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Gnocco fritto e buslanei
Siamo già al….20!!!!!! Questo mese di Dicembre è davvero scappato via! E mi ritrovo a dover correre per ultimare i miei regali, preparare i dolci della tradizione, pensare al menù di Natale e molto altro!!!! Insomma la vita a volte sembra ti sfugga dalle mani ma io ho tanta voglia di rincorrerla e bloccarla, assaporarla, gustarla….. Ho voglia di sorridere. Sempre. Questo appuntamento dell’Italia nel piatto è molto particolare, prevede uno “scambio” di ricette tra regioni: ” TI REGALO UNA RICETTA” con un sorteggio mi è capitata..L’EMILIA ROMAGNA della mia cara amica Elena di Zibaldone culinario. E’ stato un piacere omaggiare una regione così ricca di tradizioni e soprattutto un…
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Appuntamento speciale con la rubrica regionale! Certo, non è il 20 del mese oggi ma….l’argomento merita!!!Natale in……Trentino-Alto Adige! Il tema è questo..Natale è sempre un momento magico per la cucina e non solo:) Un momento in cui le tradizioni e i profumi tornano a riempire le nostre case. Ed è un momento che non vorrei mai perdermi! In casa mia è un miscuglio pazzo di tradizioni tutte affascinanti!Tutte da perpetuare. Non ho (ancora) bambini ma mi piacerebbe riuscire a trasmettere l’importanza di ritrovarsi alla fine nelle piccole cose…nei gesti semplici come…preparare dei dolci come questi! Come sapete ho sempre omaggiato il Trentino ma questa volta con piacere vi posto la…
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Gulash di manzo alla trentina
Buongiorno ai miei lettori!!!!Oggi è …il 20 del mese!!E dunque…rieccoci al nostro consueto appuntamento con L’Italia nel Piatto. Il tema di questo mese è…. PIATTI A LUNGA COTTURA!!! Ne vedrete delle belle.. La mia scelta è ricaduta su..GULASH DI MANZO! E’ un piatto tipico della cucina ungherese che si è poi diffuso in tutta l’Europa centro-orientale. Dall’Impero austro-ungarico al….Trentino Alto Adige!!! Ci sono molte versioni ma..questa è tipica del Trentino come riporta il libro Bauer. INGREDIENTI 70 gr. di burro 50 gr. speck 250 gr. cipolla paprika forte e dolce 1,200 kg culaccio di manzo farina Pelati frullati brodo di carne patate novelle Alloro, cumino Preparazione: Fate biondire il burro, …
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Pappardelle al tartufo del monte Baldo per l’Italia nel Piatto
E come ogni 20 del mese ritorna L’ITALIA NEL PIATTO!! La rubrica che ci permette di scoprire le delizie della nostra bella penisola spesso bistrattata ma sempre meravigliosa nella sua tradizione culinaria, paesaggistica, culturale ed artistica. Unica. Il tema di oggi è: AUTUNNO IN TAVOLA! Ogni regione propone qualcosa che ricordi l’inizio della nuova stagione. Qui in Trentino è un fiorire di castagne, zucche, tanta uva (A proposito, oggi c’è a Merano la festa dell’Uva, banchetti e carri tutto in stile altoatesino ;-)). E…tartufi!!! Sul Monte Baldo chiamato anche giardino d’Europa per la ricca vegetazione troviamo l’odoroso tartufo nero. Da secoli noti sia ai naturalisti che agli appassionati di gastronomia,…
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Trota alle mele della Val di Non per l’Italia nel Piatto
E’ difficile per me ritornare a scrivere al mio blog….è un po’ come una ferita lasciata asciugare che, con la sabbia e l’acqua di mare brucia un po’….. Il blog sono io e io sono il mio blog. Non scinde da me nè può sopravvivere senza. Se manca il mio io …manca lui. Se io mi sento “evanescente”….lui lo è di più. Devo e voglio ringraziare le mie amiche del gruppo l’Italia nel Piatto perchè nonostante la mia assenza mi sostengono, accettano la mia latitanza, il fatto che io “scompaia” dopo la pubblicazione o che non passi nei loro blog… Ringrazio chi ha ricordato il mio compleanno ed è passato…
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Cucina regionale trentina: Rotolo di spinaci
Oggi è il 20 del mese e dunque….eccoci all’appuntamento con l’Italia nel piatto!!!! Ci siete? beh dato che Pasqua è vicina il tema di riferimento non poteva che essere ..preparazioni pasquali!Dolci o salate!! Io ho scelto un piatto che è adatto ad ogni “esigenza” festiva :-)) Saporito e goloso lo trovo un piatto perfetto anche per la scampagnata del Lunedi d’Albis:-) Eccovi allora questa gustosa ricetta: Si fanno lessare 1,5 kg di patate bianche, quindi si sbucciano e si passano nello schiacciapatate ancora calde. Incorporate 300 g di farina bianca, 2 uova intere, un pizzico di sale, impastando il tutto uniformemente e a lungo. Nel frattempo si fanno lessare 1…
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Crauti trentini con mele e maiale: L’Italia nel piatto!
