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Muffin veg alla vaniglia
Un’altra ricetta facilissima e velocissima per la colazione…I muffins si sa, sono tra i dolci più rapidi da preparare. In versione senza derivati animali, nè zucchero è davvero preziosa. Adatta a intolleranti al lattosio, a chi è a dieta e vuol tenersi leggero o semplicemente a chi ha scelto un’alimentazione consapevole come quella vegana. Io li ho trovati leggerissimi, soffici e delicati. Meravigliosi! Ecco voi la ricetta e…che il sole splenda fuori e dentro di voi…. PER 8 MUFFINS CIRCA 2 tazze di farina di kamut bio 1/2 tazza di latte d’avena (o riso o soja) 1/3 di tazza d’olio di mais (60 g circa) 5 cucchiai di sciroppo…
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Peperoni all’indiana
Peperoni all’indiana Peperoni all’indiana E…siamo a lunedì! Una nuova settimana che spero vi porti tanta carica!!La mia sarà davvero piena di impegni piacevoli e non. Ma questa si sa..è la vita!:) Partiamo allora all’insegna di nuovi piatti lihht and tasty! Leggeri e gustosi. Questa volta l’argomento è…peperoni! Io ho scelto di presentarvi un piatto unico completo e leggero. Dei deliziosi peperoni rossi con i ceci e tanto profumatissimo curry! A voi la ricetta a tutto…Pepe…rone:D Peperoni all’indiana 1 peperone rosso 3 cucchiai di ceci già lessati 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio curry sale peperoncino una punta di coltello di cumino (se lo gradite)…
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Panino alle nocciole vegetariano
panino vegetariano Ed è lunedì! E come tale, oggi si parla di ricette light and tasty!Leggere e gustose!! L’argomento di oggi vi farà felici, ne sono certa: Picnic! Idee golose ma leggere per i pranzi fugaci al mare, in campagna o comunque durante il weekend! La mia proposta è un panino molto goloso con lattuga trentina, molto tenera, del formaggio fresco (meno grasso di quello stagionato, nel mio caso gli aperifresco Camoscio d’Oro) passato prima nell’uovo, poi nel pangrattato ed infine cotto con un po’ d’olio extravergine in forno. Nulla di più semplice. Potete anche sostituire il formaggio con della ricotta fresca, ancor piu magra ma il bello di questi…
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Zucchine veg ripiene alla pasta di farro
ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI PASTA AL FARROO INTEGRALE CON FUNGHI CHAMPIGNONS E…..si ricomincia una nuova settimana e siamo entrati in estate!! Benvenuta stagione calda (si spera…) e..benvenuti piatti estivi!!! Buoni da mangiare sia caldi che tiepidi ma anche freddi! Come questa pasta! Un’idea salutare, perfetta per chi è a dieta, per ch è vegano, per chi è intollerante al lattosio o semplicemente per chi ha ospiti per una cena fredda e vuol presentare qualcosa di diverso dalla “solita” insalata di riso. Questa ricetta neanche a dirlo (essendo lunedì) è per la rubrica Light and Tasty! Il tema di oggi è proprio zucchine… Scopriamo insieme questa ricetta: Che il sole sia…
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Cocktail light di scampi
Cocktail di scampi light Cocktail di scampi light Si comincia la settimana con profumo di mare per onnivori 😉 Dovevo partecipare al light and tasty oggi ma…l’argomento era molluschi, non crostacei..E cosa ho fatto io? Ho comperato scampi!!!!Sì, lo so….si vede che non mangio più, vero????:D Perdonatemi amiche mie!!! Questa comunque è un’idea vincente a mio parere per un antipasto fresco e velocissimo!!! Vi va di provare? VIA! Che il sole sia dentro e fuori di voi <3 per 4 persone; 8 scampi puliti e lessati per pochi minuti la mia mayonese veg finocchi tagliati a julienne gomasio per salare, il mio zucchine crude a julienne pepe e aneto…
