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Cookies vegan alla marmellata di more

cookies alle more vegan

Cookies o biscotti vegan alla marmellata di more (homemade!)..E’ o non è il periodo di questi deliziosi frutti??? Le mie more sono rigorosamente selvatiche, colte (ahi le spineeeee dei rovi!!!) a picco sul lago (di Garda, n.d.r:-)). Velocissimi, senza zucchero (eccetto quello presente nella marmellata!)senza uova, latte o burro…Insomma cookies vegani, perfettamente in linea con il mio stile di vita e soprattutto GOLOSISSIMIIII 🙂

Ci credete? La vostra colazione non sarà più la stessa :-)) Godiamoci quest’ ultima settimana di Agosto, l’autunno in fondo, è alle porte ma…shhhhhh non diciamolo a voce troppo alta ;-)))

 

L’estate sta finendo e un anno se ne va, sto diventando grande, lo sai che non mi va?

Righeira

INGREDIENTI

300 g di farina di farro bianca
130 g di acqua fredda
100 g di olio di semi
30 g di olio extravergine d’oliva leggero (quello del Garda è perfetto)
1 bustina di lievito per dolci
Marmellata di more selvatiche (la mia era homemade)
In una ciotola ponete tutti gli ingredienti. Lavorate  a mano o con un’impastatrice fino a formare una palla liscia. Unite a questo punto qualche cucchiaiata a piacere di marmellata e rimpastate. Formate con le mani delle palline grandi come una noce. Ponetele su carta forno e infornate a temperatura (180° statico) fino a che diventino leggermente dorati (io 15 minuti). Ideali per la prima colazione!!
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