Panta Rei diceva Eraclito….ed è una delle poche nozioni di filosofia che mi è rimasta dentro dai tempi del Liceo!Forse perchè è un concetto che mi appartiene..non sono per natura “fissa” ed in fondo, il mio stesso segno zodiacale è uno segno “mobile”! e allora…siamo o non siamo in continua evoluzione?! Volete sapere quale? Beh…sono certa che ormai molti di voi ricorderanno che il Lunedì era il giorno prescelto per la nostra amata rubrica Cibo e Regioni ebbene..il progetto che sembrava ormai terminato ha proseguito il suo cammino! Il gruppo non si è sciolto! O meglio, ha perso 3 rappresentanti (le mie carissime amiche Babi, Renata, Elisa e Laura (rispettivamente…
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Menu tipico trentino….per un “regionale” speciale!
Puntata molto speciale oggi per la nostra amata rubrica “Cibo e Regioni”! Ovvero….l’ultima di una lunga serie!! E non potevano che concludere con un menù tipico dall’antipasto al dolce! Vi va di seguirci un’ultima volta? Spero proprio di sì!!! Ecco il menù tipico trentino che ho scelto tra le ricette che ho proposto in questi lunghi mesi: Per l’antipasto, questo piatto: Sformato di Barbabietola in crosta di strudel Oppure…dei Gròstoi salati Per primo piatto direi….. Canederli neri al puzzone di Moena o una bella zuppa? Zuppa di funghi castagne in crosta E per secondo….. Lesso con Pevereda Un contorno con…. Tortèl de patate E per dessert….. Straboi Oppure se preferite…
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Cucina regionale trentina: lo Zelten
Ecco, un appuntamento diverso rispetto al solito per la nostra rubrica Cibo e Regioni…..oggi è venerdì! Ma…è anche il 21 Dicembre!!! Che le nostre amiche Babi e Renata temessero la fine del mondo profetizzata dai Maya?! 🙂 Fatto sta che ….oggi vi gusterete una carrellata di….DOLCI NATALIZI!!!!!!!!!!!!!!! Partiamo: CALABRIA: I Petrali di Rosa ed Io (http://rosaantonino.blogspot.it/ ) CAMPANIA: di Le Ricette di Tina (http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ ) SICILIA: Cassata Siciliana di Cucina che ti Passa (http://www.cucinachetipassa.info/) TOSCANA: Dolci natalizi toscani di Non Solo Piccante (http://www.nonsolopiccante.it/) LOMBARDIA: La bisciola di L’Angolo Cottura di Babi (www.langolocottura.it) VENETO: Il pandoro di Verona di Semplicemente Buono (www.semplicebuono.blogspot.com/) FRIULI VENEZIA GIULIA: Kugelhupf o cuguluf di Nuvole di…
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Ed eccoci al Lunedì! Felice di iniziare una nuova settimana di dicembre (un mese stupendo, non trovate?!:-)) Qui una bella ma breve nevicata ha imbiancato i monti e regalato paesaggi fiabeschi che, consentitemelo, solo il Trentino ha! Ma lunedì vuol anche dire..CIBO E REGIONI!La nostra amata rubrica che promuove le ricette tipiche della nostra bell’Italia! L’argomento di quest’oggi è..idee salate per le feste! Io l’ho intesa come “stuzzichino” ma dai miei “compagni d’avventura” troverete di tutto!Da primi piatti a secondi…insomma non potete non salire sul nostro “trenino natalizio” e cominciare a deliziarvi!!! Ecco cosa troverete: CALABRIA: Carciofi ripieni di Rosa ed Io (http://rosaantonino.blogspot.it/ ) CAMPANIA: Purpetielli affugati di Le Ricette…
