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Pomodori estivi ripieni
POMODORI ESTIVI RIPIENI E…siamo a Domenica ma…è anche il 20 del mese. Quindi c’è anche l’appuntamento con l’Italia nel Piatto! La rubrica regionale più autorevole del web 🙂 L’argomento di oggi è…RICETTE FREDDE ED ESTIVE! Io ho pensato a….beh, un classico della cucina italiana ma in questa versione trentinissima. La ricette giunge direttamente dal Bauer, il più stimato e famoso libro di ricette trentine. Un piatto che vi conquisterà per la sua leggerezza e bontà. E’ gustosissimo e..addirittura veg (qui in Trentino non è cosa facile!!!:-)). Vi auguro una felice Domenica e..che il sole sia dentro e fuori di voi! pomodori estivi ripieni RIPORTO FEDELMENTE LA RICETTA COSI COME APPARE…
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Petti di pollo ai mirtilli
Pollo ai mirtilli Petti di pollo ai mirtilli E come ogni 20 del mese…c’è l’appuntamento con la cucina regionale italiana de L’Italia nel piatto! Una rubrica che si propone di riunire (ce l’abbiamo quasi fatta, siamo quasi al completo;-)) tutte le regioni italiane e proporre di volta in volta…Piatti della tradizione, prodotti dell’eccellenza gastronomica regionale e ricette ormai dimenticate.. Qesto mese il tema non mi è favorevole: pollame. Ma…se appartengo ad un gruppo..lo rispetto al 100% ed ho accontentato i mie commensali onnivori con questa ricetta molto amata qui in Trentino: pollo ai mirtilli. Venite con me a scoprirla….. PER 2 PERSONE: 4 petti di pollo olio extravergine 3 cucchiai…
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Torta Simona, ricetta originale trentina
Torta Simona, ricetta originale trentina! Torta Simona Ed oggi è….l’appuntamento con la rubrica regionale de L’Italia nel Piatto! Una rubrica che ha subito tante trasformazioni. (Io pensate sono stata la seconda blogger ad esser chiamata a rappresentare la mia regione!) Molti sono arrivati ed andati ma la passione e il mio impegno resta così come quello dei miei attuali compagni con i quali si è instaurato davvero un ottimo rapporto. Da oggi la squadra si arricchisce di altre due splendide blogger: Chiara per la Lombardia e Barbara per la Calabria, noi siamo felicissimi di avervi con voi, ragazze!!! Benvenute!!!! Ma veniamo all’argomento di oggi: LATTE E I SUOI DERIVATI.…
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Spaetzle alle erbette
Spaetzle alle erbette Spaetzle alle erbette per l’appuntamento dedicato alla cucina regionale. Una cucina a volte un po’ bistrattata da me persa tra i meandri degli esperimenti vegan, vegetariani o solo di fantasia! Ma a questo appuntamento prepasquale proprio non potevo mancare. L’argomento è simpatico e molto salutare “L’erba del vicino è sempre più verde”. Da questo titolo nasce una considerazione…La consuetudine di guardare la vita altrui e vederla sempre più bella, stimolante della propria fa perdere di vista se stessi ed il contatto con la PROPRIA. Conosco molte persone (conoscenze tante, amicizie poche e chi dà un valore alto all’amicizia sa di cosa sto parlando). Credo che mezzi come…
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Frittata allo speck
Frittata allo speck Ed eccoci al 20 del mese!!! Siamo felici noi del gruppo L’Italia nel Piatto di tornare con un tema molto pertinente al periodo: UOVA! La mia scelta è ricaduta su una ricetta che giunge direttamente da un libro appena acquistato di cucina altoatesina…Una frittata che non è propriamente una frittata..la definirei più una crespella con del delizioso speck croccante! Siete pronti per la ricetta??? Via! INGREDIENTI 4 UOVA 250 G FARINA UN PO’ DI SALE 3/8 LT DI LATTE 1 PEZZO DI COTENNA DI SPECK 16 FETTE DI SPECK (O TAGLIATO A DADINI) ERBA CIPOLLINA A PIACERE Pastella Preparate una pastella con le uova, la farina, il…
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“Balote de pomi” con zabaione al Vin Santo trentino
Balote de pomi Balote de Pomi con zabaione al vin santo trentino! Avrete capito che..siamo al 20 del mese e che c’è l’appuntamento con la cucina regionale della rubrica L’Italia nel Piatto. Il tema è..zucchero!!! Dolci di tutti i tipi! Non so voi ma…io friggo di rado ma…a Carnevale è proprio impossibile non cedere in tentazione! Ecco a voi dunque delle frittelle di mele davvero deliziose e semplicissime accompagante con dello zabaione profumato al Vino Santo trentino. Una ricetta tratta dal libro del celebre cuoco Cristian Bertol de La Prova del cuoco. Per la prima volta mi cimento in una sua preparazione e devo dire che mi ha soddisfatta in…
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Strudel di mele..la ricetta originale!
