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Verdure invernali in agrodolce
Verdure invernali in agrodolce, un contorno sfizioso, facilissimo, velocissimo. Amate l’agrodolce? Io lo adoro!!! Ho scelto per questa preparazione delle verdure dolci e delicate: cipolle rosse, patate viola, carote e rape rosse. Tra l’altro questa preparazione l’ho realizzata in occasione del mio corso di cucina “Curarsi a tavola”, in cui abbiamo realizzato della pasta brisée con farina di farro e burro di soja ripiene di queste deliziose verdure e della crema allo yogurt greco con zenzero e menta. Un’idea facile e veloce per un contorno/piatto unico. Pronti per la ricetta? Via! Cominciate pelando le carote, le rape, le patate e sbucciando le cipolle. Tagliate tutte le verdure in pezzi irregolare…
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Garda con gusto, cronache di una golosità made in Trentino
Garda con gusto parte prima. Potremmo definire quest’articolo un “1.0” lasciando sottintendere, naturalmente, un proseguo. Esattamente come una cronaca. Sì ma una cronaca di gusto e golosità made in Trentino. Come anticipato qui, Garda con gusto è stato un evento all’insegna delle eccellenze trentine con un occhio più attento alla carne salada e alla sua lavorazione che ha ottenuto la denominazione de.co. Ma questa tregiorni è stata soprattutto un vero e proprio inno ad un territorio, il Trentino, che da sempre pur nella sua semplicità, ha esportato un modello di enogastronomia improntato su elementi poveri resi, grazie all’abilità dei nostri nonni, veri e propri capolavori per il palato. La giornata…
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Riso bianco e nero con brunoise di zucca e pistacchi
Riso bianco e nero (très chic) ovvero basmati e venere con brunoise di zucca e pistacchi, un primo piatto unico, leggero ma davvero gustoso! Mi ha letteralmente conquistata! Amo questi primi che possono essere mangiati anche come una sorta di insalata tipieda. Il mio articolo corredato di mise en place lo trovate sul magazine La casa in ordine. Siete ancora qui??? Correte a leggerlo! Il futuro appartiene a coloro che credono alla bellezza dei propri sogni. (Eleanor Roosevelt)
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Cavoletti di Bruxelles e funghi misti
Cavoletti di Bruxelles e funghi misti, da ieri trovate la mia ricetta corredata di mise en place sul magazine La casa in ordine! Ricetta molto semplice, facile, veloce e light (questa è anche senza derivati animali dunque vegan)! D’altronde siamo in austerity causa imminenti festività ed è d’obbligo mantenersi più leggeri con ricette sane, golose e di stagione! Il link alla ricetta lo trovate qui! E cosa dire….Ai fornelli!!!!!!
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Marmellata di mele cotogne con zucchero di canna
Le mele cotogne sono un frutto prezioso per la nostra salute nonchè vero Re delle tavole autunnali (anche se, con il caldo record di questo Novembre, sembra più una primavera!!) Ricchissima di sali minerali, ferro, vitamina C, la mela cotogna è a dir poco portentosa per il sistema immunitario e, udite udite, drenante! (non che sciolga i rotolini che ci ritoviamo sui fianchi :-/) di certo però, mangiare (meglio cotta in verità) questa mela delle meraviglie è senz’altro un’ottima abitudine! Ed essendo nella terra dei “pomi“(mele in dialetto trentino, n.d.r :-)), non potevo esimermi dal provare questa marmellata (e, lo so..è una confettura!! Ma ahinoi siamo così abituati a chiamare…
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Torre di mele e rapa rossa ai semi
Un’idea per un‘insalata ma diversa e sfiziosa? Un’insalata di mela, rapa rossa e..semi! Ma presentatela in modo armonico…Come una piccola torre!!!! Sì, avete capito…E’ giovedì e oggi trovate una mia ricetta corredata di mise en place su La casa in ordine! Cliccate qui per la ricetta e un’idea carina per servirla in tavola!
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Franciacorta Outlet Village, shopping e bollicine
Nell’anno di Expo, appena concluso, il Franciacorta Outlet Village ha regalato ai suoi shopping addicted un’iniziativa che ha avuto come focus la valorizzazione del territorio da un punto di vista storico-artistico ma anche, e soprattutto, vitivinicolo. La Franciacorta infatti, è celebre terra di produzione dell’omonimo vino, inserita in un contesto di grande rilievo che, proprio l’Outlet Village ha esaltato nel periodo Expo nel temporary wine bar situato al centro della piazzetta. Ogni settimana è stato possibile degustare, tra un acquisto e l’altro, i vini delle migliori cantine Franciacorta attentamente selezionate in collaborazione con il Consorzio Vini Franciacorta. Un vero e proprio inno al Dio Bacco, vanto del made in Italy…
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Torta di mele e frutta secca
E Lunedì e…si apre una nuova settimana e come la inauguro? Con una torta! Che torta? Di mele!! D’altronde sono o non sono nella patria dei pomi? Pardon, delle mele!?:-) Io ho scelto delle mele della Val di Non ed ho realizzato una torta senza uova, senza lattosio e con l’aggiunta di frutta secca (cranberries, prugne, uvetta e albicocche essiccati). Leggerissima, vegan e golosa! Lo scorso venerdì è iniziato il primo dei miei corsi di cucina organizzati con Delta Cucine di Riva del Garda (TN). Spero che i miei partecipanti si siano divertiti!! Le risate sono state tante, prossimamente sui miei canali social posterò delle foto!:-) Intanto: a loro dedico…
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Lasagna alla zucca con besciamella all’extravergine
Oggi è…il giorno della mia ricetta sul magazine La casa in ordine! E in tempo di Halloween e io vi ho proposto una lasagna alla zucca vegetariana con besciamella all’olio extravergine! Una variante leggera e meno corposa di lasagna.. Il tutto sempre corredato da mise en place che troverete cliccando qui! Buona visione 🙂
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Involtini di cavolo nero alla polenta taragna
Ritorno…eccome se ritorno… Ditemi che anche voi, a volte, vi sentite come in centrifuga.. La lavatrice è simile al mio attuale aspetto (sì, anche in larghezza, ho messo su troppa ciccetta ultimanente:-/) quando per strizzare compie l’atto di rigirare su se stessa in vortici sussultori ( a proposito di sussulti, il lago di Garda Trentino continua a tremare, ieri pomeriggio un’altra scossa). Per citare un film che ha fatto sognare milioni di ragazzine (Pretty Woman, n.d.r), quando Julia Roberts dice: “mi si sono aggrovigliate le budella”! Ecco allora per ritornare a passo con i miei “tempi” bloggeschi una ricetta facilissima al volo! Sana, vegana golosa. Una ricetta naturale. Semplice, contadina,…