E’ tardi…sono già stanca..gli occhi si chiudono ma…ho voglia di postare un’altra ricetta per il mio blog 🙂 Arricchisco la sezione “Viaggiando pappando..internazionale” con una golosità autentica!le  arepas sono delle deliziose pagnottelle preparate con farina di mais bianco precotto tipiche dell’ America latina (Venezuela, Colombia in particolare) che possono essere mangiate a mò di pane oppure farcite e accompagnate da salsina (come vi propongo io). Sottolineo che questa è la mia personale variante poichè mi piace adattare le ricette al mio gusto o a quello dei miei ospiti…. INGREDIENTI PER AREPAS 200  g di farina di mais bianca precotta (in vendita ormai in molti super) 1 cucchiaino di sale 1…

Qualche sera fa ho avuto ospiti a cena….i quali amano decisamente i sapori orientali. Mi sono cimentata spesso nella cucina asiatica la quale offre tanti spunti interessanti ma mi rendo conto che alla fine tendo a modificare leggermente le ricette adattandole al gusto mio o dei miei commensali….Vi propongo questi deliziosi involtini di pollo ripieni di mozzarella filante con panatura al sesamo da intingere in una stuzzicante salsina e..naturalmente un bel piatto di spaghetti di riso all’asiatica perchè si sa, gli italiani non rinunciano alla pasta!!!! INGREDIENTI PER 4 PERSONE  SPAGHETTI ALL’ASIATICA 250g spaghetti riso 2 cucchiai olio evo 1zucchina 1carota 1scalogno un po’ zenzero grattugiato o in polvere un…

Continua la serie di dolci tedeschi…li adoro! in Germania ho acquistato le famose Sauerkirschen ovvero ciliegie in barattolo leggermente asprigne nel gusto che io trovo ottime..Questa è una torta famosa, in Germania le torte con streusel sono particolarmente amate..Ecco la ricettina INGREDIENTI PER LA BASE  teglia diametro 26 cm 150 g di farina 00 la punta di un coltello di lievito per dolci 100 g di zucchero 1 bustina di vanillina un pizzico di sale 1 uovo 100 g di burro morbido Farina a fontana, al centro tutti gli ingredienti, impastate velocemente, formate una palla e ponetela in frigo per almeno mezz’ora a riposare. RIPIENO 1 chilo di sauerkirschen (…

Torta veloce di tradizione germanica, la Kaesesahne non conosce stagioni ..proprio la settimana scorsa in Germania ne ho gustata una fetta, questa versione è all’arancia quindi più vicina al periodo natalizio che ci sta dolcemente avvolgendo..:-) INGREDIENTI PER IL BISCUIT 3uova 3 cucchiai d’acqua calda 150 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanillinato 100 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 50 g di amido di mais In una ciotola mescolate le uova con l’acqua calda fino a renderle spumose, aggiungete lo zucchero e la vanillina continuando a mescolare con un frustino elettrico, infine aggiungete la farina, l’amido ed il lievito. Una volta ottenuto il composto,…

Ieri sera ho pensato alla “torte” austriaca per eccellenza, la Sacher naturalmente e confesso che non è tra le mie golosità predilette…ma aprendo il frigo ho trovato la squisita marmellata di albicocche bio di mia madre ed il raptus di follia mi ha colpita 🙂 Piccola variante, l’idea di monoporzizonarla nello stampino dei muffins anzichè nella tortiera unica. L’ho mangiata a Vienna nel luogo dove è stata creata e devo dire che per la prima volta sono soddisfatta della somiglianza 🙂 Naturalmente dovete accompagnarla da un bel ciuffetto di panna fresca..sennò, che Sachertorte è? 😉 INGREDIENTI 160 g di di burro morbido 150 g di cioccolato fondente di ottima qualità…