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    Grostoi (Chiacchiere) vegan al forno

    5 Febbraio 2015 /

    Grostoi o Chiacchiere vegan al forno  Non si può non..entrare nell’atmosfera carnevalesca! Eh…no! Proprio no!!!Lanciamoci dunque…lanciamoci nella ..ricetta più classica che ci sia! Da noi  in Trentino le chiacchiere (cenci, bugie, crostoli e mille altri nomi!!!:)) si chiamano grostoi e devo dire si vedono spesso anche in versione al forno. Vi dirò, io non amo i fritti sin da piccola..mi nauseano all’istante. Ma..in questa versione leggerissima cotta al forno e senza uova nè burro (molte ricette trentine prevedono proprio l’uso del burro) i sensi di colpa si annullano e….soprattutto, lo stomaco ringrazia! Perchè peccato di gola lo è sempre ma senza dubbio possiamo concedercene di più e magari con un’ottima…

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    afiammadolce 2 Commenti

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    Frittelle di mele trentine

    2 Febbraio 2015 /

    Frittelle di mele trentine  Frittelle di mele..sì ma trentine!!!:) Alzi la mano chi, almeno una volta nella vita, ha provato a ricreare a casa le famose frittelle di mele che si possono gustare nei mercatini di Natale del Trentino- Alto Adige!:) Queste frittelle poi…sono un classico che si gusta ancor di più anche in questo periodo ovvero..Carnevale!! E di Carnevale stiamo parlando in questa uscita con L’Italia Nel Piatto, (al link il nostro blog, dategli un occhio  ;)) la rubrica regionale che..tutti i mesi per ben 2 volte ci accompagna alla riscoperta delle tradizioni del nostro paese…Questa volta tocca alle ricette carnevalesche ed io non potevo non omaggiare le mele…

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    afiammadolce 23 Commenti

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    Frittelle di mele…originali trentine!

    3 Marzo 2014 /

    FRITTELLE DI MELE E con oggi si chiude la carrellata di ricette dedicate al carnevale ed ai fritti! (quest’anno ci ho dato dentro….ho riscoperto un po’ il gusto di questa cottura che non mi concedo quasi mai). Oggi vi propongo una ricetta trentina che rappresenta un po’ un classico intramontabile: le frittelle di mele! Molto graziose a vedersi (scavate al centro con lo stampini  a cuore) ma soprattutto golosissime! La ricetta giunge direttamente da uno dei libri più autorevoli della cucina trentina: Il Bauer. Pronti per la ricetta? VIA! Che il sole sia dentro e fuori di voi….. Prendete alcune belle mele piuttosto grosse ma non troppo mature e con…

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    afiammadolce 10 Commenti

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    Migliaccio di Carnevale

    1 Marzo 2014 /

    MIGLIACCIO DI CARNEVALE Migliaccio di Carnevale…Un dolce tipico della tradizione culinaria partenopea di questo periodo in cui abbondando i fritti! Un non-fritto carnevalesco ma….di grande tradizione! Un dolce fatto con il semolino e tanti profumi!!!!! La mia ricetta è di celebre pasticcere di Sorrento, il cui libro sfoglio di tanto in tanto per..sentire prifumo di mare!!! (qui sul lago c’è un altro tipo di profumo :))) Vi auguro un felice weekend carnevalesco! Che il sole sia dentro e fuori di voi!    INGREDIENTI  PER 12 PERSONE (potete anche dimezzare se volete ma non ve lo consiglio!) 100 g di semolino 7 dl e mezzo di latte  (circa 750 g) 250…

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    afiammadolce 2 Commenti

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    Frittelle di Carnevale: Straboi trentini

    1 Marzo 2014 /

    Straboi di Carnevale STRABOI, STROBOI, STRAUBEN..FRAPPE TRENTINE….Molti sono i nomi che si danno a queste deliziose frittelle che possiamo degustare in molti periodi all’anno qui in Trentino Alto Adige e…soprattutto a Carnevale!!! Non potrete non amarle!!!! Siete pronti a friggere per questo weekend carnevalesco??? Pronti alla ricetta…VIA! Che il sole sia dentro e fuori di voi….. Ingredienti: 1/4 litro di latte 200 g di farina 2 uova 1 presa di sale 1 bicchierino di grappa 2 cucchiai di burro fuso olio per friggere marmellata di mirtilli rossi, neri o frutti di bosco..  Preparazione:Scaldate il latte, salatelo e mescolatelo alla farina setacciata. Aggiungete i tuorli, la grappa e lasciate riposare. Incorporate gli…

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    afiammadolce 7 Commenti

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    Castagnole di carnevale

    25 Febbraio 2014 /

    Castagnole Ecco le castagnole di carnevale, la ricetta forse più amata di questo periodo! Semplici, veloci ma molto gustose. Vi lascio subito alla ricetta, augurandovi buon fritto :-)))) E che il sole sia ..dentro e fuori di voi! INGREDIENTI Ingredienti 500 g di farina 3 uova intere 4 tuorli 150 zucchero  la buccia di un limone bio grattugiata 100 g di burro una bustina di lievito per dolci   1 dl di latte 4 cucchiai di Grappa (trentina:-)) olio per friggere sale    Fate sciogliere il burro in  un padellino a fiamma dolce. Disponete la farina a fontana sulla spianatoia con un  pizzico di sale,  150 g di zucchero e la…

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    afiammadolce 8 Commenti

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    afiammadolce 21 Commenti

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    Buona Domenica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Oggi qui in zona è tutta una “festa”! tra Carnevalarco, passando per il già trascorso Carnevale asburgico (sempre qui ad Arco)in cui con abiti dell’epoca della dominazione austriaca, si ricordano Sissi e Franz (sono lusingata che un ottantenne mi abbia chiesto come mai non mi proponessi per interpretarla :-))))) fino a degustazioni gratis di gnocchi, frittelle, wuerstel e birra!!! Vi ho convinti a venire a farvi un giretto???Ok, sarà per il prossimo anno..intanto: vi propongo credo l’ultimo dolce carnevalesco, l’unico non fritto: il Migliaccio campano. E’ un’assoluta delizia!!!!!!Quest’anno causa intolleranza al lattosio ne ho appena assaggiata una fettina (non ho resisitito!!!) ma vi garantisco che io pur preferendo…

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    afiammadolce 53 Commenti

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    afiammadolce 41 Commenti

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