
Torta cocco e lime vegan
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Torta al cocco e lime |
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Torta al cocco e lime |
Un abbinamento facile e gustoso…Una torta che amerete! Facilissima e veloce. Soffice e sana. La torta cocco e lime vegan è naturalmente senza uova, burro nè derivati animali si nessun genere. A me è piaciuta molto, perfetta per la prima colazione accanto ad un buon caffè o thè. Il cocco ed il lime sono freschissimi e per tutto Agosto vogliamo coccolarci così…a tutto esotico 🙂
Buon martedì con il sole dentro e fuori di voi…..
INGREDIENTI:
200 g di farina di kamut (o 00)
200 g di farina integrale (o se volete 400 g di farina 00)
250 g di zucchero di canna integrale
2/4 di bicchiere di olio semi di girasole
1 bicchiere di latte di soja (o avena o riso)
2 cucchiai di farina di cocco
1 lime (succo)
1 bustina di lievito vanigliato bio
1 cucchiaino di aceto di mele
Fate sciogliere a fiamma dolce lo zucchero con dell’acqua mescolando fino a che non si forma una schiuma, unire l’olio e girare ancora con un mestolo di legno. Versate in una terrina e, con una frusta, amalgamate molto bene l’olio e lo zucchero sciolto. Unite le farine ed il lievito setacciati con il cocco, il latte, il succo del lime ed infine l’aceto fino ad ottenere un impasto cremoso e liscio. Versare in una tortiera oleata o ricoperta di carta forno. Cuocete per 40 min. circa a 180° in forno giù caldo. Servite la torta tiepida spolverizzandola con altro cocco grattugiato e decorandola con una fettina di lime. Semplice, facile e veloce.


10 commenti
Claudia
Io sono certa sulla sua bontà.. nulla non lo è che contenga il cocco!!! un bacio cara
Tantocaruccia
Avevo provato tempo fa a fare un plumcake su questo genere, ricordo che mi era piaciuto un sacco^^ per me i frutti esotici sono meravigliosi! Che il sole sia dentro e fuori di te amica mia:)
smuack:*
Valentina Profumo di cannella e cioccolato
quanto sembra soffice..e buonissima!! lime e cocco è proprio un abbinamento perfetto.. chissà che profumo questa torta!!! 😉
buona giornata
Vale
Michela Sassi
E' assolutamente fantastica… hai abbinato due ingredienti che amo e tutta quella "sofficiosità" mi fa impazzire…Bravissima!
Unafettadiparadiso
sono proprio gli impasti che io adoro, con farine integrali di cereali e un buon olio come grasso……ottimo anche l'accostamento.
Giancarlo
Buone vacanze a te…un abbraccio.
Peanut
Uh, che cosa non dev'essere questa! Sembra davvero deliziosa ^_^
Bravissima, un bacio Yrma!
Erica Di Paolo
Mi piace, mi piace, mi piace, mi piace, mi piace. Mi piace perché è veg, mi piace per l'abbinamento cocco lime, mi piace perché è gustosa e golosa ed è ricca di ingredienti preziosi. Ecco, ho detto tutto ^_^
Bravissima.
Ely
Angioletto bello… non resisto al cocco, ultimamente io e il mio compagno abbiamo la 'cocchite' sai?? Questa deliziosa torta, anche vegan, è eccezionale! Il tocco di lime è unico… mi piacciono troppo i dolci sani <3
Sadhia Hage
que maravilha minha amiga bjus