Panini soffici ai semi di papavero (vegan)
Panini soffici ai semi di papavero |
Panino soffice…panino ai..semi di papavero! Eh sì…non so voi ma io quando vado di fretta (sempre?:-)) non resisto ugualmente ad una buona colazione. Niente di meglio dunque che un..panino sofficissimo senza burro nè latte nè uova però quindi perfetto per intolleranti al lattosio o vegani. Con un velo della mia marmellata di mirtilli selvatici è una vera…goduria!!! Ricetta facile e veloce per dedicarsi nel weekend ad un qualcosa preparato con le vostre manine 🙂
Vi lascio alla ricetta e..al sole dentro e fuori di voi, sempre <3
INGREDIENTI:
500 g di farina manitoba (io ho utilizzato una farina T2 semintegrale biologica ma questa non ha permesso una ottimale lievitazione, erano poco gonfi a mio avviso seppur sofficissimi. Vi consiglio dunque una manitoba che però, ahimè è molto glutinosa e si sa, raffinata)
1 bustina di lievito secco
1 pizzico di sale
1 pizzico di curcuma (per dare il colore giallo non contenendo uova)
40 g di burro di mandorle ammorbidito (o olio se preferite)
35 g di zucchero
150 ml d’acqua tiepida
per spennellare:
malto di riso bio e acqua
semi di papavero per copertura
Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida. Mettete
tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e impastate per
una decina di minuti, fino a quando l’impasto diventa soffice e liscio. Coprite
la ciotola con una pellicola e fate lievitare per 2 ore al caldo (io forno spento a 30°). L’impasto è pronto
quando ha raddoppiato il proprio volume.
Prendete l’impasto nuovamente, sgonfiatelo con le mani e lavoratelo leggermente. Date la forma che preferite (io delle palline di circa 150 g ciascuna) e fate lievitare ancora mezz’ora. Preriscaldate il forno a 190°. Lucidate i panini con la miscela di acqua e malto in proporzione uguale e ponete i vostri semini. Infornate per 10 minuti.
La mia marmellata (lo so, si dice confettura!:)) di mirtilli selvatici!!(il vasetto era della marmellata di lamponi e violette che io ho adorato comperata in Francia:)) |
5 commenti
Ale
wooow che meraviglia questi panini! proverò a farli…brava yrmaaaa
Alice
secondo me con la farina che hai usato tu sono molto più buoni (e salutari) che con una manitoba. dei panini dolci, soffici e saporiti!
Emanuela - Pane, burro e alici
<3
Claudia
Ma che spettacolo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mi piacciono… smack e buon w.e. 🙂
Tantocaruccia
Meraviglia^^ (sì te l'han già detto, ma mi ripeto!)… Morbidini e fragranti:) che belle poi le foto! Sei diventata un mostro! Con questa bella scrittura che ci sta tutta..
A presto :*