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Torta vegan e gluten free alle mele

Torta vegan e gluten free alle mele

Ed eccoci al venerdi con il nostro…friday veg! Il venerdì dedicato proprio alla cucina vegana (come sapete propongo molto anche durante la settimana ma questo appuntamento è più che mai un piacere dato che lo condivido con la mia amica Cinzia.  Quest’oggi ho pensato di proporvi una semplicissima torta di mele ma oltre che vegana anche adatta ai celiaci poichè priva di glutine.Inoltre non contiene zucchero ma solo sciroppo d’agave…Insomma tanta salute in un dolce che potete gustare a colazione o per l’ora del thè senza sensi di colpa! Pronti? VIA!!!!

Torta alle mele

Torta alle mele vegan e gluten free

Che il sole sia dentro e fuori di voi…

INGREDIENTI:
175 g di farina di riso
175 g di farina di grano saraceno
170 g di sciroppo d’agave
100 g di olio di mais
70 g di mandorle macinate ( tostate è meglio)
2/3 mele (io bio) a pezzetti
200 ml d’acqua tiepida
25 g di lievito per dolci (senza glutine per gli intolleranti)
5 g di sale
1/2 cucchiaino di vaniglia
1 punta di cannella

Impasto

Scaldate il forno a 190°. In una ciotola mescolate l’olio
con la vaniglia  e lo sciroppo d’agave. A parte radunate gli
ingredienti asciutti (farine, lievito, mandorle, sale e cannella)
Rimestate ed aggiungete le mele, l’acqua e la miscela di sciroppo
d’agave-olio-vaniglia. Lavorate con le mani fino ad
ottenere un impasto morbido e liscio. Versate l’impasto nella tortiera
livellandolo, quindi cuocete nel forno già caldo a 190° per circa 30
minuti. Fate raffreddare e servite con sciroppo d’agave.

Torta alle mele veg

 Ed ora passate dalla mia amica Cinzia per scoprire la sua delizia: quadretti di fiocchi d’avena con marmellata

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