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    Torta di mele e frutta secca

    E Lunedì e…si apre una nuova settimana e come la inauguro? Con una torta! Che torta? Di mele!! D’altronde sono o non sono nella patria dei pomi? Pardon, delle mele!?:-) Io ho scelto delle mele della Val di Non ed ho realizzato una torta senza uova, senza lattosio e con l’aggiunta di frutta secca (cranberries, prugne, uvetta e albicocche essiccati).  Leggerissima, vegan e golosa! Lo scorso venerdì è iniziato il primo dei miei corsi di cucina organizzati con Delta Cucine di Riva del Garda (TN). Spero che i miei partecipanti si siano divertiti!! Le risate sono state tante, prossimamente sui miei canali social posterò delle foto!:-) Intanto: a loro dedico…