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I miei Struffoli

Si sa..di ricette di struffoli ce ne sono tantissime e, credo, ogni famiglia ne abbia una. Il mio post vuol offrire solo la mia personalissima variante… INGREDIENTI 1 kg di…

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29 Dicembre 2011
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Sedano in pinzimonio alla crema di zucca e balsamico

Sedano in pinzimonio alla crema di zucca e balsamico  E’ lunedì…si torna a parlare di ricette light e gustose ovvero…Del light and tasty, la nostra rubrica che come ogni lunedì…

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24 Novembre 2014
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Delizia meringata cocconocciola..per una dolcissima sfida!

Eh già..tra i mille e più impegni..proprio non potevo mancare anche a questa sfida della mia amica Morena!!! Lei è proprio così dolce…speciale!!!Sento a pelle che è sempre spontanea, vera…..mi…

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22 Settembre 2012
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    Casetta di pan di zenzero, ricetta facile

    11 Dicembre 2016 /

    L‘atmosfera natalizia è nell’aria. Le luci colorate creano una sensazione di calore emozionando anche i cuori più duri. Ad alcuni questo periodo mette una gran tristezza, per altri è gioia pura. Voi? Da che parte state? Io vi avrei risposto con un “Natale è allegria” fino a qualche mese fa. Ma quest’anno ho perso due persone importanti della mia vita e niente è più come prima anche se, ciò che abbiamo perso è solo il visibile agli occhi. L’anima di chi in vita abbiamo amato, quella, non si allontana mai da noi. Normalmente le decorazioni e le preparazioni laboriose non fanno per me. E di fatti per questa ricetta, la…

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    tortine alla zucca

    26 Novembre 2016 /

      Dolcini, tortine, cupcake, muffin. Chiamateli come volete, queste irresistibili e golose creazioni alla zucca sono facilissime e velocissime! Perfette per accompagnare il tè delle cinque o un bel caffè al mattino come carica energetica! Qualsiasi momento della giornata è quello giusto. Ci credete? No? Beh, allora dovete proprio provare. Sensi di colpa? Lontani. Coccole? Più vicine che mai. In fondo, vi siete mai chiesti cosa sarebbe la vista senza dolcezza? Io non lo voglio neanche immaginare. Senza dolci non vivrei, in barba alla dieta! E le dolcezze fatte di gesti e affetto, di quelle, si può fare a meno? La risposta più ovvia dovrebbe essere no. Tutti noi abbiamo…

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    Spaetzle alla zucca e zenzero

    10 Novembre 2016 /

    E’ da tanto che non posto un primo piatto. La mia passione per i dolci è senza dubbio la molla che fa scattare la voglia di cucinare. Ma, paradossalmente cucino più volentieri in estate, con i doni di madre natura. In inverno forse, complice il freddo pungente, ho più voglia di piatti probabilmente poco accattivanti per il blog. Questo primo piatto però mi ha conquistata. Come spesso accade nel mio blog, è nato aprendo il frigo. Sul tavolo è finita la zucca dell’orto di mio cognato, la radice di zenzero comprata una settimana prima e le erbe aromatiche che ancora resistono in terrazza! Come formato di pasta non mi andava…

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    Crostata con crema al limone (Tarte au citron sans oeufs)

    4 Novembre 2016 /

    Le torte agli agrumi sono le mie preferite. Ve l’ho mai detto? Fresche, leggere (si fa per dire), poco dolci pur essendo dolci. Inoltre, la mia preferenza va verso torte che possono essere addentate in maniera un po’… aggressiva 🙂 Tutto ciò che fa “rumore” (o sinfonia), è per me puro paradiso. Frolle in tutte le versioni, biscottini, crumble, crostate! O, come direbbero i francesi, le “tartes” come questa au citron ma in versione senza uova. Mi piace l’idea di una torta leggera e senza troppo “peccato”. ormai lo sapete, i miei dolci sono dolci..per tutti! Golosità senza rischi di eccesso di grassi o zuccheri. La provate questa “tarte”? Velocissima…

