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Cucina regionale trentina: Grostoi salati più gusti
Ed eccoci al Lunedì! Felice di iniziare una nuova settimana di dicembre (un mese stupendo, non trovate?!:-)) Qui una bella ma breve nevicata ha imbiancato i monti e regalato paesaggi fiabeschi che, consentitemelo, solo il Trentino ha! Ma lunedì vuol anche dire..CIBO E REGIONI!La nostra amata rubrica che promuove le ricette tipiche della nostra bell’Italia! L’argomento di quest’oggi è..idee salate per le feste! Io l’ho intesa come “stuzzichino” ma dai miei “compagni d’avventura” troverete di tutto!Da primi piatti a secondi…insomma non potete non salire sul nostro “trenino natalizio” e cominciare a deliziarvi!!! Ecco cosa troverete: CALABRIA: Carciofi ripieni di Rosa ed Io (http://rosaantonino.blogspot.it/ ) CAMPANIA: Purpetielli affugati di Le Ricette…
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Zucca arrostita con “note greche”..un mycs contorno
Ed eccoci magicamente al Mercoledì…un giorno che mi sta nel cuore da quando insieme alle mie amiche Mycs, l’abbiamo scelto come appuntamento per il nostro menù a 8 mani. E dunque eccoci arrivate alla fase “contorni”….sempre di zucca, s’intende!!!! ecco a voi dunque il Mycs Restaurant che riapre i battenti per offrirvi una scelta di contorni a scelta dal menù ZUCC-A-TE: Stefania con Zucca e Fagioli Carla con Zucca di zucca e foglie di cavolfiore Artù con Zucca ai semi di finocchi Io invece propongo…Zucca arrostita con “note greche” (ballate pure un sirtaki adesso:D) ZUCCA ARROSTITA CON NOTE “GRECHE” per 2-3 persone: 300-400g di zucca gialla e polposa, 6-7 cucchiai…
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Cucina Regionale Trentina: Ciapus Cott
Ed eccoci all’appuntamento con la nostra amata rubrica Cibo e Regioni! Facendo veramente i salti mortali riesco a partecipare anche questa volta (miracolooooooo dei supermercati sempre aperti;-)) E questa volta con piacere aggiungo che l’appuntamento prevede “VERDURE DI STAGIONE” come argomento centrale…. Beh non potevo dunque che proporre un…Cavolo!:-) Cappuccio, s’intende ;-))) Ma prima di vedere la mia ricetta tipica trentina, passiamo a dare uno sguardo ai miei compagni d’avventura e alle loro splendide creazioni: CALABRIA: Maccarruni chi brocculi ‘ffucati di Rosa ed Io (http://rosaantonino.blogspot.it/ ) CAMPANIA: Pizza con friarielli e salsiccia di Le Ricette di Tina (http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ ) SICILIA: Pasta con i broccoli di Cucina che ti Passa (http://www.cucinachetipassa.info/)…
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Gateau o..Gattò..la tradizione di famiglia!
Buon Lunedì e buona settimana a tutti coloro che passano o passeranno di qui. Oggi lo ammetto…sono stanca, faccio fatica a star dietro al mio blog (e ai vostri, cosa ben piu grave!!!)mi spiace molto ..forse ho bisogno di staccare! Vediamo quanto ancora riesco (stoica!:-)) Oggi vi propongo il “gattò” napoletano ovvero la fine migliore che si può far fare alle patate :-DDDD Questa ricetta è quella di famiglia…credo che ognuno in Campania ne abbia una, noi abbiamo questa versione che, a mio avviso, è più soffice, delicata e, consentitemi, forse un po’ più chic. Vi ho incuriositi? Ecco…a Voi! Un abbraccio. INGREDIENTI 1kg e 400-500 di patate farinose, 80…
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Una mozzarella in una (lussuosa) carrozza!
