• conserve,  cucina regionale trentina,  marmellate

    Marmellata di mele cotogne con zucchero di canna

    Le mele cotogne sono un frutto prezioso per la nostra salute nonchè vero Re delle tavole autunnali (anche se, con il caldo record di questo Novembre, sembra più una primavera!!) Ricchissima di sali minerali, ferro, vitamina C, la mela cotogna è a dir poco portentosa per il sistema immunitario e, udite udite, drenante! (non che sciolga i rotolini che ci ritoviamo sui fianchi :-/) di certo però, mangiare (meglio cotta in verità) questa mela delle meraviglie è senz’altro un’ottima abitudine! Ed essendo nella terra dei “pomi“(mele in dialetto trentino, n.d.r :-)), non potevo esimermi dal provare questa marmellata (e, lo so..è una confettura!! Ma ahinoi siamo così abituati a chiamare…

  • a colazione,  conserve,  dolci,  Merenda dolce,  Senza categoria,  vegan,  vegetariano

    Confettura di susina di Dro D.O.P

    La confettura (anche se tutti diciamo marmellata!) è di grande attualità tra le cucine di tutti gli appassionati di cucina!! Volete che una foodblogger (un po’ pazza, ok :D) non passi intere giornate ad invasare frutta?? Specie se poi quest’ultima è un’eccellenza della sua regione? Lo avrete capito, oggi si torna dopo la pausa estiva con l’appuntamento de L’Italia nel Piatto! Il tema di ogi è: conserve, liquori, salse. Io ho pensato di omaggiare la susina (o prugna) di Dro. Un piccolo paesino a due passi a casa mia il quale ha dato i natali a questa particolare ed unica susina! Come spiega la rivista Taccuini Storici: Le origini della…