Senza categoria
-
Spaghetti alla frutta secca per un Natale informale
Un breve articolo, un cenno quasi…per dirvi che da ieri trovate una mia nuova ricetta sul magazine La casa in ordine! Una ricetta come sempre corredata di mise en place! E soprattutto, un’idea per un Natale in semplicità, senza fronzoli, senza eccessi. Come questa ricetta! Una spaghettata in allegria con tanta buona e sana frutta secca! A volte persino a Natale possiamo giocare con pochi elementi e in tavola non è d’obbligo stressarsi..in fin dei conti, le cose semplici non sono forse le migliori? 🙂 La ricetta corredata di mise ne place a questo link! CORRETE A LEGGERLA!!
-
Weihnachtliches Früchtebrot
Weihnachtliches Früchtebrot il nome è impronunciabile per chi non parla tedesco ma..il sapore, quello, conquisterebbe tutti! La traduzione è pane natalizio di frutta. Un dolce molto simile allo Stollen da me già pubblicato l’anno scorso (qui il link alla mia ricetta). In questa ricetta peròvi è molto meno burro e la consistenza stessa risulta essere meno morbida di una brioche e molto più dura e simile, per l’appunto, ad un pane. Altra variante ancora a questa ricetta è un vero e proprio pane ma integrale e poco dolce, arricchito con frutta secca (fichi, prugne, noci, mandorle etc) che trovate a Brixen (Bressanone). Questa preparazione invece la trovate un po’ in…
-
Cavoletti di Bruxelles e funghi misti
Cavoletti di Bruxelles e funghi misti, da ieri trovate la mia ricetta corredata di mise en place sul magazine La casa in ordine! Ricetta molto semplice, facile, veloce e light (questa è anche senza derivati animali dunque vegan)! D’altronde siamo in austerity causa imminenti festività ed è d’obbligo mantenersi più leggeri con ricette sane, golose e di stagione! Il link alla ricetta lo trovate qui! E cosa dire….Ai fornelli!!!!!!
-
Panini al vapore con semi e fiori d’estate essiccati
Pane al vapore con semi e fiori d’estate essiccati..sembra quasi una poesia, vero? 🙂 Invece è la mia nuova ricetta per il magazine La casa in ordine! In collaborazione con Miele, questa ricetta facile facile (e vegan non contenendo burro nè strutto) è perfetta per celebrare l’autunno con un occhio…all’estate appena trascorsa! Fiori essiccati (personalmente da me!) e semini (perchè si, sa….fanno bene e sono golosissimi!!) Cosa aspettate a leggere la ricetta?La trovate qui!! PS. Attenzione, creano dipendenza 😀
-
Zuppa di ceci neri e zucca all’erba cipollina
La zuppa di ceci neri e zucca è una deliziosa e corroborante zuppa con il must della stagione autunnale: la zucca!! Che vi piaccia oppure no (impossibile suvvia!) , la zucca impera fiera in quasi tutti i blog, riviste, magazine di cucina che si rispetti! Con i primi pallori (sembro ormai la sposa cadavere!)madre natura ci regala questo eccezionale ortaggio ricco di betacaroteni e sapete perchè?? Perchè il sole comincia a scarseggiare ed ecco allora arrivare nell’orto questo meraviglioso dono color arancio/giallo! Povero di grassi e calorie, una sola tazza al giorno di crema di zucca contiene il 200% della dose giornaliera consigliata di vitamina A. E udite, udite, fa…
-
Frittatensuppe
La Frittatensuppe è una ricetta tipica della cucina austriaca e tedesca, assorbita per ovvie ragioni in Alto Adige! In realtà altro non è che una frittata tagliata a striscioline e servita in un buon brodo che permette con poco di ottenere un piatto corroborante e delicato, perfetto per le serate d’inverno! La Frittatensuppe la trovate spesso anche nei menù svizzeri , ungheresi e francesi. Il brodo può essere di carne, di pollo o, meno frequente, vegetale. Io ho scelto quest’ultima soluzione. Lo avrete capito da una ricetta dal fascino intramontabile tutto stile Südtirol, oggi c’è l’appuntamento con L’Italia nel Piatto! L’unica rubrica regionale che racchiude tutte le regioni italiane ogni mese,…
-
Riso integrale alla rapa rossa e zenzero
Riso integrale alla rapa rossa e zenzero..Un pieno di vitamine!!Lo sapevate? La rapa rossa o barbabietola è a dir poco portentosa e, unita allo zenzero, diventa un toccasana incredibile! In questi ultimi giorni ho intrapreso una dieta che mi tiene lontana da dolci, zuccheri e farine raffinate (ma devo dire che già sono assai rare nella mia alimentazione), mi concedo solo riso e pane azzimo integrale e poi come sempre tanta verdura e frutta! Bene, non voglio tediarvi con i miei pensieri, piutosto vorrei che …assaggiaste questo riso…incredibilmente buono! Oggi è lunedì e torna l’appuntamento con la rubrica light and tasty! L’argomento che trattiamo oggi insieme alle mie amiche sono…
-
Bocconcini vegan di fichi alla paprika
Bocconcini vegan di fichi alla paprika, una ricetta a dir poco insolita ma dal gusto davvero accattivante! Vegan, light e..tasty!!! Ebbene sì, si ritorna a questa amata rubrica Light and Tasty, che, ogni lunedì, ci riporta a poter assaporare piatti golosi ma leggeri, anche con ingredienti che proprio leggeri non sono. Delle idee dunque per poter portare in tavila golosità dalle calorie e i grassi ridotti. Non è una rubrica per chi è a dieta, lo abbiamo ripetuto più volte ma val la pena ricordarlo, è piuttosto un appuntamento per chi non rinuncia alla buona tavola ma con un occhio attento ai condimenti, le calorie, i grassi e tutto quanto…
-
Confettura di susina di Dro D.O.P
La confettura (anche se tutti diciamo marmellata!) è di grande attualità tra le cucine di tutti gli appassionati di cucina!! Volete che una foodblogger (un po’ pazza, ok :D) non passi intere giornate ad invasare frutta?? Specie se poi quest’ultima è un’eccellenza della sua regione? Lo avrete capito, oggi si torna dopo la pausa estiva con l’appuntamento de L’Italia nel Piatto! Il tema di ogi è: conserve, liquori, salse. Io ho pensato di omaggiare la susina (o prugna) di Dro. Un piccolo paesino a due passi a casa mia il quale ha dato i natali a questa particolare ed unica susina! Come spiega la rivista Taccuini Storici: Le origini della…
-
Ciambella al cioccolato bianco e marmellata di lamponi
E si ritorna!! Dopo una breve pausa rigenerante, A Fiamma Dolce riapre i battenti e lo fa in tutta bontà! Come? Con un dolce non propriamente light …ehm…ormai la prova bikini è andata (superata o meno) e…la voglia di farsi le coccole post vacanza c’è…quanto meno per dirsi “ce la posso fare” a ritornare ai ritmi di sempre…. Insomma un dolce “classico” ed intramontabile cui però ho tolto latticini sostituendo burro e latte con equivalenti vegetali, creato per le bimbe di una mia cara amica che volevano una torta burrosa (ma io le ho “fregate” :-)) e dolce..Detto-fatto…Il risultato? Un vero successo, la ciambella più soffice e morbida mai provata…