giovedì 30 ottobre 2014

Torta di mele vegan sofficissima



Torta di mele vegana

 Un classico dei classici....la torta di mele!!! Dolce prediletto di molte persone, semplice, rincuorante oserei dire per cominciare al meglio una giornata alle volte già difficile in partenza! Ma..si sa  le torte sono un meravigliso input a vivere meglio :D Ecco allora nascere questa strepitosa torta di mele, per me in assoluto la più buona mai mangiata e....non ci crederete ma è senza uova nè burro nè lattosio in generale dunque ...vegana! In realtà è la mia génoise ed è una base eccellente per molte altre varianti..presto su questi schermi ;-))) Intanto, vi lascio con questa variante che io ho adorato!!!!
Buon giovedì..con il sole dentro e fuori di voi !



martedì 28 ottobre 2014

Ciambelline al cioccolato fondente



ciambelline al cioccolato fondente senza lattosio

Ciambelline al cioccolato fondente

Golosità, golosità...vieni a meeeeeeee! Chi mi segue sa che non pubblico quasi mai dolci al cioccolato...Chissà perchè! Non mi ha mai appassionato la pasticceria grondante di creme, panna e cioccolato..Io sono più per i dolci semplici, le torte di mele, le crostate, i biscottini...gli strudel (ehehehe, gioco in casa ;-)). Ma...di tanto in tanto, si sa, un po' di cioccolato fondente di grande qualità ci sta superrrrr bene!!!! Attendevo ospiti, qualche giorno fa ho deciso di dedicarmi ad un classico dolce che potesse piacere a tutti. Specie i piccoli che sarebbero venuti a farmi visita. Da qui, l'idea di classiche ciambelline, sofficissime, leggere, con gocce di cioccolato e ricoperte dallo stesso fondente in una croccante glassa. Voilà!
Nascono queste ciambelline che non contengono burro ma olio di semi biologico nè latte vaccino quindi sono perfette per gli intolleranti al lattosio. Non sono vegane contenendo uova ma come sapete ormai, se volete crearle e siete vegani, potete adattare questa mia infallibile ricetta.
Ora "rovino" la poesia di questa ciambellina che era DE-LI-ZIO-SA, sottolineando che torno a fare l'aerosol a base di acqua marina ed altri intrugli naturali con cui cerco di curare la mia afonia ed il mio persistente mal di gola (argh!).
Buon martedì con ....

il sole dentro e fuori di voi, sempre!

Ciambelline senza lattosio al cioccolato fondente






lunedì 27 ottobre 2014

Crumble di carciofi all'extravergine



Crumble di carciofi all'extravergine

Si riprende la settimana e dunque il nostro appuntamento con la rubrica light and tasty! Per me la settimana comincia male, venerdì sera mi sono beccata un brutto mal di gola che non accenna ad andare via!! Raffreddore, febbre..chi più ne ha più ne metta. Insomma, incrociate le dita per me, mi sento perseguitata dai mali di stagione ultimamente. Segno senza dubbio che qualcosa nel mio sistema immunitario non va. Ed io che sapete sono un'appassionata di medicina naturale ed interpretazione dei malesseri, ho già capito perchè sono così vulnerabile. Ultimamente sono davvero stressata. Credo che il mio corpo implori pietà! Avete idee per relax rigenerante???:-)
Ma torniamo alla ricetta! Vi propongo un altro piatto verde, per continuare a portare il verde in tavola per tutto il mese di ottobre! Oggi ho scelto di presentarvi i carciofi che sono tornati sulle nostre tavole con grande piacere!! Li adoro, sono deliziosi, fanno benissimo alla salute e si possono cucinare in tanti modi. Questa volta ho deciso di proporveli in versione crumble ma all'extravergine, dunque niente burro e con farina integrale. Senza dubbio una scelta più leggera e digeribile. Light sì ma sempre con gusto ;-).

Vi lascio alla ricetta e....al sole dentro e fuori di voi <3




domenica 26 ottobre 2014

Tartellette al rosmarino,confettura di fragole tardive e mela



crostatine al rosmarino e mela
Tartellette al rosmarino, con confettura di fragole tardive e mela

Un'unione...appetitosa per un binomio classico: mela e rosmarino! Queste tartellette nascono un po' per caso Guardando la mia pianta rigogliosa di rosmarino e le mele pink lady che giacevano nel cestino in cucina. Con questa estate anomala poi, ho visto nascere tante fragole anche ad Ottobre sulle mie piantine! Ecco allora nascere queste tartellette golose e semplici. Niente burro, niente uova. Solo olio extravergine del Garda (delicato e biologico), poco zucchero di canna e tutto il profumo delle mele, vanto del mio Trentino.
Questa ricetta poi è perfetta per sponsorizzare un contest d'eccellenza che è nato da pochissimo e che ho scoperto con piacere, il contest La Melavigliosa che celebra il frutto del peccato originale declinato in versione dolce e salata che mette a disposizione per i 4 finalisti premi INCREDIBILI!!! Non potevo perdermelo, da buona abitante della regione che vanta più varietà di mele! Il contest nasce in occasione di Tuttomele 2014 evento che si svolge a Cavour dall'8 al 16 Novembre! Per chi fosse vicino, (ma anche chi non lo fosse;-)) consiglio un giro a Cavour (To) per...celebrare il frutto più amato d'Italia!!!!

Ma veniamo alla ricetta ;-)



venerdì 24 ottobre 2014

Cupcakes vegan alle noci



cupcakes alle noci

Cupcakes alle noci veg


Ci risiamo....dopo pochi giorni dalla pubblicazione dei cupcakes alle amarene con frosting al cocco, ecco comparire una versione più autunnale dei celebri cupcakes! Sempre senza derivati animali, adatti a intolleranti al lattosio e/o uova oppure chi semplicemente non vuol rinunciare al gusto ma con leggerezza. Questi cupcakes mi hanno stupito, lievitano tanto! Si decorano con facilità  e sono molto scenografici! Insomma per una festa di bambini o semplicemente per una colazione golosa e vegana senza rinciare  al gusto. Chissà perchè per me l'autunno (che qua in Trentino sembra decisamente giunto ormai!) ha il sapore delle noci..Mi viene in mente il Natale con la sua tavola imbandita di scorzette date dalla frutta secca:) Insomma, non potete non tuffarvi anche voi in questa atmosfera che fa tanto Autumn in New York  e lanciarvi in questa ricetta 100% vegana, 100% Amore....

Che il sole sia dentro e fuori di voi...




Ti potrebbe interessare anche

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...