vegan
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Fagottini di mela integrali allo sciroppo di datteri
Fagottini di mela integrali allo sciroppo di datteri, la colazione è il momento più goloso della giornata per me, il momento in cui un dolcino è sempre ben accetto specie se..senza zucchero, uova, burro e tutto integrale! Avete capito bene, un dolcino a mò di fagottino. Vegan, healty e goloso. Più vado avanti più ho la consapevolezza che lo zucchero davvero non serva se creiamo un dolce alla frutta. Il fruttosio in essa contenuta è più che sufficiente a dare un buon sapore dolce e gradevole. E per decorare ho utilizzato del sano e goloso sciroppo di datteri biologico. Lo conoscete? Ve lo consiglio. I datteri sono ricchi…
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Brioche vegan con gocce di cioccolato
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Estratto blu-viola “purple”
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Muffin vegan pere e cioccolato
I muffin si sa, sono la colazione ideale. Se sono anche senza latte, senza uova, senza grassi, vegan, bio e assolutamente sani, ancor di più!!!!! Questi muffin mi hanno letteralmente conquistata! Facilissimi, velocissimi e vegan. L’abbinata pere e cioccolato è un classico! Io la adoro e voi? Le gocce si sciolgono in bocca, la pera è dolce e ti permette di non esagerare con gli zuccheri aggiunti. In effetti questa ricetta è una coccola di salute oltre che di gusto! Soffici e senza sensi di colpa, possiamo addentare questi muffin anche per un dolce pausa-caffè. Una ricetta…perfetta! E se siete tra gli innamorati che festeggiano san Valentino ma sempre con…
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Torta d’avena vegan e gluten free
Torta d’avena vegan e gluten free...Eh sì, perchè c’è poco da fare…è tempo di riprendere la forma fisica! Gennaio è sempre il mese in cui aumentano le iscrizioni in palestra (ehm, ok, anche io sono tra la massa che si lascia infinocchiare dalle promozioni ginniche post-natalizie), la vendita di barrette energetiche sciogligrasso (in realtà sciolgono il fegato!) o tisane scioglipanza di dubbia provenienza! Ma noi che amiamo la forma fisica intesa come salute senza rinuciare al gusto, sappiamo che, mangiar bene, è tutt’altra storia! Ecco dunque venire in mio soccorso una ricetta che ho inventato (e mi perdonerete la poca precisione delle dosi) e che mi ha entusiasmato! Avevo dei…
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Brioche vegan con gocce di cioccolato
Brioche vegan (senza latte, burro e uova) alle gocce di cioccolato… Le brioche più soffici che possiate immaginare! Un’autentica nuvola! La mattina a colazione addentare una brioche che si scioglie in bocca è quanto di meglio possiamo trovare sulla nostra tavola. Ed anche se è lunedì (per di più post festività natalizie) e dovrei proporvi solo sanissime colazioni light, mi accingo qui a darvi invece la ricetta della (per me) più convincente e soffice brioche vegana di quelle sperimentate negli ultimi tempi. Non vi resta che provare e…farmi sapere naturalmente! Quattro lunedì al mese e una sola estate all’anno. I conti non tornano. (comeprincipe, Twitter) INGREDIENTI: 100 ml di…
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Croccante di mandorle alla cannella
Un’altra ricetta natalizia, un altro classico delle feste: il croccante di mandorle! Profumato alla cannella poi lo è ancor di più! Non potevo non pubblicare un’altra chicca del mese più ricco che ci sia! Le mandorle imperano ovunque trionfanti ed il loro profumo misto alla cannella fa subito Natale! Il croccante di mandorle è una delle preparazioni più facili vi siano, vi consiglio di cimentarvi senza paura, è una ricetta facile e veloce e un regalo perfetto accanto ad una buon bottiglia di spumante! Pronti? Via! 200 g di mandorle non pelate 200 g di zucchero buccia grattugiata di 1 limone non trattato mezzo bicchiere d’acqua cannella qb…
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Verdure invernali in agrodolce
Verdure invernali in agrodolce, un contorno sfizioso, facilissimo, velocissimo. Amate l’agrodolce? Io lo adoro!!! Ho scelto per questa preparazione delle verdure dolci e delicate: cipolle rosse, patate viola, carote e rape rosse. Tra l’altro questa preparazione l’ho realizzata in occasione del mio corso di cucina “Curarsi a tavola”, in cui abbiamo realizzato della pasta brisée con farina di farro e burro di soja ripiene di queste deliziose verdure e della crema allo yogurt greco con zenzero e menta. Un’idea facile e veloce per un contorno/piatto unico. Pronti per la ricetta? Via! Cominciate pelando le carote, le rape, le patate e sbucciando le cipolle. Tagliate tutte le verdure in pezzi irregolare…
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Cavoletti di Bruxelles e funghi misti
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Cavoletti di Bruxelles e funghi misti
Cavoletti di Bruxelles e funghi misti, da ieri trovate la mia ricetta corredata di mise en place sul magazine La casa in ordine! Ricetta molto semplice, facile, veloce e light (questa è anche senza derivati animali dunque vegan)! D’altronde siamo in austerity causa imminenti festività ed è d’obbligo mantenersi più leggeri con ricette sane, golose e di stagione! Il link alla ricetta lo trovate qui! E cosa dire….Ai fornelli!!!!!!
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Torre di mele e rapa rossa ai semi
Un’idea per un‘insalata ma diversa e sfiziosa? Un’insalata di mela, rapa rossa e..semi! Ma presentatela in modo armonico…Come una piccola torre!!!! Sì, avete capito…E’ giovedì e oggi trovate una mia ricetta corredata di mise en place su La casa in ordine! Cliccate qui per la ricetta e un’idea carina per servirla in tavola!
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Torta di mele e frutta secca
E Lunedì e…si apre una nuova settimana e come la inauguro? Con una torta! Che torta? Di mele!! D’altronde sono o non sono nella patria dei pomi? Pardon, delle mele!?:-) Io ho scelto delle mele della Val di Non ed ho realizzato una torta senza uova, senza lattosio e con l’aggiunta di frutta secca (cranberries, prugne, uvetta e albicocche essiccati). Leggerissima, vegan e golosa! Lo scorso venerdì è iniziato il primo dei miei corsi di cucina organizzati con Delta Cucine di Riva del Garda (TN). Spero che i miei partecipanti si siano divertiti!! Le risate sono state tante, prossimamente sui miei canali social posterò delle foto!:-) Intanto: a loro dedico…
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Involtini di cavolo nero alla polenta taragna
Ritorno…eccome se ritorno… Ditemi che anche voi, a volte, vi sentite come in centrifuga.. La lavatrice è simile al mio attuale aspetto (sì, anche in larghezza, ho messo su troppa ciccetta ultimanente:-/) quando per strizzare compie l’atto di rigirare su se stessa in vortici sussultori ( a proposito di sussulti, il lago di Garda Trentino continua a tremare, ieri pomeriggio un’altra scossa). Per citare un film che ha fatto sognare milioni di ragazzine (Pretty Woman, n.d.r), quando Julia Roberts dice: “mi si sono aggrovigliate le budella”! Ecco allora per ritornare a passo con i miei “tempi” bloggeschi una ricetta facilissima al volo! Sana, vegana golosa. Una ricetta naturale. Semplice, contadina,…
