
Cuore di risotto rosa con cuoricino di trota salmonata
Buon Lunedì!! E’ iniziata una nuova, freddissima settimana. Ce ne faremo una ragione…a me il freddo piace tutto sommato, poi, donne!! ricordate che tonifica il fondoschiena ed allontana le rughe!!:-DDDDD. Ok, vogliamo consolarci dall’idea così lontana di una dorata spiaggia con palme annesse…..
Oggi ricetta per San Valentino! Vi ho proposto già qualcosina di (spero) interessante. Oggi proseguo con un risotto che ho sfumato con un vino rosso passito: il Teroldego Masetto Dolce. La scelta di un vino come questo mi ha dato la possibilità di non creare un risotto “scuro” tendente al viola, ma di ottenere proprio la sfumatura rosata che volevo per fare pendant con il filetto di trota salmonata.
Vi lascio alla ricetta!! E vi auguro uno splendido inizio settimana!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
200 g di riso per risotti
3 cucchiai di olio evo
uno scalogno
1 pizzico d’aglio in polvere o mezzo spicchio d’aglio fresco
mezzo bicchiere di Teroldego passito (o altro vino rosso passito)
sale, pepe, zenzero in polvere
Brodo vegetale q.b.
Filetto di trota salmonata già cotto e posto a rassodare in frigo
Aceto balsamico e prezzemolo per decorare
In una padella sofffriggete lo scalogno e l’aglio nell’olio, aggiungete il riso, fatelo tostare e sfumate con il vino rosso passito. Quando è evaporato, aggiungete 1 mestolo alla volta, il brodo continuando a mescolare. Proseguite fino a quando il riso non risulterà cotto. Unite infine una spolverata di pepe, una di zenzero, aggiustate di sale e sbriciolate un po’ della vostra trota salmonata mescolando. Unite se volete una noce di burro (io solo olio evo). Procuratevi una formina per biscotti a forma di cuore (abbastanza grande!)poggiatela sul piatto da portata e ponete all’interno la porzione di riso livellando con un cucchiaio e pigiando per far sì che il riso assuma la forma. Lasciate rassodare per una decina di minuti, togliete la formina delicatamente, con una formina più piccola a forma di cuoricino, tagliate il filetto di trota salmonata (anche acquistato affumicato) già freddo, ponete il cuoricino di pesce sul cuore di riso, decorate con un ciuffetto di prezzemolo e del balsamico intorno al cuore. Una spolverata di zenzero e…il vostro primo piatto di San Valentino è pronto;-)


54 commenti
renata
Ma è troppo carino…Una visione che suscita amore ad ogni chicco!!!!!! Mia dolce e romantica ragazza perché non organizzi e vengo io da te a festeggiare S. Valentino????? Mangerei tutto brava brava e poi sarebbe divertente!!!!!
Buon Lunedì gelato bimba!!!!!!
E complimenti per questa creazione straROMANTICA!!!!!
afiammadolce
Sììììììììì, sai che bello!!!!!!!!!!!:-)))))) Che ci fai ancora lì?!:-)Grazie mille cara!!i cuoricini mi hanno posseduta!!!:-)))Giuro che rientro "nei ranghi" dopo il 14 :-)))Un bacione tesoro, buon inizio settimana!!!!:-*
PanDiZenzero
Irma ma sprizzi "romanticità" da tutti i pori!!! Molto bella questa presentazione di questo buonissimo risotto!!
afiammadolce
Grazie mille!!!Beh ..e pensa che non mi sento affatto romantica!!:-D. Un bacione e grazie!!
pannifricius delicius
Buono il risotto!!!!!!
E che bello a forma di cuore. io per san valentino non ho ancora voluto preparare niente… boh….
afiammadolce
Ciao paola!!sìì, il risotto era davvero buono!!e poi..beh c'è ancora tempo per San Valentino!!Un bacione tesoro!!
Claudia
Nooooooooo io voglio l'estate.. giugno è il mio mese.. son strafelice quel periodo!!!(si poi mi lamento dell'afa! ahaha) ottimo questo tuo risotto.. mi piace come lo hai presentato.. è motlo romantico! baci e buon lunedì .-)
afiammadolce
Uhmmmm..Giugno…qui Gemelli ci cova!!:-DDDD Grazie mille cara!!!cuore nel cuore..aridaglie direte voi!!vabbè sopportatemi ancora per un po'!!!!Poi smeto, giuro!:-D Bacioneeee
Ombretta
Sei pure fashion anche la tonita' del vino mi ricerchi:-) bellissima da vedere e pure da mangiare! Pero' ti devo dire una cosa … Non mi interessa se il mio fondischiena non si tonifica:-p voglio il caldo ! A parte gli scherzi sei veramente originale ! Baciotti e buon lunedì
afiammadolce
Ciao carissima, ti ho risposto anche al tuo blog ma ho il piacere anche di farlo qui: Grazieeee!!!cerco di esser originale sempre, lo sai:-)Un bacione grande e buona serata!!