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    16 Ottobre 2016 /

      I Brownies sono dei golosissimi quadrati al cioccolato fondente da stuzzicare con le dita. Questa mia versione oggi non è quella classica che poi tutti conoscete ma quella senza uova né burro. Una versione vegana dunque ma anche direi iper-proteica poiché (non inorridite) all’interno troviamo i fagioli! Niente zucchero, niente burro, niente uova ma, fidatevi proteine vegetali date dai fagioli e gli anacardi e tanta golosità. Provate!! La ricetta non è mia ma giunge dal libro di Danja Gulin “Pasticceria Vegana”. Il risultato mi ha soddisfatto. Ne mangi di meno e a cuor leggero. Ideale per sportivi, intolleranti o chi come me semplicemente vuole provare a mangiare peccati di…

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    Torta sofficissima alle nocciole e marmellata di lamponi

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    Una nuvola…un morso dietro l’altro e tanta voglia di coccole. Almeno per il palato! Ritorno al blog, miei amici, con questa torta che ho in cantiere da tempo. Una ricetta che ho provato mesi fa e che adesso vi propongo. Non ho provato ancora la versione senza uova e dunque vegana, mi sono lasciata tentare avendo in frigo le uova del mio caro cognato che ha galline felici e con tanto di nome (altro che Banderas!:-)) che vagano in un immenso prato verde vista lago (fortunate, eh?:-)). Vi lascio alla ricetta che definisco “di campagna”.  Marmellata di lamponi homemade, uova locali, burro di malga della montagna qui a due passi…

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    Cena con me: Total white, mise en place impeccabile, buon cibo, il tutto in una location unica: il Lago di Garda! Dove esattamente? Torbole sul Garda e Gardone Riviera. In questi due comuni infatti, si è svolto l’evento più chic e raffinato ma al contempo assolutamente informale dell’estate 2016! Venerdì 10 Giugno questi due luoghi magici si sono colorati di bianco e hanno dato vita ad una piacevole serata cui hanno partecipato tante persone (200 solo a Torbole) a ritmo di musica, tanti sorrisi e persino un tempo clemente nonostante le previsioni meteo non del tutto favorevoli. Dopo il successo dello scorso anno dunque, ecco bissato l’appuntamento con il bello. Perché la…

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      Biscotti salati ai pistacchi ed erbe aromatiche in versione senza derivati animali e dunque 100% vegan! Non so voi ma vivrei di stuzzichini! Non sono mai stata amante di piatti laboriosi e strutturati, nè da “chef” nè da “assaggiatrice”. L’idea che il mio pasto possa essere un piatto di verdurine croccanti, qualche biscotto salato e una salsina d’accompagnamento beh, mi entusiasma! Questa ricetta inoltre è nel mio cuore poichè è stata realizzata dai partecipanti del mio ultimo corso di cucina vegana a Riva del Garda presso Delta Cucine! Persone deliziose che con sorriso e tanta voglia di divertirsi hanno dato vita ad una serata allegra e spensierata (sul profilo…

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    I buchteln sono una delizia soffice e morbida da gustare a colazione oppure…con un bel tè! Voglio “inaugurare” così il mio ritorno al blog. Il mio ritorno ad A Fiamma Dolce, uno spazio che ho creato dal nulla in una calda sera d’estate qualche giorno prima del mio compleanno. Un blog..non sapevo nemmeno cosa fosse! Non ce n’erano tanti in giro! Anzi, direi pochissimi! La mia passione per la cucina mi ha sempre salvato. Salvato dalla “bruttezza” del mondo, da anime poco affini alle mie incontrate sul cammino (succede tante volte nella vita, vero?). Il (buon) cibo salverà il mondo! Sembra lo spot di un programma tv, l’ennesimo, in cui…

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