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Crostatine ai funghi misti
Crostatine ai funghi misti di bosco Ed eccoci giunti al..nostro appuntamento con la cucina regionale! L’Italia nel Piatto (questo è il nostro blog, dove troverete in ordine tutte le uscite, è appena nato ma…ci sta dando già tante soddisfazioni! Seguiteci anche lì :). Quest’oggi è la seconda uscita del mese, quella in cui si parla di sagre, feste, eventi o prodotto tipico e/o ricetta a base di quell’argomento. Il tema è, appunto, doni del bosco!! Beh, in Trentino di boschi ce ne intendiamo :)))) Io non potevo che omaggiare questa tematica con una ricetta tutta trentina doc ritrovata sul Bauer, il celebre libro di cucina tipica trentina! Crostatine ai funghi…
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Polenta di riso con foglie di broccolo torbolano
Polenta di riso con foglie di broccolo torbolano Polenta di riso con foglie di broccolo torbolano…Avete mai provato la polenta di riso?Io la adoro!!! Amo il riso e…sapere di mangiarlo a mò di polenta ricorda molto un comfort food!!:) L’ho accompagnata con le foglie del broccolo torbolano che poi ho mangiato in questo strudel integrale. Un piatto semplice e rustico, perfetto per una serata davanti al caminetto oppure…una Domenica in famiglia! Eh sì..perchè la polenta fa subito casa!!!! Fa subito calore, voglia di stare insieme, al caldo… Chissà perchè ultimamente mi viene spesso l’irrefrenabile voglia di piatti della tradizione. Piatti avvolgenti…che danno nella loro semplicità, la sensazione di essere “a…
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Pane di molche (Pam de molche) con le noci
Pam de molche Il pane di molche (El Pam de Molche) è un vero comfort food, un’antica tradizione dell’Alto Garda Trentino, dove una volta veniva preparato durante la spremitura delle olive. Farina, lievito e… molche! (così viene chiamato in dialetto il residuo della spremitura delle olive divenuto quasi solido), così si ottiene un pane scuro, che si può presentare di varie forme (io stessa mi sono divertita a crearne alcune:)) e molto gustoso e profumato!!!Il caratteristico profumo di olive, leggermente amarognolo ma irresistibile!!!Mi stupisce che alcune persone non conoscano questo pane che, a mio avviso, è simbolo del Garda trentino. Io l’ho reso ancor più gustoso con l’aggiunta di alcune…
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Vellutata al vino Lagrein Kretzen
Vellutata al vino Lagrein Kretzen Vellutata al vino Lagrein Kretzen Ci siamo, noi de L’Italia nel Piatto usciamo oggi con il 2° appuntamento della nostra rubrica! Siamo felici di parlarvi di….vino!!!! E dunque al tema che abbiamo definito: dalla…Cantina alla cucina!:-) Piatti e ricette a base di vino o come sapete essendo questo il 2° appuntamento mensile, storia e tradizioni dei vino italiani! Il Trentino ha grandi vini di eccellente qualità! La Strada del vino del Trentino è un percorso ideale per scoprire questa materia così preziosa in una regione che, di eccellenze, se ne intende alla grande!!Una raccolta di prodotti che sono un vero piacere per il palato. Percorrendo…
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La pinza di donna Simona
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Strudel altoatesino d’uva e mandorle
Strudel d’uva e mandorle Strudel altoatesino d’uva e mandorle Siamo ad…Ottobre e…siamo al 2 del mese!!! Insomma, lo avete capito..E’ il giorno dell’uscita strepitosa dell’Italia nel Piatto e..il tema è quanto di più appropriato per celebrare uesto nuovo splendido mese autunnale (qui in Trentino-Alto Adige, l’autunno ha dei colori che non potete nemmeno immaginare, dovete venire per scoprirlo ;-)). Avete mai sentito parlare della strada del vino???? Percorrendo i sentieri enologici è possibile seguire individualmente o in compagnia di una guida tutte le fasi di produzione del vino dalla coltivazione della vite alla degustazione. La Strada del Vino dell’Alto Adige inizia a Nalles e si snoda lungo l’Oltradige e la…
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Zuppa di finferli
