mercoledì 17 dicembre 2014

Kipferl vegan al cioccolato



Kipferl al cioccolato vegan

  L'atmosfera natalizia viaggia veloce sul mio blogghino:) Come sapete io lo adoro, vorrei fermare il tempo, fermarlo e pensare...pensare a cosa è giusto fare. Pensare a quanto è bello vivere e....respirare il Natale intorno a me nei suoi colori caldi, nei suoi profumi di cannella e spezie..nella sua aria fredda. Quanto siamo fortunati a vivere tutto questo, ce lo chiediamo mai? Io spesso. E mi piace prima di addormentarmi, sorridere pensando alle piccole cose belle che mi scaldano il cuore...come...un abbraccio! Un bacio inaspettato, un gesto affettuoso di un'amica vera, una telefonata che non aspettavi più...Perchè in fondo la vita è....questa!

Ed è proprio un inno alle piccole cose belle della vita questo post e...questi kipferln al cioccolato :) Ma in versione vegana, quindi 100% vegetale. Come sapete la mia preferita :)

Ecco dunque questa ricetta che vuol essere un'idea per un piccolo dono veg ad un amico che ha abbracciato questa scelta o semplicemente per chi apprezza un dolce con maggiore leggerezza.

A voi la ricetta e...

Il sole, dentro e fuori di voi...

«Ma quando ami vivi, forse male, forse bene, ma vivi.» (Alda Merini)



martedì 16 dicembre 2014

Spaghetti della vigilia a Palma Campania



Spaghetti della Vigilia

 E' un post speciale...molto speciale, di quelli che...scaldano il cuore! Un post....fatto di generosità di affetto, di ammirazione e...di doni! Quindi in perfetto spirito natalizio. E sì...siamo al..post del 16 del mese della rubrica regionale L'Italia Nel Piatto (a proposito blogger all'ascolto, partecipate con noi????:))))Qui scoprite come:) e questa uscita è dedicata allo scambio di ricette tra regioni. Con enorme piacere a me è "toccata" la Campania del mio amico Pasquale.  Lui è un grande chef, celebri sono i suoi primi da togliere il fiato!!! Ma anche le sue pizze, focacce, i dolci della tradizione campana che ho avuto il piacere e l'onore di assaggiare ed apprezzare...ma Pasquale è soprattutto un grande uomo. Un uomo gentile, generoso, di buon cuore..ed è ancor più bello partecipare a quest'uscita pensando che questa ricetta è sua! Con un po' di timore e riverenza mi accingo dunque a scegliere tra le sue ricette invitanti  e....mi accorgo subito di questo spaghettino .....strepitoso!!!!!!!!!!!!!!!!! Un tripudio di frutta secca!!! Beh, non potevo non apprezzarlo e....accingermi a farlo! Spero che le foto rendano  la bontà di questo primo che si usa fare a Palma Campania e che grazie al mio amico Pasquale (a proposito, correte nel suo blog, merita!!) ho apprezzato e gustato. Grazie amico mio.
Un pensiero va anche alla nostra rappresentante del Lazio, Cristiana, cui è toccato il mio Trentino AA. Cri, spero tu abbia apprezzato la mia ricetta!!!:-))

Non perdete questo giro insomma e...Che il sole sia dentro e fuori di voi <3


«È Natale da fine ottobre. Le lucette si accendono sempre prima, mentre le persone sono sempre più intermittenti. Io vorrei un dicembre a luci spente e con le persone accese.» (Charles Bukowski da "Storie di ordinaria follia")

Spaghetti della Vigilia




lunedì 15 dicembre 2014

Spaghetti alla dadolata di rapa rossa




E' lunedì e...ritorna il light and tasty colorato di rosso..Natale!!  Questo primo piatto è un inno alla semplicità! Leggero, vegano, saporito e d invitante con un occhio attento alle calorie. Lo so, vedete spesso la rapa rossa nel mio blog...ma la verità è che si sposa con tanti alimenti, è ipocalorica, è molto cheap e soprattutto è a km 0! Questa rapa giunge dalla Val di Gresta, a pochi km da casa mia.

Tutto sommato a ben guardarla...potrebbe essere se arricchita un po', anche una pasta da proporre come primo natalizio! Specie se avete ospiti vegani. Il pieno di ferro e vitamine è...assicurato!!:-))))

Siete pronti al Natale? Io no..lo confesso. E' la prima volta che mi sento..."destabilizzata"". Ho tante, troppe cose da fare e...tanta voglia di fare il mio solito "giro" natalizio per mercatini che, quest'anno, è un po' a rilento... Peccato! Ma ahimè il lavoro chiama e far quadrare tutti gli impegni di una libera professionista è compito arduo. Ci proviamo, sempre sorridendo e...
Con il sole dentro e fuori di noi!

«Ognuno deve trovare da sé il modo particolare in cui essere felice.» (Sigmund Freud)




mercoledì 10 dicembre 2014

Spitzbuben vegan



Spitzbuben vegan


Un classico del Natale altoatesino e del mondo germanico in generale ma in versione vegana! Io adoro i biscotti, non so voi ma davvero sono il mio antistress naturale... Mi rende felice biscottare, mi fa dimenticare ciò che non va nella mia vita...mi riporta a quando ero adolescente...a quando impastare mi sembrava uno dei modi per evadere la realtà più belli in assoluto... Non ci credete? Biscotti-amo insieme, vi va? :)



martedì 9 dicembre 2014

Rapa rossa e patate, contorno vegan



Rapa rossa e patate, contorno vegan

 Oggi è martedì, ed il nostro consueto appuntamento con la cucina light and tasty...si è spostato ad oggi per i ponte dell'Immacolata...Eccoci dunque fare un salto nella cucina color rosso Natale per deliziarci con idee e piatti sempre leggeri ma con gusto come...questo contorno! Light, tasty, vegan, sano...cosa chiedere di più? Semplicissimo, da fare in poco tempo e senza dubbio una valida alternativa a chi come me preferisce rispettare la stagionalità dei prodotti. La rapa rossa è una vera e propria miniera di antiossidanti e vitamine, la patate si sa, dà gusto a tutto!Entrambi i prodotti che ho utlizzato sono a km 0 provenendo direttamente dalla Val di Gresta.

Spero abbiate passato un felice weekend luuuungo!!! Il mio è stato bello...ricco di emozioni contrastanti ma...in fondo è meglio provarle invece che..rischiare di non assaporarle, no?  In fondo...come dice Faletti, la vita è fatta di treni.....



Che il sole sia DENTRO e FUORI di voi....




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