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Plumcake al limone, cocco e semi di papavero vegan
Plumcake al limone, cocco e semi di papavero….ma in versione senza uova nè derivati del latte…(vegan). Una ricetta semplicissima!! Una ricetta…da post Pasqua! Non so voi ma io…ho veramente esagerato!!! Devo prontamente ritornare alla “normalità” e per farlo necessito di colazioni leggere, sane, light, gustose e magari vegan…Eh sì, perchè io cerco di contribuire al meglio ad un’alimentazione etica e consapevole. A partire dalla…colazione! Questo plumcake è davvero semplice, goloso senza zucchero ma con solo sciroppo di riso all’interno. Il cocco e il limone danno un tocco esotico e..estivo che fa ricordare a partire dal mattino che..siamo in primavera!!! Il sole splende alto qui sul lago di Garda e le…
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Brioche bicolore vegan
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Cinnamon Rolls vegan
Non so voi ma io ho sempre, sempre amato la cannella! Sarà perchè qui in Trentino è molto usata, sarà perchè il suo profumo rende i lievitati ancor più golosi, sarà perchè fa benissimo alla salute (lo sapevate?), sarà perchè…non mi stuferei mai di sentirla nell’aria..Sarà, ma ho provato (devo dire con successo), a veganizzare (lo sapete che è il mio “gioco” preferito ;)) i famosi Cinnamon Rolls! 🙂 Diffusi nel mondo anglosassone, i Cinnamon Rolls in realtà provengono (pare) dalla Svezia ma sono facilmente reperibili anche in Germania ed Austria. Mi piace inzuppare una girellina alla cannella in una bella tazza di caffè lungo fumante….L’idea di cominciare così la…
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Muffin gluten free e vegan
I muffin sono da sempre il mio antistress in cucina..Quando proprio non ho voglia di “impegnarmi” troppo tra i fornelli ma…ho comunque voglia di pasticciare qualcosa…beh loro, i signori muffin vengono in soccorso e..ci permettono di realizzare degli ottimi mini cake per la nostra colazione. 🙂 Nello specifico, questi muffin sono gluten free e vegan..Leggerissimi, naturali e light. Cosa volere di più?:-) Non è un caso abbiano un’amarena in cima…, ieri pensavo alle celebri zeppole di San Giuseppe, emblema della festa odierna. Oggi infatti è il 19 Marzo, festa del papà. E’ da anni che non vivo più accanto a miei.. Sono sempre stata una nomade, convinta che, le radici,…
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Cinnamon Rolls vegan
Torta Rosengarten
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Torta Rosengarten
La torta Rosengarten è una della tante varianti della Torta di fregoloti trentina, un dolce della vecchia tradizione culinaria del Trentino, della quale ogni paese/zona ha la propria ricetta! Come avrete capito dunque…Oggi si ritorna a parlare di cucina regionale trentina e lo facciamo grazie all’appuntamento con la rubrica de L’Italia nel Piatto! Il tema di questo giro è torte da credenza dolci o salate! Io vi propongo dunque questa versione ricca (con l’aggiunta delle gocce di cioccolato) della torta di fregoloti sperando possiate gustarvela davanti ad un buon bicchiere di vino santo oppure un classico Moscato dolce…rigorosamente trentini, s’intende!!!:)) Andiamo a vedere insieme la ricetta, facilissima, velocissima e….da…
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Biscotti farciti vegan
Biscotti farciti vegan Dei biscotti….vegan e..farciti con una deliziosa marmellata di mirtilli selvatici (nel mio caso autoprodotta con mirtilli colti nei boschi trentini:)). Questa frolla senza uova, nè zucchero nè lattosio (ovviamente, essendo vegana), è leggerissima!E…è un modo senza dubbio carino per iniziare la giornata di San Valentino ma…in verisone light! Ebbene sì perchè l’appuntamento di oggi è con la rubrica Light and Tasty (spostata di un giorno)con un tema molto ….dolce 🙂 Ovvero San Valentino!!!:-) ricette light ma gustose per festeggiare il giorno più romantico dell’anno (e non dite che non lo festeggiate!!!:)) Se volete dedicarvi una colazione cruelty free, leggera e golosissima ..non perdete questa ricetta:) Che il…
