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Frittata allo speck

Frittata allo speck

Ed eccoci al 20 del mese!!! Siamo felici noi del gruppo L’Italia nel Piatto di tornare con un tema molto pertinente al periodo: UOVA! La mia scelta è ricaduta su una ricetta che giunge direttamente da un libro appena acquistato di cucina altoatesina…Una frittata che non è propriamente una frittata..la definirei più una crespella con del delizioso speck croccante!
Siete pronti per la ricetta??? Via!

INGREDIENTI
4 UOVA
250 G FARINA
UN PO’ DI SALE
3/8 LT DI LATTE
1 PEZZO DI COTENNA DI SPECK
16 FETTE DI SPECK (O TAGLIATO A DADINI)
ERBA CIPOLLINA A PIACERE

Pastella

Preparate una pastella con le uova, la farina, il latte o se preferite acqua, il sale.
Ungete con la cotenna di speck una padella ben calda e rosolatevi le fette di speck o i dadini. Versate una porzione di pastella nella padella.  Quando la parte inferiore avrà assunto un bel colore dorato arrostite l’altra parte. Servite con erba cipollina.

Frittata allo speck
frittata
Frittata allo speck

frittata
Frittata allo speck
frittata
Frittata allo speck

E adesso……passate dalle restanti regioni italiane ma prima vi ricordo che stiamo cercando le regioni mancanti!!! Se vi va di partecipare al nostro contest, vi invito a leggere le regole nella nostra apgina facebook!
Ed ecco a voi….le regioni con le rispettive ricette…tutte a base di uova!!!!!

Valle d’Aosta-Frittata alla savoiarda- http://cinziaaiforenlli.blogspot.it/2014/03/frittata-alla-savoiarda.html
Piemonte – Insalata del venerdì di magro – http://lacasadi-artu.blogspot.com/2014/03/insalata-del-venerdi-di-magro-cucina.html
Veneto http://ely-tenerezze.blogspot.it/2014/03/Veneto:frittata-di-radicchio-per-litalia-nel-piatto.html
Emilia
Romagna- Budino di uova ghiacciato o cacio bavarese
 – http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/03/budino-di-uova-ghiacciato-o-cacio.html
Liguria- 
Scorsonaea in fracassà –   
http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/03/litalia-nel-piatto-le-uova-nel-paniere.html
Marche
– Il pancotto alla marchigiana –
 http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.com/2014/03/ricetta-tipica-delle-marche-pancotto_20.html
Umbria- Frittata al tartufo- http://amichecucina.blogspot.com/2014/03/frittata-al-tartufo-per-litalia-nel.html
Molise – Coratella cacio e uova – http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2014/03/coratella-cacio-e-uova-alla-molisana.html
Campania -Uova in purgatorio – http://www.isaporidelmediterraneo.it/2014/03/uova-in-purgatorio.html
Puglia – Frittata di cicorie – http://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2014/03/cucina-pugliese-frittata-di-cicorie.html
Sardegna – Frittata con piselli al forno – http://blog.giallozafferano.it/vickyart/frittata-con-piselli-al-forno

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