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Cuori di farro ripieni ai carciofi
Cuori di farro ripieni ai carciofi Uhmmmm, si respirano…cuori!! Cuori come San Valentino!!!Cuori..ripieni:-) Di cosa? Carciofi e tofu 🙂 Una ricetta valida come antipasto vegan di San Valentino o semplicemente per chi è intollerante al lattosio. Questi fagottini sono deliziosi e perfetti come antipasto ma anche come aperitico precena romantica:) Provate? VIA! Che il sole sia dentro e fuori di voi <3 INGREDIENTI PER 2 PERSONE (rigorosamente:)) 75 g di farina di farro 50 g di farina semintegrale 5 cucchiaio d’olio extravergine 100 g di tofu 2 carciofi 1 spicchio d’aglio mezzo limone prezzemolo sale Pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e lasciateli in acqua acidulata (con limone affinchè…
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Strudel vegan di verza e patate
Strudel di verza e patate Un’idea per le feste e…vegana? Lo strudel salato di verza e patate!! Nulla di più goloso e sano, nulla di più veloce e di sicuRa riiuscita. L’impasto strudel è facile e ..il ripieno è delicato e gustoso. Venite con me a prepararlo?? 🙂 Corriamo in cucina 😉 Che il sole sia dentro e fuori voi FRASE DEL GIORNO: Cominciò a prenderla iniziando dall’anima. Palmo a palmo, bottone dopo bottone, slacciò il vestito del suo spirito fino a toccare e possedere con gli occhi quella pelle nascosta. Poi il suo sguardo penetrò il suo pensiero. A,Becerra , Il penultimo sogno PER LA…
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Sedano in pinzimonio alla crema di zucca e balsamico
Sedano in pinzimonio alla crema di zucca e balsamico E’ lunedì…si torna a parlare di ricette light e gustose ovvero…Del light and tasty, la nostra rubrica che come ogni lunedì vi fa “assaggiare” piatti golosi con un occhio attento alle calorie ed i grassi. Il tema di Novembre era il colore arancione e….io ho pensato ad un pinzimonio in versione autunnale 🙂 Spero vi piaccia :)Questa ricetta è superfacile e veloce, vi aiuterà a mangiare ben 2 verdure insieme e..stuzzicare come spezzafame ipocalorico:) Vi auguro una settimana….all’insegna delle scoperte! Di un luogo nuovo, un nuovo libro, un nuovo amico, un nuovo amore, una nuova vita! PER 4 PERSONE: 8 gambi…
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Cubetti di zucca su crema di parmigiano e polvere di pistacchi
Cubetti di zucca su crema di parmigiano e polvere di pistacchi Cubetti di zucca…su crema di parmigiano e polvere di pistacchi! Un antipasto…velocissimo, perfetto per vegetariani o semplicemente amanti. Niente olio nè burro nè altri condimenti. Niente carboidrati. Un bocconcino o finger food da mangiare sorseggiando magari un bicchiere di buon bianco come antipasto natalizio:)) Come sapete la mia cucina è una cucina orientata all’alimentazione vegana e vegetariana, cercando il più possibile di renderla golosa e bella da vedere…Un compito arduo ma che mi stimola a fare sempre di più e non fermarmi mai:) Questi cubetti nascono dalla voglia di presentare un antipasto o comunque un’idea per uno stuzzichino senza…
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Crostatine ai funghi misti
Crostatine ai funghi misti di bosco Ed eccoci giunti al..nostro appuntamento con la cucina regionale! L’Italia nel Piatto (questo è il nostro blog, dove troverete in ordine tutte le uscite, è appena nato ma…ci sta dando già tante soddisfazioni! Seguiteci anche lì :). Quest’oggi è la seconda uscita del mese, quella in cui si parla di sagre, feste, eventi o prodotto tipico e/o ricetta a base di quell’argomento. Il tema è, appunto, doni del bosco!! Beh, in Trentino di boschi ce ne intendiamo :)))) Io non potevo che omaggiare questa tematica con una ricetta tutta trentina doc ritrovata sul Bauer, il celebre libro di cucina tipica trentina! Crostatine ai funghi…