Donaflor
Anche a me piace il freddo…anzi piaceva!!! Ma quest'anno guarda…non vedo l'ora che arrivi l'estateeeee!!!
E questo cuoricino di riso con trota? Mamma mia che buono e che presentazione!
Bravissima!
Bacioni e buona giornata
afiammadolce
Grazieeeeeeee Donaaaaaaaaaaaa!!(chiddà come ti chiami…)Sei dolcissima e gentilissima!!Bacioneeee
Federica
Che il freddo tonifica era la scusa che mi ripetevo fino ad un paio di anni fa quando in inverno avevo il barbaro coraggio di fare le docciature fredde ghiacciate sulle gambe! Alla faccia del masochismo! Adesso invece a mia discolpa mi ripeto che tanto al mare non vado quindi a che pro patire tanto per un alto B che resta coperto? Il freddo non fa per me, l’unica cosa fredda che tollero (e potrei farne indigestione anche con queste temperature polari) è il gelato. ma ti confesso che in questo momento gradire molto di più il tuo cuore di risotto. Deliziosa l’idea di presentazione e gustosissimo l’abbinamento di sapori. Un bacione, buona settimana
afiammadolce
Caspiterina..le docce fredde!!mi hai fatto ricordare i rimedi anticellulite dei giornali per adolescenti!!:-)Non credo di riuscire a farle ma tanto le gambe si ibernano lo stesso camminando in giro!!!Grazie mille, un bacione a te e buon inizio settimana!
patatina
bellissimo!
afiammadolce
Grazie mille!!
Francesca
Bello e buono! Voglio quello stampino 😉
afiammadolce
Ciao Francesca!!grazie mille e …è vero!lo stampino è molto carino:-)))Un bacio!
carla
Wonderr!!! Io tolgo il pesciolino, ma il risottino me lo pappo!!! Sempre SUPER romantica la Wonder!!!!
Bacioni
afiammadolce
Eva, lo sapevo!!!!!!!eh già, le bestioline acquatiche non fanno per te!!Bacioniiiiiiiiiii e grazieee!!!!!!!
carla
Wonderrrrrrr alla tua veneranda(??) età aggiungi l'età di una ragazza che era maggiorenne degli anni '60 e arrivi alla mia!!!! Baci
afiammadolce
Ma vaaaaaaaaa, non è veroooooooooo!!!! e poi con tutta quella neve che avete lì, sei ibernata e assicurata contro il "pericolo" rughe che non hai!!!!:-DDD Baci!!
Emanuela - Pane, burro e alici
Senti Yrma, se deciderò di preparare una cenetta romantica per la mia "dolce" metà nel giorno di san Valentino, verrò sicuramente a prendere idee da te!
Bravissima! 😉
afiammadolce
Grazie mille Ema!!!!beh, mi piacerebbe tantissimo sapere di esserti stata "d'aiuto" per la cenetta romantica con tuo marito!!!!Un bacione e un mega abbraccio per uno splendido inizio settimana!
La cucina imperfetta di Giuliana
La trota non è un pesce che si usa dalle mie parti ma posso tranquillamente sostituirlo con un altr pesce e preparare ugualmente questa carinissima ricetta!!! Brava Yrma romanticona!!!
afiammadolce
E' vero Giuliana!!!!al Sud proprio non si usa, ma come dici….è solo un'idea (mi piaceva il colore!!!)ma qualsiasi pesce va benissimo!!Un bacione e grazie mille!!!
Lory B.
Cuore su cuore!!! Bellissima idea!!!!
Un risotto che farebbe felice mio marito!!!
Sei bravissimaaaaaaaa!!!
Voglio la primaveraaaaaa!!!!
Un bacione ^_^
afiammadolce
Grazie mille Lory!!!!!!troppo gentile!!!!beh, dai..puoi prepararlo per il mairitno:-DDD. W la primavera e..un bacione!!!!:-)
elly
Una presentazione perfetta! E anche buona!!
afiammadolce
Grazie mille Elly!!!!!Un bacio e buona serata!
