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Riso e quinoa con pere, noci e formaggio
Riso e quinoa con pere, noci e del formaggio locale (per me rigorosamente trentino!). Una ricetta vegetariana, sana e golosa. Ma io che sono sempre di corsa ho scelto un mix di salute e benessere in pochi minuti! Riso e quinoa express! Riso Gallo è davvero una garanzia! Sono felicissima di aver provato questo mix che ha risolto tanti pranzetti in appena 2 minuti! Ho utilizzato come “condimento” del formaggio a dadini, pera williams e noci del Bleggio. Semplice, veloce, goloso. Un primo piatto easy e terribilmente facile. Il tocco piccante è dato dallo zenzero in polvere che insieme al pepe dà un po’ di grinta al palato! Buon weekend con…
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Risotto al radicchio e pistacchi tostati
E’ tempo di…Risotti! Io li amo alla follia! Il riso è digeribile, senza glutine, ricco di proprietà, pare non faccia ingrassare quanto pasta and co. e soprattutto si presta a mille ricette facili e veloci! Esempio? Questo risotto light e senza burro con radicchio e pistacchi tostati. A voi la scelta se arricchirlo o meno con del grana (vegetale o tradizionale) o formaggio di altro tipo. Io sono sempre per le scelte “naturali” e prediligo gusti semplici e puliti. Poco “manipolati” diciamo così. Ecco allora un bel cipollotto fresco di Tropea, un radicchio dell’orto (sono una donna fortunata, lo so:-)) e del sano olio extravergine del Garda trentino. Un primo…
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Riso bianco e nero con brunoise di zucca e pistacchi
Riso bianco e nero (très chic) ovvero basmati e venere con brunoise di zucca e pistacchi, un primo piatto unico, leggero ma davvero gustoso! Mi ha letteralmente conquistata! Amo questi primi che possono essere mangiati anche come una sorta di insalata tipieda. Il mio articolo corredato di mise en place lo trovate sul magazine La casa in ordine. Siete ancora qui??? Correte a leggerlo! Il futuro appartiene a coloro che credono alla bellezza dei propri sogni. (Eleanor Roosevelt)
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Riso integrale alla rapa rossa e zenzero
Riso integrale alla rapa rossa e zenzero..Un pieno di vitamine!!Lo sapevate? La rapa rossa o barbabietola è a dir poco portentosa e, unita allo zenzero, diventa un toccasana incredibile! In questi ultimi giorni ho intrapreso una dieta che mi tiene lontana da dolci, zuccheri e farine raffinate (ma devo dire che già sono assai rare nella mia alimentazione), mi concedo solo riso e pane azzimo integrale e poi come sempre tanta verdura e frutta! Bene, non voglio tediarvi con i miei pensieri, piutosto vorrei che …assaggiaste questo riso…incredibilmente buono! Oggi è lunedì e torna l’appuntamento con la rubrica light and tasty! L’argomento che trattiamo oggi insieme alle mie amiche sono…
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La mia collaborazione con La casa in ordine
Oggi un post in cui ho il piacere e l’onore di presentarvi la mia collaborazione con La casa in ordine! un magazine che leggerete (ne sono certa) tutto d’un fiato!! E questo perchè è curato, ha stile, non è inarrivabile (vi è mai capitato di leggere magazine dal sapore “naftalinico”? A me sì, lo ammetto). E se è vero che sognare è bello…Non è altrettanto edificante sentirsi in una topaia rispetto al lusso sfrenato che solo in pochi possono permettersi.. io invece, godo nel leggere di pezzi di design, arredamento, stoffe o stoviglie (che ve lo dico a fare), che tutti noi possiamo comperare per abbellire la nostra tavola o…
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Risotto agli spinaci freschi e sciroppo di riso
Risotto agli spinaci freschi e sciroppo di riso Risotto agli spinaci freschi e sciroppo di riso… Un risotto semplicissimo, leggero, verde come …la natura!:) Ho comperato al mercato sotto casa dei bellissimi spinaci freschi freschi!!!! Ho scelto di ricavarne un risotto davvero gustoso pur non contenendo burro nè formaggi. Vegan insomma:) Con una nota dolciastra: lo sciroppo di riso bio. Se non siete vegani ovviamente potete utilizzare del miele ma….perchè farlo se con un alimento completo come il riso possiamo ottenere questa meraviglia? Davvero un piatto semplice, facile e veloce. A me è piaciuto moltissimo! Buon weekend con il sole dentro e fuori di voi <3 Yrma RICETTA PER 4…
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Risotto alla zucca e salvia fritta
Risotto alla zucca e salvia pastellata Oggi mi sento un po’ come le foglie che vedete in queste foto….evanescente…Leggera, pronta a scappare via ma….presente, nonostante tutto….Nonostante il clima che sembra così poco consono qui in Trentino alla stagione attuale. Nonostante la pioggia che batte da giorni, rendendo i paesaggi del castello di Arco così malinconici…Nonostante….me! Che corro indaffarata da un luogo all’altro della mia mente e..della mia città a caccia di…sogni …. Non smettiamo mai di sognare….Mai mai. Un risotto facile e veloce ma che …ci fa fare bella figura con i commensali…Un risotto classico, alla zucca, ma senza derivati animali, niente burro nè formaggio e..per dare sapore, della salvia…
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Risotto alla rapa rossa e noci
Risotto alla rapa rossa e noci Vi lascio con….una ricetta adatta al pranzo della Domenica! Un risotto alla rapa rossa e noci che io ho adorato! In questa mia versione è lactose free e senza derivati animali. Chi volesse aggungere un tocco di parmigiano o gorgonzola direi che può arricchirlo ma vi assicuro che anche così, sprigiona tutto il suo sapore naturale! Ho acquistato le rape al mercato a km 0 di Arco, dove vivo. Pochi ingredienti semplici e salutari per un risotto che vi stupirà nella sua semplicità… Buona Domenica con il sole dentro e fuori di voi…<3 Yrmay. PER 4 PERSONE: 350 g di riso (io vialone nano…
