• Senza categoria

    Lemon Ice cake

    Buongiorno amici!!!! Come avrei avrete capito…ho poco tempo da dedicare al blog ma..guai a non lasciare una ricetta per augurarvi buon week end!!!! Eccolaaaaaa!!!! Un plum cake delicatissimo e Bio grazie alla presenza del mio alberello di limone..piccino e tenero!!!Non indugio oltre…vi mando un grande abbraccio!!! INGREDIENTI 1vasetto yogurt limone (poi ,usare lo stesso vasetto come peso) 2 di farina di riso,1 di farina integrale,2 di zucchero di canna, 1 di olio di riso (o semi), 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, 1 limone bio (solo buccia), 2 cucchiai di limoncello, 2 uova intere, un tuorlo (conservare l’albume). Per la cremina:1 vasetto yogurt al limone, un cucchiaino di sciroppo…

  • Senza categoria

    Torta di fragole profumata al sambuco

    Amici, grazieeee!!!Grazie davvero per l’affetto dimostratoci ieri con il Regionale!! Oggi invece faccio partire la carrellata di dolci e marmellate a base di fragole. Girano da un po’ nel mondo blog ma io ho rispettato il ciclo della natura e..del mio terrazzo!!Ebbene sì, cari…ho piantato tante fragole che mi gusto in attesa di andare in montagna a raccogliere quelle di bosco più “ine”e farci altre marmellate made in Trentino:-))))) Questa ricetta è un po’ particolare nel senso che la base non è nè una frolla nè un pan di spagna..è una ricetta tedesca (non odiatemi :-)))molto light poichè contenente olio al posto del burro. Inoltre la crema è senza uova…

  • Senza categoria

    Bagels

    Buongiornoooooooooooooooo!!!! Oggi si va di…pane! Come saprete i Bagels sono dei deliziosi panini a forma di ciambellina che hanno la caratteristica di dover esser bolliti prima che cotti in forno, il che li rende morbidissimiiiiii!!! Contrariamente alla leggenda popolare che li vede nascere nel 1863 come omaggio di un panettiere di Cracovia al re polacco Jan III, la prima apparizione dei bagels risale al 1610 nella città di Cracovia dove pare si dessero i bajgiel in omaggio alle donne in occasione del parto. La forma ad anello simboleggiava infatti il ciclo della vita e rappresentava un augurio di buona sorte. Che dire…sono buoni e…portano bene!!!Meglio di così!!!Un abbraccio a tutti…

  • Senza categoria

    Pane lavash..direttamente dall’Armenia!

    Buongiorno amici e amiche ormai insostituibili!!! Siete usciti indenni dal giorno degli innamorati?????:-DDD Spero proprio che abbiate gustato con la persona amata tutte le leccornie che ho ammirato nei vostri blog!!!! Volevo complimentarmi con voi tutti per le vostre creazioni! Ma torniamo alla “normalità”, vi propongo oggi un pane senza lievito che giunge direttamente dall’Armenia. La ricetta l’ho reperita da un giornale acquistato “solo” nel 1996 :-DDDD. E’ un giornale di mia madre (lei sì che li conserva!!non come me…:-))Mi ha incuriosito e vorrei proporvelo. Tra l’altro aggiungo che non avendo lievito è indicato per chi non lo tollera e per quelle persone che hanno problemi di gonfiore intestinale. Vi…

  • Senza categoria

    Gnocchi di patate alla tedesca

    Ovvero..Schupfnudeln! Questi gnocchi di patate sono davvero semplici e al contempo  molto sfiziosi!si possono fare e condire in mille modi, io ho scelto il condimento più semplice in assoluto ovvero burro, salvia fresca e parmigiano ma volendo potete anche scegliere qualcosa di più “ricco”.. INGREDIENTI 500 g di patate per gnocchi (quelle farinose) 150 g di farina 1 uovo sale, pepe q.b. Zenzero in polvere (mia aggiunta)mezzo cucchiaino Noce moscata (mia aggiunta) un pizzico. CONDIMENTO Burro   (circa 50 g) salvia fresca (qualche fogliolina) pepe Grana grattugiato Cominciate facendo lessare le patate in acqua bollente salata, schiacciatele e ponetele al centro della farina a fontata insieme agli altri ingredienti. Impastate…

  • Senza categoria

    Arepas..a modo mio !

