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Pancakes vegan integrali e light
Pancakes vegan integrali e light..Le mie colazioni iniziano sempre all’insegna di qualcosa di goloso pur nel concetto di cruelty free, vegano e soprattutto leggero. Mi piace pensare di potermi concedere un peccato di gola che troppo peccato non è! La colazione è il momento della giornata che preferisco, se non è sana però non mi fa iniziare bene la giornata! I grassi contenuti in una brioche o croissant al bar non sono certamente un toccasana. Certo, ci sta ogni tanto ma a casa, concedetevi un breakfast all’americana con questi pancakes e..mi farete sapere! Golosi, soffici, sani e light. Cosa volere di più? Leggerezza del corpo e dell’anima!:-) L’educazione è il…
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Barrette perfette e veloci ai fiocchi d’avena e frutti rossi vegan
Le barrette ai cereali spopolano nei super. Sono (apparentemente) dietetiche, salutari, promettono di aiutare il transito intestinale e, stando ad alcune pubblicità quasi fanno dimagrire!! Io in realtà diffido sempre da ciò che mi passa sotto il naso e preferisco produrre a casa i prodotti industriali che più mi piacciono. Con questa ricetta perfetta e veloce, ho creato delle barrette con soli fiocchi d’avena naturali, niente uova, grassi o zuccheri. Il dolce viene dalla marmellata (di arance amare, poco dolce e golosissima per me) e frutti rossi disidratati un po’ aciduli ma molto piacevoli. Se avete solo pochi minuti e volete delle barrette come confezionate ma molto, molto più buone,…
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Muffin vegan pere e cioccolato
I muffin si sa, sono la colazione ideale. Se sono anche senza latte, senza uova, senza grassi, vegan, bio e assolutamente sani, ancor di più!!!!! Questi muffin mi hanno letteralmente conquistata! Facilissimi, velocissimi e vegan. L’abbinata pere e cioccolato è un classico! Io la adoro e voi? Le gocce si sciolgono in bocca, la pera è dolce e ti permette di non esagerare con gli zuccheri aggiunti. In effetti questa ricetta è una coccola di salute oltre che di gusto! Soffici e senza sensi di colpa, possiamo addentare questi muffin anche per un dolce pausa-caffè. Una ricetta…perfetta! E se siete tra gli innamorati che festeggiano san Valentino ma sempre con…
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Torta d’avena vegan e gluten free
Torta d’avena vegan e gluten free...Eh sì, perchè c’è poco da fare…è tempo di riprendere la forma fisica! Gennaio è sempre il mese in cui aumentano le iscrizioni in palestra (ehm, ok, anche io sono tra la massa che si lascia infinocchiare dalle promozioni ginniche post-natalizie), la vendita di barrette energetiche sciogligrasso (in realtà sciolgono il fegato!) o tisane scioglipanza di dubbia provenienza! Ma noi che amiamo la forma fisica intesa come salute senza rinuciare al gusto, sappiamo che, mangiar bene, è tutt’altra storia! Ecco dunque venire in mio soccorso una ricetta che ho inventato (e mi perdonerete la poca precisione delle dosi) e che mi ha entusiasmato! Avevo dei…
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Brioche vegan con gocce di cioccolato
Brioche vegan (senza latte, burro e uova) alle gocce di cioccolato… Le brioche più soffici che possiate immaginare! Un’autentica nuvola! La mattina a colazione addentare una brioche che si scioglie in bocca è quanto di meglio possiamo trovare sulla nostra tavola. Ed anche se è lunedì (per di più post festività natalizie) e dovrei proporvi solo sanissime colazioni light, mi accingo qui a darvi invece la ricetta della (per me) più convincente e soffice brioche vegana di quelle sperimentate negli ultimi tempi. Non vi resta che provare e…farmi sapere naturalmente! Quattro lunedì al mese e una sola estate all’anno. I conti non tornano. (comeprincipe, Twitter) INGREDIENTI: 100 ml di…
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Biscotti natalizi vegan
Biscotti natalizi vegan, per un Natale cruelty free! I biscotti in particolare sono dei friabilissimi shortbread! Un impasto che si presta benissimo per creare deliziosi regali di Natale! Alcuni li ho bucati in modo da ottenere dei simpatici addobbi per l’albero:))). La decorazione è una semplice ghiaccia reale che potete eventualmente colorare con del colorante alimentare! Non vi resta che creare un bel vassoietto di shortbread senza derivati animali così da poter pensare ad un regalo anche per chi ha scelto di nutrirsi vegan. Christmas is in the air….Non lo sentite?:-) PER 8 PERSONE: 150 g di burro biologico di soja (o margarina senza grassi idrogenati) 55 g di zucchero…
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Verdure invernali in agrodolce
Verdure invernali in agrodolce, un contorno sfizioso, facilissimo, velocissimo. Amate l’agrodolce? Io lo adoro!!! Ho scelto per questa preparazione delle verdure dolci e delicate: cipolle rosse, patate viola, carote e rape rosse. Tra l’altro questa preparazione l’ho realizzata in occasione del mio corso di cucina “Curarsi a tavola”, in cui abbiamo realizzato della pasta brisée con farina di farro e burro di soja ripiene di queste deliziose verdure e della crema allo yogurt greco con zenzero e menta. Un’idea facile e veloce per un contorno/piatto unico. Pronti per la ricetta? Via! Cominciate pelando le carote, le rape, le patate e sbucciando le cipolle. Tagliate tutte le verdure in pezzi irregolare…
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Riso bianco e nero con brunoise di zucca e pistacchi
Riso bianco e nero (très chic) ovvero basmati e venere con brunoise di zucca e pistacchi, un primo piatto unico, leggero ma davvero gustoso! Mi ha letteralmente conquistata! Amo questi primi che possono essere mangiati anche come una sorta di insalata tipieda. Il mio articolo corredato di mise en place lo trovate sul magazine La casa in ordine. Siete ancora qui??? Correte a leggerlo! Il futuro appartiene a coloro che credono alla bellezza dei propri sogni. (Eleanor Roosevelt)
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Torta di mele e frutta secca
E Lunedì e…si apre una nuova settimana e come la inauguro? Con una torta! Che torta? Di mele!! D’altronde sono o non sono nella patria dei pomi? Pardon, delle mele!?:-) Io ho scelto delle mele della Val di Non ed ho realizzato una torta senza uova, senza lattosio e con l’aggiunta di frutta secca (cranberries, prugne, uvetta e albicocche essiccati). Leggerissima, vegan e golosa! Lo scorso venerdì è iniziato il primo dei miei corsi di cucina organizzati con Delta Cucine di Riva del Garda (TN). Spero che i miei partecipanti si siano divertiti!! Le risate sono state tante, prossimamente sui miei canali social posterò delle foto!:-) Intanto: a loro dedico…
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Involtini di cavolo nero alla polenta taragna
Ritorno…eccome se ritorno… Ditemi che anche voi, a volte, vi sentite come in centrifuga.. La lavatrice è simile al mio attuale aspetto (sì, anche in larghezza, ho messo su troppa ciccetta ultimanente:-/) quando per strizzare compie l’atto di rigirare su se stessa in vortici sussultori ( a proposito di sussulti, il lago di Garda Trentino continua a tremare, ieri pomeriggio un’altra scossa). Per citare un film che ha fatto sognare milioni di ragazzine (Pretty Woman, n.d.r), quando Julia Roberts dice: “mi si sono aggrovigliate le budella”! Ecco allora per ritornare a passo con i miei “tempi” bloggeschi una ricetta facilissima al volo! Sana, vegana golosa. Una ricetta naturale. Semplice, contadina,…
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