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Marmellata di mele cotogne con zucchero di canna
Le mele cotogne sono un frutto prezioso per la nostra salute nonchè vero Re delle tavole autunnali (anche se, con il caldo record di questo Novembre, sembra più una primavera!!) Ricchissima di sali minerali, ferro, vitamina C, la mela cotogna è a dir poco portentosa per il sistema immunitario e, udite udite, drenante! (non che sciolga i rotolini che ci ritoviamo sui fianchi :-/) di certo però, mangiare (meglio cotta in verità) questa mela delle meraviglie è senz’altro un’ottima abitudine! Ed essendo nella terra dei “pomi“(mele in dialetto trentino, n.d.r :-)), non potevo esimermi dal provare questa marmellata (e, lo so..è una confettura!! Ma ahinoi siamo così abituati a chiamare…
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Composta di rabarbaro e vaniglia
La Composta di rabarbaro e vaniglia è una delle ricette che più mi ha sorpreso negli ultimi tempi. Il rabarbaro non è affatto semplice da trovare, io stessa ho fatto un “giretto” nella vicina Austria per recuperarlo (la scusa è sempre valida, no? :D). C’è da dire che non era dei più belli, anzi..Poco rosso, molto verde e nemmeno poi freschissimo ma tanta era la voglia di cucinarlo in qualche modo che…L’ho ugualmente acquistato!:) Ecco dunque cercare di qua e di là e..trovare una ricetta di Donna Hay nel suo stile. Facilissima e velocissima, amo questa donna già solo per questo! :DDD. Una composta con un dolce aroma di vaniglia…è…