    E’ tardi…sono già stanca..gli occhi si chiudono ma…ho voglia di postare un’altra ricetta per il mio blog 🙂 Arricchisco la sezione “Viaggiando pappando..internazionale” con una golosità autentica!le  arepas sono delle deliziose pagnottelle preparate con farina di mais bianco precotto tipiche dell’ America latina (Venezuela, Colombia in particolare) che possono essere mangiate a mò di pane oppure farcite e accompagnate da salsina (come vi propongo io). Sottolineo che questa è la mia personale variante poichè mi piace adattare le ricette al mio gusto o a quello dei miei ospiti…. INGREDIENTI PER AREPAS 200  g di farina di mais bianca precotta (in vendita ormai in molti super) 1 cucchiaino di sale 1…

  • Senza categoria

    Involtini di pollo….apriti sesamo e spaghetti all’asiatica

    Qualche sera fa ho avuto ospiti a cena….i quali amano decisamente i sapori orientali. Mi sono cimentata spesso nella cucina asiatica la quale offre tanti spunti interessanti ma mi rendo conto che alla fine tendo a modificare leggermente le ricette adattandole al gusto mio o dei miei commensali….Vi propongo questi deliziosi involtini di pollo ripieni di mozzarella filante con panatura al sesamo da intingere in una stuzzicante salsina e..naturalmente un bel piatto di spaghetti di riso all’asiatica perchè si sa, gli italiani non rinunciano alla pasta!!!! INGREDIENTI PER 4 PERSONE  SPAGHETTI ALL’ASIATICA 250g spaghetti riso 2 cucchiai olio evo 1zucchina 1carota 1scalogno un po’ zenzero grattugiato o in polvere un…

  • Senza categoria

    kirsch-Streusel-Kuchen

    Continua la serie di dolci tedeschi…li adoro! in Germania ho acquistato le famose Sauerkirschen ovvero ciliegie in barattolo leggermente asprigne nel gusto che io trovo ottime..Questa è una torta famosa, in Germania le torte con streusel sono particolarmente amate..Ecco la ricettina INGREDIENTI PER LA BASE  teglia diametro 26 cm 150 g di farina 00 la punta di un coltello di lievito per dolci 100 g di zucchero 1 bustina di vanillina un pizzico di sale 1 uovo 100 g di burro morbido Farina a fontana, al centro tutti gli ingredienti, impastate velocemente, formate una palla e ponetela in frigo per almeno mezz’ora a riposare. RIPIENO 1 chilo di sauerkirschen (…

  • Senza categoria

    Kaesesahne profumata all’arancia

    Torta veloce di tradizione germanica, la Kaesesahne non conosce stagioni ..proprio la settimana scorsa in Germania ne ho gustata una fetta, questa versione è all’arancia quindi più vicina al periodo natalizio che ci sta dolcemente avvolgendo..:-) INGREDIENTI PER IL BISCUIT 3uova 3 cucchiai d’acqua calda 150 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanillinato 100 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 50 g di amido di mais In una ciotola mescolate le uova con l’acqua calda fino a renderle spumose, aggiungete lo zucchero e la vanillina continuando a mescolare con un frustino elettrico, infine aggiungete la farina, l’amido ed il lievito. Una volta ottenuto il composto,…

  • Senza categoria

    Mini sacher torte…mini peccato di gola!

    Ieri sera ho pensato alla “torte” austriaca per eccellenza, la Sacher naturalmente e confesso che non è tra le mie golosità predilette…ma aprendo il frigo ho trovato la squisita marmellata di albicocche bio di mia madre ed il raptus di follia mi ha colpita 🙂 Piccola variante, l’idea di monoporzizonarla nello stampino dei muffins anzichè nella tortiera unica. L’ho mangiata a Vienna nel luogo dove è stata creata e devo dire che per la prima volta sono soddisfatta della somiglianza 🙂 Naturalmente dovete accompagnarla da un bel ciuffetto di panna fresca..sennò, che Sachertorte è? 😉 INGREDIENTI 160 g di di burro morbido 150 g di cioccolato fondente di ottima qualità…