Un primo piatto che defnirei…domenicale! Dei deliziosi maltagliati al grano saraceno con pancetta croccante e radicchio, semplice e sano.  Non so voi ma io ..quando c’è una Domenica mattina uggiosa mi cimento spesso nella pasta fresca. E’ un momento di grande relax… Ve lo consiglio 🙂 Vi lascio subito alla ricetta e..vi auguro…..   Che il sole sia dentro e fuori di voi….. INGREDIENTI PER I MALTAGLIATI AL GRANO SARACENO 300 g di farina di grano saraceno 100 g di farina bianca 4 uova olio evo 2 cucchiai se serve un po’ d’acqua Ponete la farina a fontana su una spianatoia, al centro unite gli ingredienti e con una forchetta…

PENNETTE ALLA CREMA DI RADICCHIO E PANNA ALLO ZAFFERANO Penmette alla crema di radicchio e panna allo zafferano…Una deliziosa e velocissima ricetta! Un primo piatto davvero appetitoso e sano. Ho utilizzato della panna vegetale, un radicchio trevigiano e una bustina di zafferano (che adoro!), beh il risultato è stato….a dir poco sorperendente! Un mix di sapori ben equilibrato per questa ricetta tutta da gustare. Se non avete tempo e siete stufi della solita pastasciutta direi che…fa per voi!;) Pronti per la ricetta? VIA! Che il sole sia dentro e fuori di voi….. per 4 persone 350 g di pennette rigate 1 radicchio rosso 1 cipolla rossa di tropea 100 ml…

Pasta piccante alle patate Una pasta piccante piccante con patate e scamorza affumicata? Beh…una ricetta dire…perfetta! Un po’ minestra un po’ no….molto saporita e..gustosa. La pasta è piccante (ecco il perchè del colore rosato) ed in queste giornate uggiose è perfetta per scaldarsi il corpo e..l’anima 🙂 Che il sole sia dentro e fuori di voi…. PER LA PASTA PICCANTE VI RIMANDO AL MIO POST. PER IL PROCEDIMENTO: Fate appassire (in un tegame alto) nell’olio extravergine d’oliva (circa un cucchiaio a persona) uno scalogno, un gambo di sedano ed una carota tritati finemente. Sbucciare e tagliare a dadini le patate (anch’esse circa una a persona), unirle al soffritto e far…

SPAGHETTI LARDELLATI SPAGHETTI LARDELLATI SPAGHETTI LARDELLATI, un primo piatto robusto, una ricetta perfetta per queste fredde giornate di inzio Febbraio.. Volete assaporare una forchetta?? Non dovete fare altro che venire in cucina con A Fiamma Dolce! Pronti? Via con la ricetta! INGREDIENTI PER 4 PERSONE  500 g di spaghetti (possibilmente spaghettoni) mezza cipolla rossa  2 spicchi d’aglio 150 g di Lardo aromatizzato alle erbette (o del comune lardo ed in tal caso aggiungere a piacere dei profumi come alloro, rosmarino e maggiorana tritati) 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva una punta di peperoncino e una spolverata di pepe  pecorino romano grattugiato a piacere prezzemolo tritato finemente In una padella far…