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Grissini integrali ai semi di papavero
Grissini integrali ai semi di papavero Grissini integrali all’extravergine e semi di papavero E’ Sabato! Ed io volevo lasciarvi con una ricetta stuzzicante! Una ricetta da fare in pochi minuti e che vi permetterà di fare bella figura con poco. E’ carino invitare qualcuno a cena e come apertivo non proporre i “soliti” stuzzichini comperati ma dei grissini fatti con le proprie mani:) Per di più all’extravergine e con degli stuzzicanti semini di papavero sopra 🙂 La frina che ho scelto di utilizzare è quella integrale ma potete scegliere quella che più vi aggrada naturalmente. Dal canto mio, io punto sempre su prodotti poco raffinati (dallo zucchero alle farine) poichè…
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Hummus di fagioli
Hummus di fagioli Hummus di fagioli Ditemi se…non amate i fagioli!!!! Io i fagioli li trovo davvero duttili! Non pensate sempre alla “solita” pasta e fagioli o riso con i fagioli. Ma….provate a creare un…hummus!! Questa celebre preparazione dei paesi medio-orientali e viene solitamente consumato insieme a focacce di pane azzimo o pane pita. Nella cucina mediterranea si utilizza come salsa per verdure crude (carote, sedano, finocchio) in alternativa al classico pinzimonio…Beh la mia versione non è classica ma …un po’ meno usuale: l’hummus di fagioli. Io l’ho trovato un antipasto sfizioso o un contorno ad un insolito pranzo. Provate questa ricetta e…. Che il sole sia dentro e fuori…
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Polpettine di sedano rapa veg
Polpettine di sedano rapa Polpettine di sedano rapa Ogni tanto …un fritto ci sta!:) Sempre in olio extravergine e…golosamente stuzzicante!! Non so voi ma io amo il sedano rapa! Profumatissimo e molto duttile, è un altro ortaggio un po’ bistrattato (dopo le barbabietole di ieri :)) ma….credetemi, vi stupirà!!! La sua bontà e il sapore unico è da sfruttare appieno come in queste polpettine squisite! Se volete e non siete vegani potete aggiungere all’impasto 3 uova intere (Così riportava la ricetta che ho veganizzato e leggermente modificato). Il risultato finale? Promosso a pieni voti!!!! Vi lascio alla ricetta e…al sole dentro e fuori di voi <3 INGREDIENTI: 1 sedano rapa…
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Mini quiche vegetariana al caprino e fagiolini Non so voi ma io….alle volte ho un’irrefrenabile voglia di…..Quiches! Le amooooo, le adoro. Questa versione ha fagiolini, béchamel all’olio extravergine, la mia, e caprino. Ho utilizzato camoscio d’Oro perchè è davvero un caprino delicato!! (molti non amano il gusto eccessivamente deciso di questo tipi di formaggi). Propongo spesso quiches (e mini quiches) e questa versione l’ho creata per un pic nic in spiaggia (a Bardolino) notturno a guardar le stelle. E’ stata una serata molto piacevole…Inaspettatamente direi visto il cielo plumbeo del pomeriggio e..non ci crederete ma ho visto ben 4 stelle cadenti!!!! Shhhhhhhhhhhhhhhhhh, Che se ne avveri uno?:-) PER LA PASTA…
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Quiche alle zucchine e pomodorini
Quiche alle zucchine e pomodorini Quiche alle zucchine e pomodorini Non so voi ma….io adoro le torte salate! Le quiches ma..alleggerite! Un piatto completo che ci si può concedere a pranzo o cena senza troppi sensi di colpa. Questa versione ha farina di kamut, integrale, di mais e..niente lattosio. Quindi una quiche veg saporita e leggera… Zucchine e pomodorini sono di stagione, costano poco e fanno bene…Avete voglia di provarla? Che il sole sia dentro e fuori di voi………. Quiche alle zucchine e pomodorini PER LA PASTA BRISEE: 100 g di farina di kamut 50 g di farina integrale 50 g di farina di mais (fioretto) 85 g di olio…