st Lo ammetto…sono critica sugli strudel..Insomma, vivo o non vivo nella patria di questo dolce??:-) E allora…non posso che proporvi LA ricetta, quella che più mi convince per due fattori: 1) bontà indiscussa 2) semplicità Perchè se è vero che in cucina ci vuole calma e relax è altrettanto vero che non si può non ammettere che i tempi sono sempre stringati e quando una ricetta è troppo laboriosa…giriamo alla larga nel 90% dei casi, vero? (sì…lo so che state annuendo!:D) Ecco allora lo strudel di mele…alla mia maniera! Spero vi piaccia… Che il sole sia dentro e fuori (ormai ci ho perso le speranze) di voi ….:) PER LA…
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Zuppa di Vino
Ed è lunedì ma…è anche il 20 del mese! Per cui torna l’appuntamento con la cucina regionale del Trentino! Avete voglia di una zuppa? Qualcosa che ci scaldi l’anima e..ci inebri di profumo? Beh non so voi ma io…sono anche quasi sempre a corto di zuccheri quindi quello che vi propongo è…una zuppa DOLCE e per di più contenente..VINO!:) Ma sì…ubricachiamoci un po’ e riscaldiamoci l’anima..a volte fredda dentro…. Una felice settimana| e..che il SOLE SIA DENTRO E FUORI DI VOI La zuppa di vino è una minestra controcorrente che affonda le sue origini in gusti tradizionali ben radicati presso soprattutto famiglie di origini contadine: la cafeda col vin, el…
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Gnocco fritto e buslanei
Siamo già al….20!!!!!! Questo mese di Dicembre è davvero scappato via! E mi ritrovo a dover correre per ultimare i miei regali, preparare i dolci della tradizione, pensare al menù di Natale e molto altro!!!! Insomma la vita a volte sembra ti sfugga dalle mani ma io ho tanta voglia di rincorrerla e bloccarla, assaporarla, gustarla….. Ho voglia di sorridere. Sempre. Questo appuntamento dell’Italia nel piatto è molto particolare, prevede uno “scambio” di ricette tra regioni: ” TI REGALO UNA RICETTA” con un sorteggio mi è capitata..L’EMILIA ROMAGNA della mia cara amica Elena di Zibaldone culinario. E’ stato un piacere omaggiare una regione così ricca di tradizioni e soprattutto un…
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Lebkuchen, zimtsterne e zelten tirolese..le ricette originali!
Appuntamento speciale con la rubrica regionale! Certo, non è il 20 del mese oggi ma….l’argomento merita!!!Natale in……Trentino-Alto Adige! Il tema è questo..Natale è sempre un momento magico per la cucina e non solo:) Un momento in cui le tradizioni e i profumi tornano a riempire le nostre case. Ed è un momento che non vorrei mai perdermi! In casa mia è un miscuglio pazzo di tradizioni tutte affascinanti!Tutte da perpetuare. Non ho (ancora) bambini ma mi piacerebbe riuscire a trasmettere l’importanza di ritrovarsi alla fine nelle piccole cose…nei gesti semplici come…preparare dei dolci come questi! Come sapete ho sempre omaggiato il Trentino ma questa volta con piacere vi posto la…
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