lunedì 16 febbraio 2015

La mosa e la trisa



La mosa (la trisa)

La mosa e la trisa....Sinonimi? Così pare anche se secondo alcuni una veniva preparata con farina gialla mentre l'altra con quella bianca. Entrambe queste "zuppette"  sono comunque delle "farinate" tipiche trentine che durante la cottura dovvano essere trisade ovvero ben mescolate affinchè  non avessero a tacar zo ovvero bruciacchiarsi impoverendo un piatto già misero...Si soleva infatti dare questa minestra dolce ai bimbi ma anche ai grandi tant'è che alcuni studiosi delle tradizioni trentine  la definiscono una "vivanda fatta d'acqua e farina usata da poveri uomini e contadini".
Avrete capito dunque che con questa ricetta ritorna l'appuntamento con l'Italia nel Piatto con un argomento a me molto caro: le zuppe o minestre! Siete pronti dunque a scaldare la vostra giornata fredda e uggiosa (almeno qui in Trentino!) con un bel cucchiaio di tradizione italiana?
Eccoci dunque...A voi la semplicissima ricetta della grande tradizione culinaria trentina!

Che il sole (che stenta a mostrarsi) sia dentro e fuori di voi..



lunedì 9 febbraio 2015

Tartine alle pere e salsa tahini



Tartine alle pere e salsa tahini


E' lunedì ..e...siamo al light and tasty e...vi presento un'altra ricetta per San Valentino ma sempre in versione leggera e gustosa!!! Queste tartine alle pere e salsa tahini sono un perfetto compromesso per chi come me ricerca un finger food/antipasto romantico ma sempre con un occhio attento ai grassi. Questa salsa è originale e accattivante..Yogurt di soja, salsa tahini, prezzemolo....Un gusto che ben si sposa con le pere ed il pane integrale..Inoltre è perfetta per intolleranti al lattosio, vegani o chi semplicemente apprezza gusti nuovi ....
Vi ho davvero convinti? Spero di sì!!!
Vi lascio alla ricetta e....al sole dentro e fuori di voi! 



giovedì 5 febbraio 2015

Grostoi (Chiacchiere) vegan al forno



Grostoi o Chiacchiere vegan al forno

 Non si può non..entrare nell'atmosfera carnevalesca! Eh...no! Proprio no!!!Lanciamoci dunque...lanciamoci nella ..ricetta più classica che ci sia! Da noi  in Trentino le chiacchiere (cenci, bugie, crostoli e mille altri nomi!!!:)) si chiamano grostoi e devo dire si vedono spesso anche in versione al forno. Vi dirò, io non amo i fritti sin da piccola..mi nauseano all'istante. Ma..in questa versione leggerissima cotta al forno e senza uova nè burro (molte ricette trentine prevedono proprio l'uso del burro) i sensi di colpa si annullano e....soprattutto, lo stomaco ringrazia! Perchè peccato di gola lo è sempre ma senza dubbio possiamo concedercene di più e magari con un'ottima cioccolata calda senza appesantirci!
A voi la ricetta...carnevalesca e....con il sole dentro e fuori di voi!



martedì 3 febbraio 2015

Biscotti farciti vegan



Biscotti farciti vegan

 Dei biscotti....vegan e..farciti con una deliziosa marmellata di mirtilli selvatici (nel mio caso autoprodotta con mirtilli colti nei boschi trentini:)). Questa frolla senza uova, nè zucchero nè lattosio (ovviamente, essendo vegana), è leggerissima!E...è un modo senza dubbio carino per iniziare la giornata di San Valentino ma...in verisone light! Ebbene sì perchè l'appuntamento di oggi è con la rubrica Light and Tasty (spostata di un giorno)con un tema molto ....dolce :-) Ovvero San Valentino!!!:-) ricette light ma gustose per festeggiare il giorno più romantico dell'anno (e non dite che non lo festeggiate!!!:))
Se volete dedicarvi una colazione cruelty free, leggera e golosissima ..non perdete questa ricetta:)

Che il sole sia..dentro e fuori di voi <3 (e l'amore...che è...nell'aria!)




lunedì 2 febbraio 2015

Frittelle di mele trentine



Frittelle di mele trentine

 Frittelle di mele..sì ma trentine!!!:) Alzi la mano chi, almeno una volta nella vita, ha provato a ricreare a casa le famose frittelle di mele che si possono gustare nei mercatini di Natale del Trentino- Alto Adige!:) Queste frittelle poi...sono un classico che si gusta ancor di più anche in questo periodo ovvero..Carnevale!! E di Carnevale stiamo parlando in questa uscita con L'Italia Nel Piatto, (al link il nostro blog, dategli un occhio  ;)) la rubrica regionale che..tutti i mesi per ben 2 volte ci accompagna alla riscoperta delle tradizioni del nostro paese...Questa volta tocca alle ricette carnevalesche ed io non potevo non omaggiare le mele del Trentino.
Sono curiosissima di vedere anche i mei colleghi cosa hanno preparato! L'Italia ci stupisce sempre più ad ogni uscita :)
Bando alle chiacchiere (sììì quelle che si friggono:)) e..lanciamoci in questa ricetta che fa tanto Carnevale, fa tanta allegria, fa tanto Trentino!

Che il sole e...il sorriso  di questo periodo sia dentro e fuori di voi, Namanstè.



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