Strudel, sempre strudel! Amo lo strudel! Sarà che qui in Trentino Alto-Adige (orgogliosamente) possiamo gustare strudel deliziosi ma, le varianti sul tema sono tantissime e sempre golose! Questa è molto semplice, leggera (la pasta rigorosamente senza uova, cioè la canonica “pasta tirata“), spennellata con del burro di malga per i tradizionalisti (o con olio, creandone così anche la versione vegana).  Altra variante è stata l’introduzione della marmellata di lamponi homemade (la scorsa estate mi sono sbizzarrita nelle conserve!) e dei mirtilli rossi essiccati al posto dell’uvetta. Niente pinoli, non li avevo. Ma se li amate ve li consiglio. E’ Domenica, fuori piove. Il caminetto è acceso. La temperatura è fredda.…