (SENZA LATTOSIO, UOVA NE’ ZUCCHERO) 500 g di…

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    Crostatine veg al thè matcha e fragole

    27 Luglio 2014 /

    Crostatine veg al thè matcha e fragole Crostatine..per colazione? Sì ma naturali al 100%, con thè matcha bio, che ho comperato qui, fragole del mio terrazzo e..un po’ di agar agar. Semplici, veloci e gustose. Le crostatine veg sono per me il miglior modo di cominciare la giornata, adoro la pasta frolla! Il thè matcha dà senz’altro un po’ di gusto più deciso al tutto. Da provare:)  Vi lascio alla ricetta e…. Buona Domenica con il sole dentro (perchè fuori ormai ci abbiam perso le speranze!!!) di voi…. PER LA PASTA FROLLA AL THE MACHA: 500 g di farina di farro 120 g di malto di mais 140 ml di…

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    afiammadolce 7 Commenti

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    Macarons al thè matcha

    4 Giugno 2014 /

    MACARONS AL THE MATCHA MACARONS AL THE MATCHA Si può fare di più…Difficile creare dei macarons perfetti….arduo davvero. Ma con la voglia di sperimentare ricette utilizzando il thè matcha, viene fuori anche questa ricetta (im)perfetta.  Non avevo nè tappetino in silicone per macarons nè tantomeno tempo adatto alla creazione di una ricetta perfetta però..voglio condividere con voi ugualmente questo piccolo successo perchè in fondo, senza rispettare chissà quali tempistiche…è venuto fuori un guscio croccante fuori e morbido dentro 😉  I piccoli pasticci in cucina sono da tenere sempre in considerazione, ti aiutano a migliorare. In attesa di un’altra ricetta, vi lascio questa tutta francese firmata Hervé cuisine.  A voi la…

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    afiammadolce 3 Commenti

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    afiammadolce 9 Commenti

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    Meringhe alle mandorle con sorbetto di fragole Ancora una ricetta di meringhe!!! (lo so….ne ho mille:))ma stavolta alle mandorle! Delle meringhette particolari…più croccanti..quasi dei brutti ma buoni!! Le ho volute accompagnare a del sorbetto alle fragole light.. Un’accoppiata insolita ma che mi ha totalmente conquistata!!! Anche il sorbetto da solo per quest’estate è …da non perdere!(già sto pensando al melone:D) Insomma…mi perdonerete un’altra versione delle mie solite meringhe???:D Che il sole sia dentro e fuori di voi.. PER LE MERINGHE ALLE MANDORLE: 100 g di albume 300 g di zucchero a velo 1 pizzico di sale 150 g di farina di mandorle (o mandorle macinate) qualche goccio di succo di…

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    afiammadolce 19 Commenti

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    afiammadolce 15 Commenti

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