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Riso integrale alla rapa rossa e zenzero

riso integrale alla rapa rossa e zenzero

Riso integrale alla rapa rossa e zenzero..Un pieno di vitamine!!Lo sapevate? La rapa rossa o barbabietola è a dir poco portentosa e, unita allo zenzero, diventa un toccasana incredibile! In questi ultimi giorni ho intrapreso una dieta che mi tiene lontana da dolci, zuccheri e farine raffinate (ma devo dire che già sono assai rare nella mia alimentazione), mi concedo solo riso e pane azzimo integrale e poi come sempre tanta verdura e frutta!

Bene, non voglio tediarvi con i miei pensieri, piutosto vorrei che …assaggiaste questo riso…incredibilmente buono! Oggi è lunedì e torna l’appuntamento con la rubrica light and tasty! L’argomento che trattiamo oggi insieme alle mie amiche sono i cibi integrali (in generale). Io ho scelto un mix di cereali integrali, quinoa, riso (in prevalenza) e qualche lenticchia! Ho condito il tutto con una dadolata di rape rosse e tanto zenzero! Un filo d’extravergine e…voilà la ricetta light, vegan and…tasty!!

riso integrale alla rapa rossa e zenzero

RISO PER 2

150 g di mix di cereali e legumi intregrali tra cui (riso, quinoa, lenticchie e miglio)

1 rapa rossa fresca tagliata a dadini

mezzo gambo di sedano

1 carota piccola

un pezzetto di radice fresca di zenzero

mezza cipolla rossa di Tropea

sale marino integrale

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

In una padella ponete 2 cucchiai d’olio evo con la cipolla, il sedano e la carota tagliati a dadini. Fate rosolare. Unite la dadolata di rapa, salate e fate cuocere circa 7/8 minuti. Aggiungete dunque la radice di zenzero tagliata sottilissima. A parte cuocete i cereali (in prevalenza io ho scelto riso integrale) in acqua salata, scolate ed unite alle verdure. Mescolate bene e servite con una fettina sottile di zenzero ed una di rapa. Per un tocco orientale..mangiate con le bacchette con….un goccio di salsa di soja al posto del sale!

riso integrale alla rapa rossa e zenzero

Ed ora vi invito a passare dalle mie amiche per altre idee integrali!

Carla  Cous cous integrale con broccolata piccante  http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2015/09/light-tasty-gli-integrali.html

 

– Cinzia Crakers integrali col Bimby http://cinziaaifornelli.blogspot.com/2015/09/crakers-integrali-col-bimby.html

 

– Consu – Sorbetto ai fichi con zucchero integrale e fiori di lavanda

http://ibiscottidellazia.blogspot.com/2015/09/sorbetto-ai-fichi-con-zucchero.html

 

– Daniela – Biscotti integrali con frutti rossi http://maninpastaqb.blogspot.com/2015/09/biscotti-integrali-con-frutti-rossi.html 

 

– Elena Farfalle integrali con melanzane saporite http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2015/09/farfalle-integrali-con-melanzane.html

 

– Tania – Mini piadine integrali con zucchine  http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/mini-piadine-integrali-con-zucchine

 

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