Risotto agli spinaci freschi e sciroppo di riso
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| Risotto agli spinaci freschi e sciroppo di riso |
Risotto agli spinaci freschi e sciroppo di riso… Un risotto semplicissimo, leggero, verde come …la natura!:) Ho comperato al mercato sotto casa dei bellissimi spinaci freschi freschi!!!! Ho scelto di ricavarne un risotto davvero gustoso pur non contenendo burro nè formaggi. Vegan insomma:) Con una nota dolciastra: lo sciroppo di riso bio. Se non siete vegani ovviamente potete utilizzare del miele ma….perchè farlo se con un alimento completo come il riso possiamo ottenere questa meraviglia? Davvero un piatto semplice, facile e veloce. A me è piaciuto moltissimo!
Buon weekend con il sole dentro e fuori di voi <3
RICETTA PER 4 PERSONE:
300 g di riso bio
mezzo chilo di spinaci freschi
olio extravergine 4 cucchiai
sciroppo di riso biologico
brodo vegetale qb
noce moscata
1 porro fresco
In una padella antiaderente fate imbiondire il porro nell’olio evo. unite il riso e fatelo tostare. Sfumate se volete (io non l’ho fatto, con del vino secco bianco). Aggiungete a mestolini un po’ alla volta (non aggiungetene se prima non si è assorbito) il brodo vegetale caldo. A metà cottura unite gli spinacini freschi (si cuoceranno appena con l’acqua calda) aggiungendo brodo fino a cottura del riso. Aggiustate di sale e pepate a piacere aggiungendo un po’ di noce moscata se lo gradite. Per impiattare utilizzate un coppapasta (io rettangolare), decotate con una foglia di spinaci freschi e terminate con lo sciroppo di riso.
9 commenti
LeCiorelle
Che presentazione promaverile il tuo risotto!! Veramente particolare! Devo indagare su cosa sia e dove trovare lo sciroppo di riso!! Woow quante cose che si imparano! Ciao, silvia
Claudia
Buonoooooo.. mi piace troppo il risottocon gli spinaci.. baciotti e buon w.e. 🙂
Ale
Bellissimo questo risotto, mi piace tanto la presentazione.ciao tesoro
Cecilia Concari
Quasi quasi mi hai convinta…davvero le tue presentazioni fanno venire voglia di provare tutti i tuoi piatti. Bravissima!! poi hanno appena aperto un negozio bio a due passi da me e non ho proprio più scuse
ciao, buon w.e.!!
Tiziana Bontempi
Questo piatto è bellissimo, freschissimo e dà il buonumore solo a guardarlo.
giochidizucchero
che brava… presentazione deliziosa! smack!
Donaflor
certo che sei diventata una specialista delle ricette vegan, ma quello che più ammiro in te è la fantasia con cui prepari i tuoi gustosi piatti!
e questo risottino mi piace assai, adoro gli spinaci…e quello sciroppo di riso…? ma tutte tu le trovi !
bacioni
~ Inco
Ciao tesorino ..ormai sono sempre più stupita dalle tue ricette e dalle foto..
Belle..davvero belle!!!
Un mega abbraccio e tantissime cose belle!!
Buon inizio settimana.
Giuliana Manca
Buono e delicato questo risotto!!!!!! Un bacione