Un’altra marmellata un po’ particolare per allietare le fredde mattine d’inverno quando si ha voglia di coccolare un po’ il palato facendo al contempo scorta di vitamina C 😉 INGREDIENTI 1,5 Kg di kiwi maturi ma non molli 700g zucchero 100 g cioccolato fondente (volendo potete scegliere di metterne solo 70, se volete un gusto di cioccolato appena accennato)  Sbucciare i kiwi, tagliarli a pezzetti e metterli in una capace pentola a fiamma dolce, mescolando sino a che la polpa si sarà disfatta. Unire lo zuccero e mescolare fino a che si sia disciolto, riprendere la cottura e quando la preparazione raggiunge il bollore abbassare leggermente la fiamma. Dopo circa…

Inauguro una sezione nuova con questa marmellata profumatissima 🙂 I cachi sono di stagione, fanno benissimo e non costano eccessivamente…vi ho convinti?! spero di sì 😉 INGREDIENTI  1 kilo di cachi maturi e possibilmente sani   Zucchero in pari quantità rispetto ai frutti puliti  1bicchierino di cognac (facoltativo)  1/2 stecca vaniglia Passate i cachi velocemente sotto acqua corrente, asciugarli, tagliarli a pezzi avendo cura di togliere i semi, pesare il tutto e aggiungere pari quantità zucchero. Traferite in una pentola alta per evitare schizzi, aggiungere la vaniglia  e far cuocere a fiamma dolce mescolando di continuo fino a quando non sarà addensata. Fate sempre la famosa prova piattino per capire…