Vellutata di carote cremosa
Eccoci ad’altra ricetta leggera e super gustosa..non so voi ma io adoro le carote!fanno benissimo alla pelle, alla vista, contengono betacarotene, vitamine e molte altre proprietà. Questa vellutata è una ricetta tedesca..ho appena ordinato il libro delle zuppe tedesche e vi assicuro che ce ne sono di interessantissime!Ma partiamo da questa…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
700 g di carote
2 scalogni (io 1)
2 cucchiai di olio evo (io 1) e 1 cucchiaino di burro
1 litro di brodo vegetale (io bio)
1punta di peperoncino (o pepe)
1 cucchiaino di zenzero in polvere
3 cucchiai di crème fraîche oppure la mia variante light: formaggio cremoso light con l’aggiunta di un goccio di limone
Pulite e pelate le carote, tagliatele a rondelle, ponetete in ujna padella insieme all’olio ed il burro e lo scalogno. Fate imbiondire e unite il litro di brodo vegetale che avete preparato a parte. Unite il peperoncino (o pepe), lo zenzero ed aggiustate di sale. Fate cuocere circa 12/15 minuti. Una volta ammorbidite le carote, frullatele con un mixer ad immersione. Unite quindi la crème oppure il formaggio cremoso, mescolando per bene con una frusta per evitare grumi. Servite con una quenelles di formaggio cremoso light.
27 commenti
Giovanna
strepitosa complimenti una presentazione fantastica
afiammadolce
Giovanna, grazieeeee!!è davvero molto saporita nonostante gli ingredienti semplici. Un abbraccio!
Ilaria
Quella punta di peperoncino ci sta proprio bene in questa zuppa di carote. Buonissima e gustosissima…
afiammadolce
Grazie mille Ilaria!io il peperoncino lo metterei ovunque:-)ma qui c'è giusto quella puntina che contrasta la dolcezza delle carote:-) Un bacione e grazie ancora!
Giuliana
Yrma che delizia questa vellutata, è perfetta anche la presentazione!
afiammadolce
Grazie infinite Giuliana!ti dirò che io amo molte le zuppe, saziano e fanno bene senza esagerare con le calorie. Credo che sia un gusto (eliminando magari il piccante) che possa piacere molto anche ai bambini!la presentazione nella tazza nasce dal fatto che avevo tutti i piatti in lavastoviglie:-DD Carina lo stesso, dai:-)Un abbraccio
Donaflor
ma che bella ricetta…semplice, gustosa e la presentazione?…Veramente coreografica!
Brava!
Buona giornata.
afiammadolce
Grazie mille!!!sì, ricetta molto semplice da fare in tutto in 2 minuti!!Ogni tanto bisogna secondo me proporre anche cose rapide che chi vuole può replicare senza perder tempo e…pazienza:D Grazie ancora e nuona giornata!Baciiii
Emanuela - Pane, burro e alici
Ahhh…l'adoro!!!!…e che presentazione in quella tazza azzurra che ne esalta il colore!!!
Tutto a dir poco perfetto!
Un bacione mia cara Yrma! Trascorri una buona serata! 🙂
afiammadolce
Grazie mille Emanuelaaaaa!:-)troppo gentile!Un bacione a te carissima. Ottima serena serata:-)))
renata
Che belle foto cara Yrma…e che dolce e cremosa vellutata!!!!
Sei proprio brava…Un grande bacio
Buona serata
renata
dimenticavo…adoro tutte le informazioni super interessanti che accompagnano sempre i tuoi piatti…
afiammadolce
Carissima Renata, grazie mille!!!questa crema è davvero buona, mi ha conquistata! e le informazioni..ne avrei molte di più da dare ma temevo fossero noiose:-)bello sapere che apprezzi!grazie ancora e un grande abbraccio multivitaminico!:-)
Mafalda
ciao, piacere di conoscerti, hai delle ricettine, semplici e gustose, complimenti, se ti va passa da me, io mi metto tra i tuoi followers! Mafalda
afiammadolce
Ciao Mafalda!!!piacere mio..grazie per i complimenti e..per esserti unita al mio blog!!paserò volentieri a trovarti!Baci
carla
Bene, bene, torniamo a dieta ma con una vellutata veramente deliziosaaaaaa!!! Bravissima, baci
afiammadolce
Carla…ehm..sì!ma..lo sgarreto ci sta, vero?????no, perchè oltre a questa vellutata mi sono concessa delle mandorle che avevo tuffato nel fondente (mi avanzano da Natale….sarebbe stato un atroce peccato buttarle via:-D)Un bacioneeeee e grazie mille.
carla
sia mai, buttare del cibo??? non si può!!! se poi sono dei dolcini proprio non si può!!! Baci e buona notte
afiammadolce
E tu sì che sai come tranquillizzare i miei sensi di colpa :-DDDD
Arianna
Ottima, me la mangerei anche adesso….
afiammadolce
Arianna è stato il mio pranzo…leggero e gustoso;-)Un bacio e buona serata!
Andréa
OLÁ YRMA!
DELÍCIA DE CREME, FICOU RICO E SABOROSO!
BEIJOS,
ANDRÉA…
afiammadolce
Olá Andréa!!!!é um creme muito saboroso de verdade!e perfeito pela dieta:-) Um beijinho e muito obrigada pela visita!
Claudia
Yrmaaa ma è ottima!!!!! mi servirebbe oggi.. sto a pezzi…
ps: ma perchè a me i caratteri dei commenti si son rimpicioliti ed i tuoi no? sigh.. aahahah baci buona giornata 🙂
afiammadolce
Ho letto quando ho commentato il tuo ultimo post che sei a pezzi!!!ma…segui i miei consigli mi raccomando:-))e poi una bella zuppetta di questa ti rimette a nuovo!!:-) PS. comunque anche a me è cambiata la grafica!!!!bohhhhhhhhhhhh Baciiiii e riprenditi!!
aerre
Ciao Yrma, sto leggendo nel tuo blog le ricette più attinenti ai miei gusti, infatti mi piacciono le ricette semplici e gustose come questa. Ripasso per leggere le altre 🙂
afiammadolce
Ciao!!!!scusami se leggo solo ora il tuo commento!Mi fa piacere che ti piaccia il mio blog e, spero continuerai a seguirmi!!!Baci!!