ZUPPA AI FINFERLI zuppa ai finferli Ed eccoci giunti al 2 Settembre e….all’appuntamento con la cucina regionale e la rubrica l’Italia nel Piatto! Vi sembra strano? Beh…questa è una delle novità di cui vi parlavo qualche giorno fa 😉 Ci saranno a partire da questo mese ben 2 appuntamenti (imperdibili!) il 2 di ogni mese appunto con le ricette della tradizione italiana e…..il 16 con un viaggio attraverso i profumi, i prodotti, la storia, la cultura e molto altro del nostro Bel paese! Insomma grandi novità che siamo lieti oggi di comunicarvi a gran voce! L’Italia è pressocchè riunuta (purtroppo abbiamo avuto una piccola défaillance da parte del Piemonte) ma…non…
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Torta di fragole profumata al sambuco
Torta rovesciata all’ananas (veg)
Panini sfogliati di semola rimacinata
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Pomodori estivi ripieni
POMODORI ESTIVI RIPIENI E…siamo a Domenica ma…è anche il 20 del mese. Quindi c’è anche l’appuntamento con l’Italia nel Piatto! La rubrica regionale più autorevole del web 🙂 L’argomento di oggi è…RICETTE FREDDE ED ESTIVE! Io ho pensato a….beh, un classico della cucina italiana ma in questa versione trentinissima. La ricette giunge direttamente dal Bauer, il più stimato e famoso libro di ricette trentine. Un piatto che vi conquisterà per la sua leggerezza e bontà. E’ gustosissimo e..addirittura veg (qui in Trentino non è cosa facile!!!:-)). Vi auguro una felice Domenica e..che il sole sia dentro e fuori di voi! pomodori estivi ripieni RIPORTO FEDELMENTE LA RICETTA COSI COME APPARE…
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Petti di pollo ai mirtilli
Pollo ai mirtilli Petti di pollo ai mirtilli E come ogni 20 del mese…c’è l’appuntamento con la cucina regionale italiana de L’Italia nel piatto! Una rubrica che si propone di riunire (ce l’abbiamo quasi fatta, siamo quasi al completo;-)) tutte le regioni italiane e proporre di volta in volta…Piatti della tradizione, prodotti dell’eccellenza gastronomica regionale e ricette ormai dimenticate.. Qesto mese il tema non mi è favorevole: pollame. Ma…se appartengo ad un gruppo..lo rispetto al 100% ed ho accontentato i mie commensali onnivori con questa ricetta molto amata qui in Trentino: pollo ai mirtilli. Venite con me a scoprirla….. PER 2 PERSONE: 4 petti di pollo olio extravergine 3 cucchiai…
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Sformatino di ricotta di malga e zucchine su cestino di polenta e Parmigiano Reggiano, con pistacchi, gelatina di Lagrein e balsamico trentino
SFORMATINO DI RICOTTA DI MALGA E ZUCCHINE SU CESTINO DI POLENTA E GRANA Sformatini di ricotta di malga, zucchine su cestine di polenta e grana con gelatina di Lagrein, polvere di pistacchi, pistacchi tostati interi e balsamico CRU trentino dell’Acetaia Mentre la polvere di pistacchi cade sullo sformatino 🙂 Finalmente…ce l’ho fatta!!!! Ho creato anch’io una ricetta per il contest delle Bloggalline! Un gruppo che riunisce bloggers accomunate dalla voglia di ridere, scherzare e spesso aiutarsi. Fiera e felice di farne parte finalmente onoro le loro iniziative partecipando al loro contest con una ricetta che è totalmente ….inventata da me 🙂 In un connubio Nord-Sud che a me ha affascinato…
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Torta Simona, ricetta originale trentina
Torta Simona, ricetta originale trentina! Torta Simona Ed oggi è….l’appuntamento con la rubrica regionale de L’Italia nel Piatto! Una rubrica che ha subito tante trasformazioni. (Io pensate sono stata la seconda blogger ad esser chiamata a rappresentare la mia regione!) Molti sono arrivati ed andati ma la passione e il mio impegno resta così come quello dei miei attuali compagni con i quali si è instaurato davvero un ottimo rapporto. Da oggi la squadra si arricchisce di altre due splendide blogger: Chiara per la Lombardia e Barbara per la Calabria, noi siamo felicissimi di avervi con voi, ragazze!!! Benvenute!!!! Ma veniamo all’argomento di oggi: LATTE E I SUOI DERIVATI.…
