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Croccante di Parmigiano Reggiano e polenta con fonduta di Casolèt e ribes
Un antipasto vegetariano da..leccarsi le dita! Un finger food tutto…al Parmigiano Reggiano! Eh sì, lo avrete capito..Con questa ricetta voglio omaggiare anche io il #contest più amato del web in questo momento, quello del #PRCHEF2015! Un omaggio semplice anche alla mia regione, il Trentino- Alto Adige, con un tripudio di ribes e il formaggio Casolèt che adoro! Solo 4 ingredienti: Casolèt, Parmigiano Reggiano, Ribes e farina di mais. Un guscio croccante che si sposa benissimo con la cremosità della fonduta al parmigiano e Casolèt e l’asprigno dei ribes… A voi la ricetta! SOLO 4 INGREDIENTI: PER IL CROCCANTE: Grattugiate del Parmigiano Reggiano e mescolatelo con della polenta (farina di masi)…
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Cannoncini alla crema di melone
I cannoncini alla crema di melone sono una vera delizia da fare in casa in pochissimi minuti! Io avevo un rotolo di pasta brisée acquistato al bio (senza grassi animali nè idrogenati) ed avevo un’irrefrenabile voglia di dolce (che novità :D)E così…mi sono concessa in pochi gesti un pasticcino golosissimo e molto estivo! Il ripieno è una crema al melone in versione senza latte.. e dunque in lactose free! Buonissima e leggera, golosa e perfetta per farcire torte, crostatine, cialdine o questi facilissimi cannoncini! Se volete potete anche provare a mettere la crema in freezer e servire questi cannoncini come dei gelatini per una festa in giardino o un happy…
