vegetariano
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Crostatine alla crema di broccolo di Torbole, presidio Slow Food
Un antipasto o un piatto unico ma è soprattutto una ricetta unica e sapete perchè? Perchè contiene al suo interno una crema di broccolo di Torbole (Tn), presidio Slow Food. Slow Food è da sempre affine al mio stile di vita e allo stile di questo blog, con un occhio sempre avanti verso nuovi lidi nel rispetto però della stagionalità dei prodotti, del km 0 e dell’etica. Il motto stesso di Slow Food è: buono, pulito e giusto. Ed io lo abbraccio in pieno! Sono socia (e voi? quando vi tesserate?:)) ed ho partecipato con piacere alla serata creata proprio da Slow Food per celebrare il broccolo di Torbole, un…
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Cavoletti di Bruxelles e funghi misti
Cavoletti di Bruxelles e funghi misti, da ieri trovate la mia ricetta corredata di mise en place sul magazine La casa in ordine! Ricetta molto semplice, facile, veloce e light (questa è anche senza derivati animali dunque vegan)! D’altronde siamo in austerity causa imminenti festività ed è d’obbligo mantenersi più leggeri con ricette sane, golose e di stagione! Il link alla ricetta lo trovate qui! E cosa dire….Ai fornelli!!!!!!
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Lasagna alla zucca con besciamella all’extravergine
Oggi è…il giorno della mia ricetta sul magazine La casa in ordine! E in tempo di Halloween e io vi ho proposto una lasagna alla zucca vegetariana con besciamella all’olio extravergine! Una variante leggera e meno corposa di lasagna.. Il tutto sempre corredato da mise en place che troverete cliccando qui! Buona visione 🙂
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Patate e finocchi all erbe
Amate come me i contorni??? Sì? Beh allora non potete non innamorarvi di questa semplicissima ricetta! Un’unione perfetta: patate e finocchi con un tocco profumato: le erbette fresche! Basilico, menta, origano, rosmarino, salvia ed erba cipollina! Un mix di natura con tutto il gusto che solo noi italiani sappiamo (golosoni :D). Ieri pioveva a dirotto e non avevo nessuna voglia di stare ai fornelli ma mi era assalito l’irrefrenabile desiderio di un piatto unico da gustare senza fronzoli. Ecco allora che in men che non si dica mi ritrovo con una teglia (ehmmm ero sola, sì) da scofanarmi gustarmi con piacere! Ecco dunque questa ricetta facile facile, cui potete, volendo,…
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Crema di zucchine tardive semi e fiori
La crema di zucchine tardive è un’autentica delizia dei primi d’autunno quando, la natura, ci offre ancora dei vegetali estivi come le zucchine e li trasforma rendendoli ancor più golosi e gustosi! Tanto verde ma anche colori per questa crema cui ho aggiunto fiori essiccati di fine estate e semini vari. Niente burro nè formaggi quindi una ricetta ideale per vegani, intolleranti ed altro. Cosa ne dite di provare? In fondo avete bisogno di pochi minuti! Correte a prepararla per cena! L’autunno della vita arriva in anticipo, se non sappiamo conservare le forze e l’entusiasmo per gli anni che verranno. Romano Battaglia, Incanto, 2008 Prendete 4 zucchine non troppo grandi,…
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Riso integrale alla rapa rossa e zenzero
Riso integrale alla rapa rossa e zenzero..Un pieno di vitamine!!Lo sapevate? La rapa rossa o barbabietola è a dir poco portentosa e, unita allo zenzero, diventa un toccasana incredibile! In questi ultimi giorni ho intrapreso una dieta che mi tiene lontana da dolci, zuccheri e farine raffinate (ma devo dire che già sono assai rare nella mia alimentazione), mi concedo solo riso e pane azzimo integrale e poi come sempre tanta verdura e frutta! Bene, non voglio tediarvi con i miei pensieri, piutosto vorrei che …assaggiaste questo riso…incredibilmente buono! Oggi è lunedì e torna l’appuntamento con la rubrica light and tasty! L’argomento che trattiamo oggi insieme alle mie amiche sono…
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Confettura di susina di Dro D.O.P
La confettura (anche se tutti diciamo marmellata!) è di grande attualità tra le cucine di tutti gli appassionati di cucina!! Volete che una foodblogger (un po’ pazza, ok :D) non passi intere giornate ad invasare frutta?? Specie se poi quest’ultima è un’eccellenza della sua regione? Lo avrete capito, oggi si torna dopo la pausa estiva con l’appuntamento de L’Italia nel Piatto! Il tema di ogi è: conserve, liquori, salse. Io ho pensato di omaggiare la susina (o prugna) di Dro. Un piccolo paesino a due passi a casa mia il quale ha dato i natali a questa particolare ed unica susina! Come spiega la rivista Taccuini Storici: Le origini della…
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Sformatino al melone e basilico
Sformatino al melone e basilico… fresco, delicato, estivo..Cosa volere di più?! Un cucchiaino per gustarlo (stiloso, eh?) e..via! Ho scelto questa ricetta per inaugurare una collaborazione che mi rende particolarmente orgogliosa e felice! Con chi? Con la giornalista Anna Caldera ed il suo magazine La casa in ordine! Lo so, lo so…design, must have, oggetti irrinunciabili per noi food victims, consigli per la mise en place in ogni occasione (da un tête–à-tête romantico ad un’informale cenetta tra amici, passando attraverso stili e stagioni diverse). Voi mi direte…è il tuo sogno!!!! Sì, lo considero un risarcimento danni per tutte le volte che ho speso qualche spicciolo centino di troppo per abbellire…
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Risotto al limone e basilico su letto di patate
Il risotto al limone è un primo piatto perfetto per le afose giornate d’estate! Buonissimo tiepido o a temperatura ambiente, il risotto al limone in questa versione senza lattosio nè alimenti di origine animale, viene accompagnato con una cremina di patate aromatizzata anch’essa con buccia di limone bio e dunque risulta un perfetto piatto unico un po’ più goloso per un pranzo con ospiti. Se stavate cercando un’idea graziosa ma estiva per un primo piatto semplice, provate questo risotto veloce, facile e profumatissimo!!!!!! PER 4 PERSONE: 300 g di riso 4 patate novelle olio extravergine d’oliva (4 cucchiai) 2 limone biologici (buccia e succo) basilico, menta, timo freschi sale e…
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Insalata di cavolo cappuccio e mela al cumino
L’insalata di cavolo cappuccio e mela al cumino è un vero e proprio tripudio di sapori semplici del Trentino! La mia insalata viene direttamente dall’orto (più bio di così:)) mentre le mele sono un bio acquistato presso un consorzio locale. La scelta delle materie prime in un piatto così genuino è tutto. Lo avrete capito, oggi siamo al secondo appuntamento mensile con L’Italia nel Piatto! La rubrica di cucina regionale che riunisce tutta l’Italia (o quasi, qualche défaillance ogni tanto:-)) Il tema è: insalate, piatti freddi con prodotti del territorio!Direi che con il caldo asfissiante degli ultimi tempi è….un tema perfetto!!!! Cosa ne dite? La facciamo per pranzo? In fondo…è…ESTATE!…
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