Zabaione Zabaione profumato al passito di Pantelleria! Non so voi ma io…quando mi sento stanca ho un’irrefrenabile voglia di …zabaione!:-) Mia nonna me lo preparava sempre, tuorli e tanto zucchero (ahhhh nonna, la glicemia!!!!:-)), mi metteva dentro un po’ di caffè d’orzo ed era così buono!!! crescendo l’ho apprezzato sempre più…Anche perchè mi ricorda lei…. Oggi come avrete capito prosegue l’appuntamento con le ricette base! Dopo avervi proposto la crema pasticcera con uova intere, vi propongo questo profumatissimo zabaione! Un classico della pasticceria declinabile in molte varianti vi propongo di profumarla leggermente con del passito di Pantelleria ma se preferite, perchè no, con del caffè o del marsala! Vi lascio…

Crema pasticcera con uova intere Una ricetta utile…ma davvero utile!!! Una ricetta….BASE! Ebbene sì..avevo in mente da tempo questa categoria per il mio blog….Ricette base, quelle che solitamente si utilizzano, super collaudate e…di sicura riuscita!! Parlando con la mia amica Cinzia ci siamo confrontate e..beh anche lei stava proprio pensando a dei classici da proporre per il suo blog così..Ecco ogni mercoledi troverete nel mio blog e nel suo le ricette tradizionali, i grandi classici e..le ricette base! Beh ne ho molte..dalle celebri meringhe a questa crema. Con uova intere! Sì perchè non so a voi ma a me..dà un po’ fastidio quando avanzano gli albumi e..non ho sempre voglia…