……per Un’arbanella di basilico, ovvero Carla Emilia!! Le avevo promesso che se avessi preparato i suoi vasetti con gamberi e finocchio in due consistenze, le avrei fatto vedere la foto/testimonianza, eccola qui!!!tutta per te Carla!! La piccola variante è stata la presenza di gamberi “interi” (ovvero non sgusciati e comprensivi di testa) e..la presentazione in un vasetto senza coperchio a chiusura ermetica come presentato da Carla..ecco, insomma, ne approfitto per suggerirvi di dare uno sguardo alla splendida creazione di Carla di  Un’arbanella di basilico  senza dubbio molto più bella della mia!

Amiche, eccoci ad una ricettina preparata ieri in occasione della cena (non sono riuscita a fare il pranzo poichè tornavo dall’Austria!) del primo dell’anno. Volevo presentare cose semplici date le invevitabili”abbuffate” dei giorni precedenti ma con gusto…Così tra le varie pietanze ho preparato queste capesante che a mio parare sono facilissime, leggere ma saporite e soprattutto vi fanno fare in 5 minuti un figurone!Ecco a voi la ricetta….. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 capesante (io ho calcolato 2 a persona ma se avete un antipasto ricco anche 1 è perfetta) 1 o 2 spicchi d’aglio ( o se preferite  dell’aglio in polvere) 8 cucchiai di olio evo 5 cucchiai di…

Un altro piatto a base di pesce, salutare e adatto perchè no anche alla cena del 24.  Mi scuso per la qualità della foto ma non me ne ero accorta e per rifarla era ormai troppo tardi :-)) INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 gallinelle di mare fresche spaghetti o linguine 500 g 1 barattolo di pomodori ciliegino olio evo 6 cucchiai 2/3 cucchiai di brandy 2 spicchi d’aglio pestati sale peperoncino 1 punta prezzemolo In un tegame fate rosolare l’aglio pestato nell’olio evo fino a farli imbiondire, unire le gallinelle giù pulite  e coprire con un coperchio facendo rosolare a fiamma moderata, unite il brandy, fate evaporare ed aggiungete i…

Dovevo assolutamente inaugurare la sezione pesce non solo perchè lo mangio volentieri e fa bene..ma soprattutto per onorare le radici partenopee paterne…Ecco a voi questa ricetta nata in uno dei più incantevoli borghi d’Italia Borgo Santa Lucia……a Napoli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 Polpi medi freschi 1 manciata di capperi Olive nere q.b. (circa 50 g ) Pomodorini del Vesuvio 1 barattolo 1 punta di peperoncino olio evo 5 cucchiai Aglio 1 spicchio Prezzemolo Dovete disporre di una pentola di coccio per questa ricetta: Ponete i polpi nel tegame in coccio gia puliti a fiamma minima con il coperchio per circa 10 minuti (in questa operazione dovrebbe fuoriscire il liquido…