• a colazione,  lievitati

    Brioche soli albumi senza lattosio

      La brioche solo albumi senza lattosio è stata per me una grande scoperta! Avevo degli albumi che mi avanzano  (stranissimo per me, lo sapete) anche se cucino quasi sempre senza uova! Ma la mia vicina ha delle galline felici che razzolano nell’aia e ogni tanto mi omaggia. Al telefono con la mia amica Simona, qualche giorno fa mi lamento dicendo “cosa ci farò con tutti questi albumi che avanzano????!!. Lei mi suggerisce dunque la sua meravigliosa ricetta!!! Ma lo sapete, io cerco di veganizzare o quantomeno alleggerire sempre tutte le ricette, per quanto strepitose come questa di Simona! ed ecco allora creare la versione lactose free di questa brioche…

  • dolci,  internazionale,  pasticceria,  Senza categoria

    Macarons di Montersino

    Buona festa della mamma con un..Macarons! Non potevo non omaggiare mia madre e mia sorella in questo giorno speciale con una ricetta in…rosa!:-) Ho scelto i macarons perchè sono dolci e riempiono subito il palato di amorevolezza come solo una madre sa fare…Ho scelto anche per ragioni di praticità una ricetta di Montersino trovata in rete. che risulta essere senz’altro più veloce della classica a mio avviso. A tutte le mamme che mi leggeranno oggi e a quelle che non lo faranno ma difenderanno i loro figli con le unghie e con i denti, li ameranno e consoleranno quando saranno tristi,  li bacchetteranno quando avranno commesso degli errori per farli…