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Cestini di pane carasau al mango e formaggio
CESTINI DI PANE CARASAU AL MANGO E FORMAGGIO CON MIELE Cestini di pane carasau con formaggio, mango e miele E’ lunedi e…c’è il nostro light and tasty!!!Idee sfiziose e leggere per dei pranzi gustosi con un occhio ai grassi. Il tema di oggi è insalate e ahimè non sono riuscita a presentare una ricetta con verdure ma..frutta! Beh, il risultato sono stati questi cestini che ..sono risultati strepitosi! Pane carasau originale sardo appena acquistato ad Orosei, una piccolo comune in provincia di Nuoro circondato da un mare cristallino e popolato da gente “vera”. Sardi doc come la dolce Cristina che lavora al Sardinia Diving o sardi “acquisiti” come il gentilissimo…
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Antipasto vegan alle ciliegie e zucchine
E’ martedì ma…………oggi c’è il light and tasty!!!! Eh sì…un giorno insolito per una rubrica che noi di questo gruppo amiamo sempre più! Vuoi perchè è quasi estate, vuoi perchè io amo cucinare light ma senza rinunciare al gusto, vuoi perchè…è un bellissimo gruppetto di persone che ho apprezzato sempre più giorno dopo giorno, fatto sta che…oggi si parla di CILIEGIE!:) E allora a voi questa insolita ricetta, un antipasto vegano con pane di kamut, zucchine, ciliegie kaiser e gomasio. Un abbraccio grande con … Il sole dentro e fuori di voi, che scaldi questo martedì post festa:-) La ricetta è semplicissima: PER 2 PERSONE Prendete 2 fette di pane…
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Sofficini agli spinaci light
SOFFICINI LIGHT AGLI SPINACI Sofficini agli spinaci light….eh sì perchè…. E’…lunedìììììì, c’è il light & tasty, ricordate?? Beh, ecco che con grande grande piacere ho reso light e per di più veg una ricetta che..ai bambini fa impazzire (e anche ai grandi, eh?:-)), i celebri sofficini! E’ la prima volta che mi cimento in questa ricetta…e devo dire che l’ho trovata semplice, veloce e gustosissima! La ricetta viene ancora una volta da il grande libro della cucina vegetariana (sempre quel vecchissimo librone ingiallito :-)). Ma credo che anche la famosa Anna Moroni l’avesse proposta (che abbia anche lei il librone???:D). (Io però l’ho resa super light e vegana!). Fatto sta…
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Crostatine vegan alle fragole (pasta frolla veg all’olio)
Crostatine veg alle fragole Oggi è lunedì e….torniamo al nostro appuntamento con il light and tasty! Ma…ho unito due mie passioni in questo post: quella per la cucina light e quella per la cucina naturale (non la definisco in realtà vegana perchè sottolineo sempre la salute non tanto l’assenza di alimenti di origine animale). L’argomento che insieme alle mie amiche d’avventura abbiamo scelto è..FRAGOLE! Buone, sane, golosissime e..per me irresistibili!!! Ho la fortuna di avere spazio per coltivare fragole comodamente in terrazza:) Quest’anno mi sto sbizzarrendo con le ricette;-) Oggi ho pensato ad una crostatina veg con un velo di marmellata (io la mia di fragole e arance) ricoperta di…
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Finte uova strapazzate (vegan)
Finte uova strapazzate vegane Buona Domenica! Questo post è doveroso, poiche quando ho pubblicato il mio riso alla cantonese non avevo mostrato le foto dell’omelette vegan (o uova strapazzate) che avevo creato per la versione veg. Così, in un gruppo facebook in cui mi diletto a postare le mie ricette vegan mi è stato chiesto di “mostrare” l’effetto finale..Beh, ecco! Ilaria, questo post è per te!!!:) Che il sole di questa Domenica sia dentro e fuori di voi… Uova strapazzate veg Vi riporto la ricetta come nel mio post: Tofu (300 g circa) diluito con del latte di soja (tanto quanto basta a creare un effetto uovo strapazzato), curcuma (1…
