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Vellutata di sedano rapa e mela alla melagrana

Vellutata di sedano rapa e mela alla melagrana

 Amate come me le vellutate?  Io le adoro!! Non riuscirei a trascorrere l’inverno senza mangiare una buona zuppa, crema o vellutata almeno una volta al giorno. Le trovo sempre appaganti, danno sazietà senza appesantire e se presentate in un certo modo sono persino chic! Questa vellutata di sedano rapa e mela arricchita con melagrana…Lo è davvero! La trovo persino adatta alla cena di Natale come piccolo “apripista”:-))) Questa ricetta è, neanche a dirlo essendo oggi lunedì, dedicata alla nostra rubrica settimanale “Light and Tasty”, le ricette buone, gustose e leggere del Lunedì. Il tema di questo mese di Dicembre che comincia proprio oggi è…ROSSO! Rosso Natale ovviamente, ma anche passione, amore, energia vitale. Vi auguro un Dicembre così. Pronto a sconvolgere la vostra vita dandole tutta l’energia che vi serve per affrontarla al meglio…..

Che il sole sia dentro e fuori di voi… 

“Non entrare nella vita di qualcuno
se non riesci ad essere un dono.”

N.Donald Walsch.

 PER 3/4 PERSONE
1 sedano rapa
1 mela
1 melagrana
sale qb
olio extravergine d’oliva 2 cucchiai scarsi
1 cipolla piccola bianca o 1 cipollotto fresco
brodo vegetale qb

In una pentola fate imbiondire la cipolla nell’olio. Unite il sedano rapa pulito e tagliato a pezzetti grossolani, la mela anch’essa privata della buccia e tagliata a pezzi ed irrorate con il succo di una melagrana. Coprite con  del brodo vegetale tanto quanto serva a far cuocere il tutto. Reagolate di sale. Quando sarà tutto morbido (massimo 15 minuti) frullate il tutto con un mixer ad immersione. Decorate con dei chicchi di melagrana (io a forma di cuore :)) e servite ben calda questa semplicissima vellutata che però vi scalderà il cuore e….l’anima!

Ed ora passate dalle mie amiche:

Carla Emilia: vellutata al pomodoro  http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/12/light-tasty-cucina-in-rosso.html
Elena:Le 5 sfumature di Caprese http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/11/le-5-sfumaturedi-caprese.html

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