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Sedano in pinzimonio alla crema di zucca e balsamico

Sedano in pinzimonio alla crema di zucca e balsamico

 E’ lunedì…si torna a parlare di ricette light e gustose ovvero…Del light and tasty, la nostra rubrica che come ogni lunedì vi fa “assaggiare” piatti golosi con un occhio attento alle calorie ed i grassi. Il tema di Novembre era il colore arancione e….io ho pensato ad un pinzimonio in versione autunnale 🙂 Spero vi piaccia :)Questa ricetta è superfacile e veloce, vi aiuterà a mangiare ben 2 verdure insieme e..stuzzicare come spezzafame ipocalorico:)
Vi auguro una settimana….all’insegna delle scoperte! Di un luogo nuovo, un nuovo libro, un nuovo amico, un nuovo amore, una nuova vita!

PER 4 PERSONE:

8 gambi di sedano
zucca già pulita e tagliata a dadini
aceto balsamico qb
sale
zenzero in polvere qb
1 goccio d’olio evo

Ho fatto lessare a vapore la zucca (se vi avanza mangiatela come vellutata a cena :-)) aggiungendo sale e zenzero in polvere. L’ho frullata, ho unito un po’ d’olio extravergine (un filo davvero) e una punta di balsamico.Ponete queta crema nel sedano già pulito e privato dei suoi filamenti. Servite con del balsamico a parte 😉 Piatto facilissimo, vegan e superlight 🙂

Ed ora passate dalle mie amiche 🙂
Carla Emilia: crostata con crema di cachi e zucca http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/11/light-tasty-cucina-in-arancione_24.html

Cinzia: Insalata di arance con finocchi e noci http://cinziaaifornelli.blogspot.com/2014/11/insalata-di-arance-con-finocchi-e-noci.html

Elena: Nasello al mango e lime http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/11/nasello-al-mango-e-lime.html

Tania: Vellutata di zucca, lenticchie e zenzero

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