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    Riso al latte con fragole alla cannella

        Ed eccoci ad una nuova ricetta leggera! Questa volta dolce dopo il primo piatto di ieri.. Un’idea salutare per la prima colazione se come me non bevete volentieri latte (per quanto qui in Trentino sia davvero ottimo) utilizzate latte di riso cosi diventa adatta ai celiaci! Una ricetta vegan e gluten free! Da provare con qualsiasi altra frutta di vostro gradimento diventa perfetta per chi è attento all’alimentazione e/o ha specifiche intolleranze alimentari. Ho mangiato ed amato questo piatto in Germania, in effetti altro non è che il milchreis tedesco ma anche nei vecchi libri di cucina trenina si trova sotto il nome di Ris nel latt come…

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    Zabaione profumato facile e veloce!

    Zabaione Zabaione profumato al passito di Pantelleria! Non so voi ma io…quando mi sento stanca ho un’irrefrenabile voglia di …zabaione!:-) Mia nonna me lo preparava sempre, tuorli e tanto zucchero (ahhhh nonna, la glicemia!!!!:-)), mi metteva dentro un po’ di caffè d’orzo ed era così buono!!! crescendo l’ho apprezzato sempre più…Anche perchè mi ricorda lei…. Oggi come avrete capito prosegue l’appuntamento con le ricette base! Dopo avervi proposto la crema pasticcera con uova intere, vi propongo questo profumatissimo zabaione! Un classico della pasticceria declinabile in molte varianti vi propongo di profumarla leggermente con del passito di Pantelleria ma se preferite, perchè no, con del caffè o del marsala! Vi lascio…

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    Crema pasticcera con uova intere

    Crema pasticcera con uova intere Una ricetta utile…ma davvero utile!!! Una ricetta….BASE! Ebbene sì..avevo in mente da tempo questa categoria per il mio blog….Ricette base, quelle che solitamente si utilizzano, super collaudate e…di sicura riuscita!! Parlando con la mia amica Cinzia ci siamo confrontate e..beh anche lei stava proprio pensando a dei classici da proporre per il suo blog così..Ecco ogni mercoledi troverete nel mio blog e nel suo le ricette tradizionali, i grandi classici e..le ricette base! Beh ne ho molte..dalle celebri meringhe a questa crema. Con uova intere! Sì perchè non so a voi ma a me..dà un po’ fastidio quando avanzano gli albumi e..non ho sempre voglia…

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    Pavlova alle fragole

    Pavlova alle Fragole Un dolce che….beh, non avevo mai preparato! Anche se come sapete…beh le meringhe sono la mia specialità!Allora mi son detta…..perchè non provare un dolce come la Pavlova??? Con le prime fragole del periodo (in realtà la fragola sarebbe di Maggio-Giugno ma…non ho resistito!!:-)) Quale migliore occasione per festeggiare questo dolce cosi invitante …con meringa, panna montata e fragole se non…il compleanno della mia amica Stefania??? La S di Mycs, of course!:-) E allora….Vediamo cosa ho combinato con questa ricetta 🙂 Pavlola alle fragole PER IL DISCO DI MERINGA: 4 albumi 225 g di zucchero semolato 3 cucchiaini di maizena 1 cucchiaino di aceto di mele Scaldate il…

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    Bicchierini al cioccolato, lamponi e meringhe per UnLampoNelCuore

      Bicchierini al cioccolato, lamponi e meringhe Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a “unlamponelcuore” intendono far conoscere il progetto “lamponi di pace” ella Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell’antica coltura dei lamponi e…