Uova e fagioli in cocotte

Fagioli e uova in cocotte

Uova e fagioli in cocotte???? Una ricetta RAPIDISSIMA, VELOCE e…di sicuro successo!!!!!! Non avete tempo ma dovete preparare un antipasto? ecco l’idea giusta, solo 4 ingredienti facili e che tutti noi abbiamo quasi sempre in casa… Avendo un nuovo lavoro ultimamente cerco di ottimizzare i tempi per far quandrare i miei impegni… Vi lascio dunque alla ricetta e……

CHE IL SOLE SIA DENTRO E FUORI DI VOI, SEMPRE…

INGREDIENTI:
4 UOVA
400 G DI FAGIOLI CANNELLINI
4 DL DI PELATI FRULLATI A PASSATA (O SE PREFERITE PASSATA DI POMODORO)
2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLI FRESCO TRITATO FINEMENTE (io l’ho omesso, proprio non lo amo)
4 CUCCHIAINI DI OLIO EVO PER COCOTTE

Preriscaldate il forno a 190°. Disponete su una teglia dai bordi alti 4 stampini. Scolate i cannellini e mescolateli con la passata di pomodoro e il prezzemolo in una terrina di media grandezza. Salate e pepate. Siddividete il composto negli stampini aiutandovi con un cucchiaio. Rompete un uovo al centro di ciascuno stampini. Riempite la teglia di acqua bollente in modo che arrivi a metà dell’altezza degli stampini. Fate cuocere a bagnomaria per 15/20 minuti finchè le uova si saranno rassodate. Servite con un cucchiaino per cocotte di olio evo. Regolate di sale e servite caldi accompagnati a dei crostini (io al kamut).
La mia presentazione è stata con dei crostini (di pane al kamut) tostati e tagliati con un tagliabiscotti a forma di mucca 😀

17 commenti

Stefania Benedetti

26 Febbraio 2014 at 9:38 Rispondi

bellissimo e goloso, come dici tu si può fare bellissima figura usando ingredienti semplici e non ricercati e che tutti abbiamo in casa, un antipasto di gran classe e anche economico. baciotti e che bello vederti pubblicare con rinnovato entusiasmo

Artù

26 Febbraio 2014 at 9:40 Rispondi

molto carina la presentazione in cocotte di una ricetta che adoro! le uova e i fagioli sono una combinazione eccellente e molto energetica per affrontare il lavoro!
bellissimi i crostini!

Mirtilla

26 Febbraio 2014 at 9:52 Rispondi

mi piace!!e il crostino di pane a forma di mucca,troppo carino!!

sandra pilacchi

26 Febbraio 2014 at 10:01 Rispondi

mi piace.
mi piace tutto.
mi piacciono anche le mucche.
mia piace proprio tutto tutto di questo post!
ti abbraccio? stretta stretta? … fatto… grazie Yrma!
Sandra
p.s. mi piace tutto tutto, mi ripeto lo so, ma MI PIACE L'IDEA!

Valentina Spinetti

26 Febbraio 2014 at 10:45 Rispondi

rapida, chiccosa e che carine le mucche! Un bacio Yrma!

semplicementehariel

26 Febbraio 2014 at 11:04 Rispondi

io adoro le cocotte….ma non le ho mai usate! ne ho comprate due e ancora stanno li…per paura di fallire! devo proprio provare!!!! 🙂
Ciao Yrma .. sono tornata 🙂 e trovo una grafica diversa che mi piace davvero molto! un bacio , a presto.