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    Spaghetti della vigilia a Palma Campania

    Spaghetti della Vigilia  E’ un post speciale…molto speciale, di quelli che…scaldano il cuore! Un post….fatto di generosità di affetto, di ammirazione e…di doni! Quindi in perfetto spirito natalizio. E sì…siamo al..post del 16 del mese della rubrica regionale L’Italia Nel Piatto (a proposito blogger all’ascolto, partecipate con noi????:))))Qui scoprite come:) e questa uscita è dedicata allo scambio di ricette tra regioni. Con enorme piacere a me è “toccata” la Campania del mio amico Pasquale.  Lui è un grande chef, celebri sono i suoi primi da togliere il fiato!!! Ma anche le sue pizze, focacce, i dolci della tradizione campana che ho avuto il piacere e l’onore di assaggiare ed apprezzare…ma…

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    Spitzbuben vegan

    Spitzbuben vegan Un classico del Natale altoatesino e del mondo germanico in generale ma in versione vegana! Io adoro i biscotti, non so voi ma davvero sono il mio antistress naturale… Mi rende felice biscottare, mi fa dimenticare ciò che non va nella mia vita…mi riporta a quando ero adolescente…a quando impastare mi sembrava uno dei modi per evadere la realtà più belli in assoluto… Non ci credete? Biscotti-amo insieme, vi va? 🙂 500 g di farina bio di farro 130 g di zucchero 140 ml di olio di mais 120 ml di latte vegetale di riso  5 g di sale un pizzico di cannella 16 g di lievito per…

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    Vanillekipferln, cornetti alla vaniglia

    Vanillekipferln Ancora biscotti….ancora una volta aria di Natale che…respiro a pieni polmoni qui in Trentino!!!! I famosi mercatini…l’aria profumata di cannella e Brûlé… ma…anche vaniglia e….questi cornetti alla vaniglia, ovvero vanillekipferln sono un’esaltazione di questo incredibile profumo! Sono un classico della tradizione natalizia austro-tedesca ma anche altoatesina.  Passeggiare per i mercatini in Alto Adige è tutto questo ma…il piacere di rifare a casa questa ricetta è impaganabile!!  Di ricette di Vanillekipferln ne ho tante! (Anche già pubblicate qui)  Ma….il piacere di rifare una ricetta della mia amica Alessandra, le batte tutte! Ancora una volta grazie amica mia, con il cuore. Ti voglio bene <3  Che il sole sia dentro e…

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    Husarenkrapfen

    Husarenkrapfen Husarenkrapfen….Sì, avete letto bene (è un po’ uno scioglilingua, vero?:-)), sono dei deliziosi biscottini chiamati anche Krapfen degli Ussari…Un biscotto DE-LI-ZIO-SO al burro con nocciole macinate e..marmellata (in genere lamponi)! La mia è di mirtilli selvatici colti con le mie manine (a pensarci mi fa ancora male la schiena!!!!) in Val di Fiemme! Gli Ussari erano i cavalieri  dell’esercito austroungarico e molto probabilmente questi biscotti sono dedicati a loro 🙂 Proviamo a…farli nostri?? Potete crearli come dono di Natale perchè…. neanche a dirlo, questi biscottini deliziosi sono fra i tanti che trovate durante il periodo natalizio ai mercatini di Natale in Alto Adige!  Sapete che li amo con tutta…

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    Sablés alla vaniglia (Stelline di Natale alla vaniglia)

    Sablés alla vaniglia Sablés alla vaniglia….Il profumo di vaniglia che si sparge ovunque..Inebriante sapore…di Francia, di casa…. La Francia è nel mio cuore, da sempre. E la pasticceria francese…ancor di più! Ahi che meraviglia entrare nelle pâtisseries e lasciarsi travolgere dalla vaniglia, la cannella, il cioccolato che sprigionano intensi profumi che vanno a creare “allacci” stravaganti nella mente. Rievocare ricordi attraverso l’olfatto…vi è mai capitato? A me spesso. Dal profumo di cioccolato (che mi ricorda la mia infanzia) a quello di un certo tipo di profumo maschile (francese!) che se qualcuno indossa, mi riporta indietro al mio primo amore (pardon, infatuazione!) facendomi sorridere in modo nostalgico…  Ma questa..è un’altra storia! …

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    Dolce Stella dell’epifania

