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  • antipasti,  stuzzichini,  vegetariano

    Crostatine alla crema di broccolo di Torbole, presidio Slow Food

    16 Febbraio 2016 /

    Un antipasto o un piatto unico ma è soprattutto una ricetta unica e sapete perchè? Perchè contiene al suo interno una crema di broccolo di Torbole (Tn), presidio Slow Food. Slow Food è da sempre affine al mio stile di vita e allo stile di questo blog, con un occhio sempre avanti verso nuovi lidi nel rispetto però della stagionalità dei prodotti, del km 0 e dell’etica. Il motto stesso di Slow Food è: buono, pulito e giusto. Ed io lo abbraccio in pieno! Sono socia (e voi? quando vi tesserate?:)) ed ho partecipato con piacere alla serata creata proprio da Slow Food per celebrare il broccolo di Torbole, un…

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    afiammadolce 2 Commenti

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    2 Luglio 2015
  • contorni,  vegan

    Verdure invernali in agrodolce

    30 Novembre 2015 /

    Verdure invernali in agrodolce, un contorno sfizioso, facilissimo, velocissimo. Amate l’agrodolce? Io lo adoro!!! Ho scelto per questa preparazione delle verdure dolci e delicate: cipolle rosse, patate viola, carote e rape rosse. Tra l’altro questa preparazione l’ho realizzata in occasione del mio corso di cucina “Curarsi a tavola”, in cui abbiamo realizzato della pasta brisée con farina di farro e burro di soja ripiene di queste deliziose verdure e della crema allo yogurt greco con zenzero e menta.  Un’idea facile e veloce per un contorno/piatto unico. Pronti per la ricetta? Via! Cominciate pelando le carote, le rape, le patate e sbucciando le cipolle. Tagliate tutte le verdure in pezzi irregolare…

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    afiammadolce 2 Commenti

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    Cavoletti di Bruxelles e funghi misti

    13 Novembre 2015
  • contorni,  la casa in ordine,  Senza categoria,  vegan,  vegetariano

    Cavoletti di Bruxelles e funghi misti

    13 Novembre 2015 /

    Cavoletti di Bruxelles e funghi misti, da ieri trovate la mia ricetta corredata di mise en place sul magazine La casa in ordine! Ricetta molto semplice, facile, veloce e light (questa è anche senza derivati animali dunque vegan)! D’altronde siamo in austerity causa imminenti festività ed è d’obbligo mantenersi più leggeri con ricette sane, golose e di stagione! Il link alla ricetta lo trovate qui! E cosa dire….Ai fornelli!!!!!!  

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    afiammadolce 13 Commenti

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    15 Ottobre 2015
  • vegan

    Involtini di cavolo nero alla polenta taragna

    28 Ottobre 2015 /

    Ritorno…eccome se ritorno… Ditemi che anche voi, a volte, vi sentite come in centrifuga..  La lavatrice è simile al mio attuale aspetto (sì, anche in larghezza, ho messo su troppa ciccetta ultimanente:-/) quando per strizzare compie l’atto di rigirare su se stessa in vortici sussultori ( a proposito di sussulti, il lago di Garda Trentino continua a tremare, ieri pomeriggio un’altra scossa). Per citare un film che ha fatto sognare milioni di ragazzine (Pretty Woman, n.d.r), quando Julia Roberts dice: “mi si sono aggrovigliate le budella”! Ecco allora per ritornare a passo con i miei “tempi” bloggeschi una ricetta facilissima al volo! Sana, vegana golosa. Una ricetta naturale.  Semplice, contadina,…

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    afiammadolce 4 Commenti

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    Patate e finocchi all erbe

    15 Ottobre 2015 /

    Amate come me i contorni??? Sì? Beh allora non potete non innamorarvi di questa semplicissima ricetta! Un’unione perfetta: patate e finocchi con un tocco profumato: le erbette fresche! Basilico, menta, origano, rosmarino, salvia ed erba cipollina! Un mix di natura con tutto il gusto che solo noi italiani sappiamo (golosoni :D).  Ieri pioveva a dirotto e non avevo nessuna voglia di stare ai fornelli ma mi era assalito l’irrefrenabile desiderio di un piatto unico da gustare senza fronzoli. Ecco allora che in men che non si dica mi ritrovo con una teglia (ehmmm ero sola, sì) da scofanarmi  gustarmi  con piacere! Ecco dunque questa ricetta facile facile, cui potete, volendo,…

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    afiammadolce 3 Commenti

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    2 Agosto 2015 /

    La pasta alla crema di peperoncini verdi è un primo piatto che fa subito estate! Delizioso, fresco, con tante erbe aromatiche, questa ricetta vi delizierà il palato pur apportando poche calorie e senza derivati animali. Che siate vegani oppure no (potete sempre arricchire la vostra pasta con grana grattugiato rendendola vegetariana), d’estate vi sembrerà di certo meglio per la vostra leggerezza eliminare i cibi animali e facendo il pieno di verdure! I peperoncini verdi poi hanno tante proprietà: Il colore verde è deriva dalla clorofilla ricca di magnesio il quale è legato alla produzione dell’energia e della contrazione muscolare. La clorofilla svolge una azione antiossidante contro i radicali liberi e…

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    afiammadolce 4 Commenti

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    Zuppa di cipolle e finocchi con yogurt E’ lunedì..BUON INIZIO SETTIMANA!!! E’…sempre difficile riprendere il ritmo post weekend ma..Ce la possiamo fare 😉 Ecco allora per il nostro appuntamento con la rubrica Light and Tasty che ritorna sempre con il colore bianco, aprire la settimana con una zuppa! Anzi, potrei dire soupe visto che è alle cipolle :))) Ma…insieme a questo prezioso alleato della salute troviamo anche il finocchio! Per dare cremosità invece dimenticate la panna! Che light sarebbe? Ecco dunque un altro prezioso alimento di colore bianco: lo yogurt, nel mio caso di soja, scegliete pure ciò che più vi piace e/o è nelle vostre abitudini alimentari, che siate…

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    afiammadolce 10 Commenti

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    Vellutata di sedano rapa e mela alla melagrana  Amate come me le vellutate?  Io le adoro!! Non riuscirei a trascorrere l’inverno senza mangiare una buona zuppa, crema o vellutata almeno una volta al giorno. Le trovo sempre appaganti, danno sazietà senza appesantire e se presentate in un certo modo sono persino chic! Questa vellutata di sedano rapa e mela arricchita con melagrana…Lo è davvero! La trovo persino adatta alla cena di Natale come piccolo “apripista”:-))) Questa ricetta è, neanche a dirlo essendo oggi lunedì, dedicata alla nostra rubrica settimanale “Light and Tasty”, le ricette buone, gustose e leggere del Lunedì. Il tema di questo mese di Dicembre che comincia proprio…

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    Sedano in pinzimonio alla crema di zucca e balsamico  E’ lunedì…si torna a parlare di ricette light e gustose ovvero…Del light and tasty, la nostra rubrica che come ogni lunedì vi fa “assaggiare” piatti golosi con un occhio attento alle calorie ed i grassi. Il tema di Novembre era il colore arancione e….io ho pensato ad un pinzimonio in versione autunnale 🙂 Spero vi piaccia :)Questa ricetta è superfacile e veloce, vi aiuterà a mangiare ben 2 verdure insieme e..stuzzicare come spezzafame ipocalorico:) Vi auguro una settimana….all’insegna delle scoperte! Di un luogo nuovo, un nuovo libro, un nuovo amico, un nuovo amore, una nuova vita! PER 4 PERSONE: 8 gambi…

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    afiammadolce 13 Commenti

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