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Pudding all’uvetta e rum
Pudding all’uvetta e rum Pudding all’uvetta e rum…sono quasi le 5!!!! prestoooooooo, è l’ora del thè!!:-))) Nooo, in realtà …è sempre ora di..qualcosa di dolce per me!!! Mangio tanti dolcini ahimè ma…se non altro..lo zucchero bianco proprio non entra nella mia dispensa!! Come sapete prediligo dolci vegani ma in questo caso ho lasciato la ricetta pressochè inalterata poichè trattasi di ricetta originale presa direttamente dal libro di Pudding e dolci da Thè della mia dispensa. L’unica variante è stata la sostituzione dei latticini (burro e latte) a favore di latte di riso e olio di semi. Quindi ricetta perfetta per intolleranti al lattosio 🙂 Vi lascio Ladies and Gentlmen (ehm….torniamo…
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Biscotti al doppio cioccolato vegan
Biscotti al doppio cioccolato vegan per..San Valentino Una golosità per lasciarvi con una ricetta nel weekend…Questi biscotti (a cuore:)) al doppio cioccolato sono…irresistibili!!! Una ricetta vegana e macrobiotica che ho deciso di farcire con una golosa crema al cioccolato veg anch’essa! Non sono molto dolci (proprio perchè macrobiotici) quindi li consiglio a chi ama i dolci non dolci, poco stucchevoli e senza dubbio più salutari. Oppure come suggerisco sempre, stravolgete la ricetta! Aggiungete se volete zucchero di canna integrale al posto del malto di riso..A voi la scelta, a voi la libertà, sempre! Questi biscotti al doppio cioccolato sono perfetti per..San Valentino!!:) Per augurare buongiorno al vostro/la vostra amata in…
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Biscotti vegan alla crusca d’avena e sciroppo d’acero
Biscotti vegan alla crusca d’avena e sciroppo d’acero Dei biscotti…rustici!!! Ideali da inzuppo (contenendo molta crusca d’avena non sono friabili come dei sablés naturalmente) Leggeri e squisiti!! Ideali per la prima colazione, con all’interno crusca d’avena, niente uova nè zucchero nè lattosio..Perfetti per chi ama semplicemente cominciare la giornata in salute o chi è vegano..Per gli intolleranti (alle uova o al lattosio) o a chi….ama sperimentare sempre cose nuove:) A voi la ricetta… Con il sole dentro e fuori di voi, sempre PER CIRCA 30 BISCOTTI 130 g di farina di grano tenero 100 g di crusca d’avena 1 punta di coltello di lievito per dolci bio 1 pizzico di…
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Muffin vegan alle mandorle
Muffin vegan alle mandorle Per augurarvi….BUON WEEKEND! Dei semplici muffins con all’interno mandorle macinate (è un’ottima ricette riciclo di Natale, quanta frutta secca vi è avanzata?? A me tanta!!!:))), niente zucchero ma solo sciroppo di riso biologico per…iniziare al meglio la giornata con una carica di zuccheri non dannosi e soprattutto in leggerezza!! Siete pronti a….tuffarvi tra profumi di mandorle e vaniglia? Ecco la ricetta e… Che il sole sia dentro e fuori di voi <3 PER CIRCA 15 MUFFINS O UNA TORTIERA DA 23 CM 360 ml di latte di soja 2/3 di cucchiaino di aceto di mele 50 g di mandorle macinate 170 g di farina di kamut…
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Ciambelline alle nocciole
ciambelline alle nocciole vegan L’ora del thè sarà tra poco ..che ne dite di gustare insieme una ciambellina alle nocciole?? Facile, veloce e sana! Senza derivati animali niente uova nè burro nè latte ma….tanta bontà!!!! Oggi sono veramente di corsa ma mi faceva piacere condividere con voi questo dolcino perfetto per vegani, intolleranti a lattosio o uova o semplicemente chi vuol tenersi leggero prima di Natale ma senza rinunciare a qualche golosità. A voi la ricetta e…. Un abbraccio con il sole dentro e fuori di voi <3 2 tazze di farina di kamut bio 1/2 tazza di latte d’avena ( o più, dipende da quanto ne assorbe la farina,…