Un'arbanella di basilico
MI continui a stupire con tutti questi cuoricini. Ma questo risotto al vino passito è davvero super. Quasi te lo copio. Un bacio
afiammadolce
Carla, sarei onorata di vedere il mio risotto creato dalle tue manine:-)))Grazie mille e un bacione!!
2 Amiche in Cucina
un risotto super romantico,complimenti
afiammadolce
Grazie mille ragazze!!!un bacio e buona serata!!
Arianna
Che carino!!! Un'idea per San Valentino?
afiammadolce
Eh sì, cara Arianna!!!voleva proprio essere un'idea per San Valentino :-)))Un abbraccio!!
Stefania
oddio Yrma che tenerezza questo risotto!!! adro le cose cuoricinose!! un bacione
afiammadolce
Stefy grazieeeeee!!!!anche io come te adoro le cose cuoricinose:-))))))Bacione!!
tania
Ciao Yrma! Ti conosco tramite Carla de Le Delizie della mia cucina! Leggo sempre i tuoi commenti e mi fanno sempre morir dal ridere! Oggi quindi mi sono decisa a venirti a trovare! ed eccomi qui!
Il freddo che tonifica il fondoschiena e allontana le rughe questa proprio non la sapevo!
questa ricettina sprigiona LOVE LOVE e LOVE da tutte le parti!!
Passa a trovarmi se ti va! io lo rifarò di sicuro!!!
a presto
Tania
afiammadolce
Ciao Tania!!!!!mi fa piacere che tu sia passata da me!!!e grazie per esserti unita al mio blog!!!!!Oh Dio…lo sapevo!!mi sono resa buffa con i miei commenti :-DDDD Beh insomma…sono ironica per natura, non potrei essere in nessun altro modo:-DDDD. E' vero, come dice la nostra amica Carla sono una romanticona (io non mi ci sento affatto!!!)Comunque..passo di certo, ci puoi giurare!!!:-))Baci
Andréa
QUERIDA YRMA,
O DIA DOS NAMORADOS VAI SER UM SUCESSOS COM SUAS RECEITAS MARAVILHOSAS, ESTE RISOTTO ESTÁ PERFEITO!
REALMENTE O FRIO AJUDA A FICARMOS LONGE DAS RUGAS, MAS AQUI NO BRASIL O CLIMA É QUENTE, RSRS, MAS AS RUGAS NÃO CHEGARAM AINDA, TENTO ME CUIDAR, HEHEHE, RSRS.
TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
BEIJOS….♥
afiammadolce
Querida Andréa….sim è verdade, no Brasil o clima é quente mas voces sao todas lindas!!:-))) Sò era uma maneira para suportar o frio!!!!:-DDDD Um beijo, tenha voce também uma maravilhosa semana!
speedy70
Ma che romanticona Yrma, che piatto delizioso!!!!
afiammadolce
Grazie Speedyyyyyyyyyy:-))Bacione
EMI
Ma che sfiziosita'..idea per s.valentino…Brava…ti seguo con piacere da oggi …passa anche da me se ti va!!
afiammadolce
Ciao Emi!!!piacere di conoscerti!Certo!passerò volentieri ;-)A presto e grazie!
Ka'
una romantica chiccheria, cosa non trascurabile, è veramente buonissima! bacioni!
afiammadolce
Ciaoooo!!!è davvero buono e poi insomma..l'occhio vuole la sua parte 😉 Un bacio!!
Ilaria
Mi piace tantissimo il risotto, ne mangerei sempre. Consente di saziarsi con gusto.
afiammadolce
Eh già…un grande aiuto per la dieta!!Baci!
Emily
Una bellissima idea, dolcissima come te! Mi sa che quest'anno Con il mio darling staremo a casa per il San Valentino, … con questo freddo ci tocca preparare e mangiare a casa le pietanze deliziose e originali come questa! Togli mi una curiosità…per caso ascolti la Radio Monte Carlo?!;) Ciao Yrma, buona notte!
afiammadolce
Ciao Emily!!!grazie mille!!sei sempre gentilissima!!!! beh in fondo cosa c'è di meglio che un dolce San Valentino a casa?!;-)Moooolto intimo :-)) Sì, Radio Montecarlo era (quando avevo tempo)una delle mie radio preferite..la ascoltavo la sera soprattutto. Ora è da un po' che non l'ascolto. Come mai questa domanda? Un bacio!!
isaporidelmediterraneo
Voglio cambiare il titolo a questo post in
Romanticamente Yrma.
Brava Yrma a presto
afiammadolce
Grazie mille Pasquale!!!!dici che sono troppo romantica???:-))))Ah, l'amour…..;-) Grazie ancora caro. A presto