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Spaghetti orientaleggianti
Eccoci ad una ricettina facile..di ispirazione orientale ma non nel senso stretto poichè amo personalizzare i piatti in base al mio gusto (o a quello dei miei commensali, ovviamente!:-)) Inutile dire che questa è una mia variante, potete aggiungervi funghi oppure germogli di soya, insomma dare libero sfogo alla vostra fantasia. Proviamo? INGREDIENTI PER 2 PERSONE 250 g di spaghetti di riso 2 zucchine medie 2 carote medie 1 costa di sedano 1 peperone (ne avevo congelato in estate alcuni per poterli degustare quando non è più stagione) 3 cucchiai di piselli (io scelgo sempre i surgelati, non li amo in scatola) un pezzetto di radice di zenzero fresca ormai…
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Treccia di pane al burro ovvero..zopf!
Adoro i briosciati….così morbidi da addentare…così inebrianti con il loro profumo. Ecco un’altra ricetta per deliziarci il palato durante le tristi giornate di pioggia… INGREDIENTI 1 Kg di farina bianca 200 gr di burro 1 uovo ½ l di latte 50 gr di lievito naturale o 15 gr di lievito secco ½ cucchiaino di zucchero 3-4 cucchiaini di sale PROCEDIMENTO Setacciare la farina in una ciotola, aprendola nel mezzo. Sciogliere il lievito nel latte freddo e aggiungere lo zucchero. Separare le uova, mettendo da parte il tuorlo. Aggiungere il bianco alla miscela latte/lievito, sbattendo delicatamente. Far sciogliere il burro. Aggiungere tutti gli ingredienti alla farina e mescolare accuratamente. Ricoprire la…
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Kartoffeln salad…..jaaaaaaaa!
Per il pranzo di oggi, una velocissima e semplice ricetta tedesca. Un ottimo ed evergreen contorno.. INGREDIENTI 1 k di patate 1 tazza di mayonese mezza tazza di senape un paio di cucchiai di yogurt 1 cipolla erba cipollina maggiorana sale, pepe aceto di mele cetriolini sott’aceto Fate lessare le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini. A parte fate un sughetto con la mayonese, la senape, lo yogurt, l’aceto il sale ed il pepe. Sminuzzate la cipolla ed i cetriolini (facoltativi) e poneteli sopra alle patate insieme al vostro condimento. Spolverizzate con erba cipollina e maggiorana. N.B.Esistono mille modi di creare la Kartoffeln salad..questa è la mia personalissima versione.
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Sognando i Caraibi…la Brioche Antillaise ou Pain au Beurre
Oggi per puro caso mi è venuta un’irrefrenabile voglia di: 1) utilizzare quel pezzetto di lievito fresco comprato giorni fa 2) prendere la valigia e scappare quanto più lontano la mia mente riuscisse a immaginare (possibilmente all’ombra di una palma bevendo un long drink:-)) Dato che la prima era senza dubbio alcuno più fattibile della seconda, mi sono accontentata di un magro compromesso…una ricetta tipica delle Antille Francesi (essendo il francese il mio pane quotidiano:-)). Vi assicuro che la sofficità di questo pan brioche è senza dubbio paragonabile a quello che potreste gustare in una boulangerie parisienne!provate …. Ingredienti per 6 persone 500 g di farina 0 1 pezzetto di…