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Panini al vapore con semi e fiori d’estate essiccati
Pane al vapore con semi e fiori d’estate essiccati..sembra quasi una poesia, vero? 🙂 Invece è la mia nuova ricetta per il magazine La casa in ordine! In collaborazione con Miele, questa ricetta facile facile (e vegan non contenendo burro nè strutto) è perfetta per celebrare l’autunno con un occhio…all’estate appena trascorsa! Fiori essiccati (personalmente da me!) e semini (perchè si, sa….fanno bene e sono golosissimi!!) Cosa aspettate a leggere la ricetta?La trovate qui!! PS. Attenzione, creano dipendenza 😀
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Pane di molche (Pam de molche) con le noci
Pam de molche Il pane di molche (El Pam de Molche) è un vero comfort food, un’antica tradizione dell’Alto Garda Trentino, dove una volta veniva preparato durante la spremitura delle olive. Farina, lievito e… molche! (così viene chiamato in dialetto il residuo della spremitura delle olive divenuto quasi solido), così si ottiene un pane scuro, che si può presentare di varie forme (io stessa mi sono divertita a crearne alcune:)) e molto gustoso e profumato!!!Il caratteristico profumo di olive, leggermente amarognolo ma irresistibile!!!Mi stupisce che alcune persone non conoscano questo pane che, a mio avviso, è simbolo del Garda trentino. Io l’ho reso ancor più gustoso con l’aggiunta di alcune…
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Grissini integrali ai semi di papavero
Grissini integrali ai semi di papavero Grissini integrali all’extravergine e semi di papavero E’ Sabato! Ed io volevo lasciarvi con una ricetta stuzzicante! Una ricetta da fare in pochi minuti e che vi permetterà di fare bella figura con poco. E’ carino invitare qualcuno a cena e come apertivo non proporre i “soliti” stuzzichini comperati ma dei grissini fatti con le proprie mani:) Per di più all’extravergine e con degli stuzzicanti semini di papavero sopra 🙂 La frina che ho scelto di utilizzare è quella integrale ma potete scegliere quella che più vi aggrada naturalmente. Dal canto mio, io punto sempre su prodotti poco raffinati (dallo zucchero alle farine) poichè…
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Panini soffici ai semi di papavero (vegan)
Panini soffici ai semi di papavero Panino soffice…panino ai..semi di papavero! Eh sì…non so voi ma io quando vado di fretta (sempre?:-)) non resisto ugualmente ad una buona colazione. Niente di meglio dunque che un..panino sofficissimo senza burro nè latte nè uova però quindi perfetto per intolleranti al lattosio o vegani. Con un velo della mia marmellata di mirtilli selvatici è una vera…goduria!!! Ricetta facile e veloce per dedicarsi nel weekend ad un qualcosa preparato con le vostre manine 🙂 Vi lascio alla ricetta e..al sole dentro e fuori di voi, sempre <3 INGREDIENTI: 500 g di farina manitoba (io ho utilizzato una farina T2 semintegrale biologica ma questa non…
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Brioche senza uova e burro (vegan)
Croissant vegani Croissant, cornetti, brioche…chiamateli come volete 🙂 Ho voluto sperimentare una ricetta della mia guru vegana ovvero Marie Laforêt e..come sempre non mi ha delusa! Soffici pur non contenendo uova nè burro. Pochissimo zucchero di canna integrale e…tanta voglia di addentarlo di nuovo (è una ricetta che ho creato più di un mese e mezzo fa!) Io adoro svegliarmi tutte le mattine con un croissant….Ma se è leggero è ancor meglio, no? Vi ricordo che in questo blog ci sono molte ricette vegan cui attingere, date loro un occhio 😉 Ma torniamo a noi. Ho scelto di aromatizzare questi croissant con dell’acqua di fior d’arancio (essenza nturale) e delle…
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Cornetti vegan (e macrobiotici)
Cornetti vegan e macrobiotici Oggi voglio dedicare questi croissant, cornetti vegani e macrobiotici a chi tutti i giorni rende la mia vita migliore, mi supporta e mi sentire bene anche quando tutto va male. Mia madre. Sapete che sempre più mi sono avvicinata alla cucina senza derivati animali. In realtà non definisco le mie ricette vegane perchè spesso nei miei tanti (troppi) libri vegani ho visto utilizzare materie prime che non apprezzo, grassi ed olii vegetali che non amo usare. Ma due libri mi hanno cambiato la vita: il grande libro della cucina macrobiotica e La cucina naturale. Perchè è questo che mi interessa, concedermi dolci (non ne riesco proprio…
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Pane al farro con semi di lino e mele
Oggi panifichiamo, vi va? Cerco di ritagliarmi sempre un’ora al giorno da dedicare alla cucina..Mi serve, è terapeutico, è benefico per me, per la mia vita spesso così complicata… Mi serve per prendere respiro tra gli affanni quotidiani, mi serve per ricordarmi che la vita è fatta di piccole cose, piccoli momenti che rimangono impressi nella pelle.. Istanti fugaci che danno senso al mio essere… Che il sole sia dentro e fuori di voi… INGREDIENTI: 500 g di farina di farro biologica 300 ml di latte di avena (se non lo riuscite a reperire anche un latte di soja o riso andrà benone) 2 mele (del Trentino 🙂 Semi…
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Brioches Vegan
Brioches vegan Avete voglia di brioches ma siete vegani o semplicemente non avete voglia di impasti troppo ricchi? Siete a dieta? Seguite il principio della dieta macrobiotica? Beh non ci crederete ma questa ricetta è adatta a tutti voi 🙂 Dal mio libro pasticceria naturale, giunge questa ricetta invitante e golosa di impasto briosciato base con cui ho ricavato dei croissants buonissimi che ho farcito con la mia marmellata di pompelmo rosa. Questo we si è svolto l’Arcobonsai e..come ogni anno spese pazze!! Qui vedete alle spalle delle brioches il mio bonsai lilla:) Vi lascio alla ricetta e.. Che il sole sia dentro e fuori di voi.. Il lillà…in primo…
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Pane al farro profumato all’anice
Pane al farro e anice Un profumato pane con farina di farro profumato all’anice!Un pane dolciastro (contiene un po’ di miele) perfetto per la prima colazione con un velo di marmellata home made…magari la mia al pompelmo rosa 🙂 Vi auguro con questa ricetta un felicissimo weekend festivo e vi lascio alla ricetta, semplice, facile e veloce…ma soprattutto sana! Che il sole sia dentro e fuori di voi… Pane al farro e anice INGREDIENTI: 200 g di farina di farro bio 100 g di farina manitoba 200 g circa di acqua tiepida 1 cucchiaio di miele (per i vegani sostituire con dello sciroppo di riso o malto) 1 uovo 1…
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Pane alle mele ricetta trentina!
PANE ALLE MELE Un post di Pasquetta:-) Veloce, rapido..come un..picnic!:-) Ebbene sì, un post dedicato proprio a chi vuol fare una gita fuoriporta! Un pane alle mele delizioso, un po’ salato un po’ dolciastro grazie alle mele! Da farcire in più modi 😉 Semplice e veloce da preparare in poco tempo 😉 Vi auguro una super Pasquetta!! Briosa, frizzante, divertente, allegra… Con il sole dentro e fuori di voi…. INGREDIENTI: 500 g di farina 00 (io kamut) 300 ml di latte fresco (se siete intolleranti preferite latte di kamut o soja) 2 mele del Trentino 🙂 25 g di lievito di birra fresco 40 g di burro di montagna…