Buon venerdi a tutti! Vi capita mai di svegliarvi la mattina con una voglia irrefrenabile di cibo che ..fino a quando non l’avete soddisfatta non va via’???Ecco….per me è stato cosi quanche giorno fa..una terribile voglia di mozzarella in carrozza!!!!! Ho reso un po’ più ricca la ricetta ed anche leggermente speziata perchè si sa..io le adoro!!!!! Insomma provate la mia versione e..ditemi che ve ne pare 😉 Un abbraccio e buon weeend (io lavorerò;-)) Per 4 persone: 8 fette pancarrè ai cereali, 3 uova, un pizzico di sale, mezzo cucchiainodi zenzero, un pizzico di cardamomo(facoltativo), un cucchiaio di panna fresca, un cucchiaino di sciroppo di melissa, un fior di…
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Cucina regionale Trentina: Zucchini ripieni al profumo di lago
…quale Lago? Quello di Garda naturalmente;-) Buongiorno cari e benvenuti all’ultimo appuntamento con la nostra rubrica regionale prima della pausa estiva. Con il caldo che ha colpito molte regioni dell’Italia mi sembra giusto “spegnere” i fornelli e dedicarsi un po’ alle meritate ferie… L’ultimo argomento con il quale vogliamo chiudere il nostro impegno alla scoperta dell’Italia gastronomica è..”Verdure di stagione” Vediamo cosa bolle nelle loro pentole…. CALABRIA: Pipi e patati di Rosa ed Io CAMPANIA: Zucchine a scapece di Le ricette di Tina SICILIA: Peperoni imbottiti di Cucina che ti passa TOSCANA: Zucchine a buglione di Non solo piccante LOMBARDIA: Risotto alla vogherese di L’angolo cottura di Babi VENETO: Peperonata…
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Fiori di zucca ripieni al forno
Buongiornooooooo!!!!!Cosa ne dite di un bel fiore?? Nooo, non sto parlando di una rosa o una camelia ma..un fiore di zucca, naturalmente!!!!;-) Eh già..noi foodbloggers siamo strane..uomini!!!Siete avvisati..lasciate perdere romantiche composizioni floreali stile matrimonio e…lasciateci un bel mazzo di fiori di zucca!!!:-))) Ok, forse ho esagerato un pochino ..:-DDDD Ma guardate un po’ :-DDDD Un BACIO!!! Ricetta per circa 6 fiori di zucca: 2 cucchiai olio evo, 50 g ricotta, 2 piccole zucchine novelle, 2 cucchiai tra grana e pecorino romano, mezzo cucchiaino di zenzero, mezzo di pasta d’acciughe,mezzo di patè di capperi, mezzo di pesto alla genovese, un tuorlo d’uovo, 2 cucchiai di birra, sale e pepe qb, farina…
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Ruota di patate in rosso al basilico bicolore per..Pomì!
Buongiorno ragazziiiii!!!!!Che ne dite di una bella ricetta fresca fresca e leggera?! Proviene dal mio ricettario trentino ed è fatta con prodotti locali! Patate della Val di Gresta, Grana Trentino, Olio evo del Garda e..basilico verde e viola del mio terrazzo:-))) Pronti??? VIA! INGREDIENTI 1 k di patate (io Bio della Val di Gresta) 750 ml di passata Pomì con il 50% di licopene in più sale e pepe olio extravergine (io del Garda) Grana a scaglie Basilico verde e viola Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. In una pirofila oletata con olio extravergine, ponete un primo strato di patate, proseguito aggiungendo la passata Pomì, il grana a…
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2 zucchine “tonte”.. ops! “tonde”, di giallo vestite..
Buon giovedì!!! Inutile dirvi che son giornate pesantissime!!!Faccio fatica a stare dietro a tutto ma..la sera tardi mi concedo qualche minuto per lasciarvi una ricetta. Spero vi piaccia..io ho gradito davvero! L’idea è nata dalle mie Nuvole di meringa salata ….A voi la ricetta!!! INGREDIENTI 2 zucchine tonde una patata un cucchiaio del mio pesto di rucola, 2 cucchiai farina mandorle 2 cucchiai tra grana e pecorino romano 50 g ricotta di bufala un cucchiaino di zenzero una manciata di basilico e prezzemolo tritati 2 cucchiai di olio evo un cucchiaio burro o margarina un tuorlo (albume a parte) un cipollotto e uno spicchio d’aglio possibilmente freschi sale e pepe qb…
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Insalatina di lattughino, arance e frutta secca alla melissa
Buongiorno amiciiiii!!!In queste giornate sono stata davvero molto impegnata..spero di avere più tempo verso la fine settimana..vi lascio oggi con una ricetta molto rapida e soprattutto dietetica (la mia sezione “a dieta” è povera..non solo di grassi, anche di ricette !!!!) Andiamo dunque a riempirla un po’ con questo mix molto salutare!!!Le ultime arance rimaste e frutta secca arricchiscono questo tenero lattughino:-) A voi la super veloce ricetta!!!! INGREDIENTI lattughino fresco 1 arancia bionda di sicilia 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di semi di sesamo tostati una carotina novella 5-6 nocciole tostate 2 fette di formaggio di malga (alpeggio) io un Brut ma Bon 2 cucchiai di aceto…
