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Crema di sedano rapa e patate profumata al mandarino

Ed eccoci al lunedì! Ecco tornare dunque….il nostro appuntamento con LIGHT AND TASTY!! Leggerezza e gusto..un binomio irrinunciabile! Specie in tempi di preabuffate natalizie!:)))

Il tema di oggi è…..MANDARINO! Io ho scelto di proporvi un ortaggio poco conosciuto o meglio forse poco apprezzato…Il sedano rapa! Con il mandarino acquisisce un po’ di delicatezza e il profumo vi conquisterà! 
Provate questa semplice ricetta!

INGREDIENTI

1 SEDANO RAPA
1 CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
1 LT DI BRODO VEGETALE
SUCCO DI 1 MANDARINO
1 PATATA
1 CUCCHIAINO DI OLIO EVO
ZENZERO FRESCO (O SECCO) GRATTUGIATO O PEPE A PIACERE

Pelare il sedano rapa e la patata e tagliare  fettine. In una padella fate soffriggere l’olio con la cipolla. Sfumate con il succo di un mandarino fino a caramellare le cipolle. Aggiungete il sedano rapa e la patata. Fate insaporire e aggiungete lo zenzero (o pepe). Unite il brodo e fate cuocere per almeno 10 minuti.  Aggiustante di sale. Frullate con il mixer fino a rendere il tutto una crema. Guarnite con buccia di mandarino. 
Le calorie per 1 porzione sono circa 100.

 Correte a vedere le proposte delle mie compagne d’avventura!!!



Cinzia – Cinzia ai fornelli- Macedonia stellata  http://cinziaaifornelli.blogspot.it/


Eva – In cucina da Eva Pollo speziato al mandarinohttp://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/

Elena – Zibaldone culinario – Insalata di carote e daikon al mandarino http://zibaldoneculinario.blogspot.it/

Carla Emilia – Un’arbanella di basilico – Pancakes con clementine al profumo di mandarino http://arbanelladibasilico.blogspot.it
Tania – Cucina che ti passaFettuccine con zucchine e mandaranci
 http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal

Vi aspettiamo lunedì prossimo con un altro appuntamento con:

 

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