    Buon Lunedì e soprattutto…BUONA EPIFANIA a tutti! Da bambina attendevo con ansia questo giorno per vedere se la Befana mi aveva portato il dono che avevo chiesto..tutte le notti mi promettevo di non crollare ma..inesorabilmente non riuscivo a trattenere il sonno 🙂 Questo nuovo anno mi ha portato la nascita della mia nipotina Carlotta!(Proprio la notte del 31, passata in ospedale trepidanti :-)), quindi è già cominciato bene….Spero che anche il vostro vi abbia portato gioia e che soprattutto possa dare libero spazio alla vistra fantasia e ai vostri sogni….:-) Vi propongo in questo giorno di festa una stella golosa che ho creato con gli stampi di Chef Artù ..davvero…

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    Biscotti delle feste arancia e mandorle (veloci e profumatissimi!)

    Ed eccoci alla vigilia di Natale…Tra corsa alla spesa e regali sembra non ci sia tempo per nulla ma sapete quale è la verità? Dobbiamo riappropriarci della nostra vita, del tempo che sempre troppo spesso sembra essere tiranno di fronte ai sentimenti ..ai piccoli gesti veri ed autentici. Un abbraccio, un sorriso gentile, una carezza. Non è forse questo ciò di cui abbiamo realmente bisogno? Non è fondamentale ricevere un Iphone 5s piuttosto che un Galaxy s4..fondamentale è RICEVERE AMORE e DONARNE. E’ questo il senso dell’unica festa che, seppur cattolica, accomuna con un senso di fratellanza tutti i popoli del mondo. Il mio augurio per voi e per me…

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    Lebkuchen, zimtsterne e zelten tirolese..le ricette originali!

    Appuntamento speciale con la rubrica regionale! Certo, non è il 20 del mese oggi ma….l’argomento merita!!!Natale in……Trentino-Alto Adige! Il tema è questo..Natale è sempre un momento magico per la cucina e non solo:) Un momento in cui le tradizioni e i profumi tornano a riempire le nostre case. Ed è un momento che non vorrei mai perdermi! In casa mia è un miscuglio pazzo di tradizioni tutte affascinanti!Tutte da perpetuare. Non ho (ancora) bambini ma mi piacerebbe riuscire a trasmettere l’importanza di ritrovarsi alla fine nelle piccole cose…nei gesti semplici come…preparare dei dolci come questi! Come sapete ho sempre omaggiato il Trentino ma questa volta con piacere vi posto la…

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    Cucina regionale trentina: lo Zelten

    Ecco, un appuntamento diverso rispetto al solito per la nostra rubrica Cibo e Regioni…..oggi è venerdì! Ma…è anche il 21 Dicembre!!! Che le nostre amiche Babi e Renata temessero la fine del mondo profetizzata dai Maya?! 🙂 Fatto sta che ….oggi vi gusterete una carrellata di….DOLCI NATALIZI!!!!!!!!!!!!!!! Partiamo: CALABRIA:   I Petrali di Rosa ed Io (http://rosaantonino.blogspot.it/ ) CAMPANIA:   di Le Ricette di Tina (http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ ) SICILIA: Cassata Siciliana di Cucina che ti Passa (http://www.cucinachetipassa.info/) TOSCANA: Dolci natalizi toscani di Non Solo Piccante (http://www.nonsolopiccante.it/) LOMBARDIA:  La bisciola di L’Angolo Cottura di Babi (www.langolocottura.it) VENETO: Il pandoro di Verona di Semplicemente Buono (www.semplicebuono.blogspot.com/) FRIULI VENEZIA GIULIA: Kugelhupf o cuguluf di Nuvole di…

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    Christollen per un dolce Natale:-)

    Ecco come promesso alla mia amica Claudia, la ricetta dello Stollen:-) In verità ne ho più di una…questa è quella “ufficiale” senza varianti mie…quella del libro di ricette natalizie comperato in Germania:) Bando alle ciance, ecco la ricetta anche perchè…in questo periodo come tutte voi del resto, faccio davvero fatica a dedicarmi al blog!!!! Un piccolo cenno alla storia di questo dolce è però doveroso:  La tradizione natalizia del “Christstollen” è molto antica. Gli storici fanno risalire le origini di questo nobile dolce addirittura al ‘400. Lo “Stollen” venne citato per la prima volta nel 1474 come dolce di quaresima. Era costituito solamente di farina, lievito e acqua per rispettare…