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Garda con gusto: 3 giorni di golosita made in Trentino
Riva del Garda scalda i motori per dare il via a Garda con Gusto, una tregiorni (dal 23 al 25 Ottobre al Palameeting di Riva del Garda, TN) all’insegna dell’enogastronomia trentina e le sue eccellenze: il vino, l’olio extravergine D.O.P , i formaggi, i salumi ma soprattutto la carne salada, il primo prodotto tipico che può qualificarsi con il marchio De.co. ovvero denominazione d’origine sovracomunale dei Comuni dell’Alto Garda e Ledro, che ha come intento la valorizzazione e la tutela delle tradizioni e le eccellenze di quest’area. Un weekend di festa dunque ma non solo. Sarà per lo più un modo per (ri)scoprire attraverso degustazioni, cooking show, laboratori e molto…
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El Flam
Il Flam è una preparazione tipica trentina! La m finale, altro non è che la versione dialettale della n del tipico Flan, di stampo internazionale! Mi sono davvero divertita a ricercare questa preparazione in giro per il web (i miei tanti libri non la riportavano!), alla fine invece la mamma di una mia amabile amica, ha finito con il propormi la sua ricetta che vi riporto con gioia. Lo avrete capito, oggi si è di nuovo tutti uniti con l’appuntamento della cucina regionale!! L’Italia Nel Piatto esce oggi con la categoria Torte salate, flan, focacce! Questa ricetta è come quasi tutte le ricette trentine, una vera e propria arte del…
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Canederli al pomodoro
I canederli sono senza dubbio il piatto più rappresentativo della cucina tradizionale trentina di cui con orgoglio rappresento le portate nel consueto appuntamento con L’Italia nel Piatto! Oggi in particolar modo si parla di cucina tricolore!Piatti dunque che raffigurino la nostra penisola in un tripudio di colori, profumi, sapori tutti…italiani!!!! Per quanto riguarda il Trentino è stato arduo scegliere un piatto patriottico. Non credo che storicamente il Trentino- Alto Adige abbia mai sentito particolarmente viva l’appartenenza all’Italia e questo si spiega con la sudditanza all’Impero austro-ungarico fino alla fine della prima guerra mondiale. Gli austriaci sono sempre stati molto amati, ancora oggi si può udire molti anziani parlare del Cecco…